养猪的人不会说猪肉不好，养鸡的人不会说鸡肉的坏话。
但在美国，却有这么一位昔日的畜牧大亨，如今选择在公开场合揭露畜牧业的黑幕，预言“疯牛病”的到来，并推动了美国 *** 颁布禁止给牛喂反刍动物死尸的法令。
△霍华·李曼
他就是霍华·李曼，前畜牧大亨，如今的国际素食联盟主席，也是位国际知名演说家，前往世界各地发表演讲，只为宣传素食。
从拥有数千只肉牛，到成为素食者、黑幕揭露者，他经历了什么呢？
差点瘫痪的畜牧大亨
霍华·李曼的童年几乎算是留守的，父母忙着经营家族牧场，抚养他的任务便交给了祖父。
在他的记忆里，陪伴他的朋友只有大自然，所以当农场主的念头从那时便根植于心，影响着他的前半生。
大学期间，他学习了关于除草杀虫、抗生素、荷尔蒙的运用等高科技农业的知识，并在毕业后接管了家族牧场。
△霍华·李曼采访视频截图
为了让牛长得又快又壮，他劝说父亲以化学药品代替有机耕作，将有机农场改成畜牧场。
而在他的专业管理下，这个曾经只有几头牛马的农场，短短几年时间内便成为了拥有七千只牛的大型畜牧场，他的内心充满了成就感。
然而这时，命运却给了他当头一棒。
△霍华·李曼采访视频截图
他的脊椎上长了肿瘤，腰部以下几近瘫痪，手术的成功几率极小。
也就是说等待他的极有可能是在床上和轮椅上度过下半生。
原本志比天高的青年，在命运面前变得无助。他躺在冰冷的病床上，开始审视自己的前半生。
原来，自己早已与最初的理想背道而驰。
现在自己拥有的大型畜牧场，正在严重破坏着环境，曾经的那份对自然的热爱，都去哪了？
哪里是什么畜牧大亨，分明就是个破坏环境的恶魔。
而且，他也意识到，这次惨痛的经历，与自己的日常饮食有很大的关系。
他分明知道肉类生产过程的种种不堪以及肉食对健康的伤害，却依然无法抵抗肉食的美味。曾以为这样的遭遇不会发生在自己身上，而这份侥幸心理终让其食了恶果。
还好，老天给了他重生的机会。
他抛弃了肉食，成为了素食者，卖掉了牧场，并且决定要站到最显眼的位置，告诉大众畜牧业的真相。
站上舞台，揭露黑暗
“吃肉会提高染上疯牛病的风险！”
当时他这样的言论，换来的只是大众的嘲笑。
但其实身为这条产业链中曾经的一员，霍华·李曼非常清楚畜牧业养殖的内幕。
资本家为了追求利润更大化，拼命压低养殖成本，将牛的饲料替换成牛被屠宰后剩下的肠胃、内脏、头部、四蹄、角等人类不食用的部位。
而除了被屠宰的牛外，农场里的病牛、其他牲畜、安乐死的宠物、患瘟疫的动物尸体甚至动物排泄物等等都会被利用起来，制成饲料。
牛吃了这些用非正常死亡动物尸体做成的“饲料”，患病的概率会大大增加，并且其中一些病会经由宿主动物传染给人类。
1996年4月，霍华·李曼上了奥普拉脱口秀，将这些真相披露给大众，并预言美国将面临疯牛病的侵袭（2003年，美国本土果然发现了疯牛病案例）。
而这些言论导致了当时肉类产品的滞销及牛只期货市场价格的下滑。
△霍华·李曼
接下来，他面对的便是来自肉类产业资本家的反击：德州畜牧业者协会以“食品毁谤罪”将其告上法庭。
虽然最终他胜诉，但他还是觉得讽刺：美国宪法中规定的言论自由，不过是以这些大财阀的利益至上的自由。
也正因如此，霍华.李曼决定要对抗到底，把肉食对健康与环境的危害告诉更多人。
△霍华·李曼书籍《红色牧人的绿色旅程》
除了去往各地演讲，他还出版了著作《红色牧人的绿色旅程》，在揭露养殖业内幕的同时，也与人们分享他的经验——对我们人健康更好的选择，最后如何变成对我们所居地球更好的选择。
从化学制剂的崇拜者到自然耕作的推崇者，从吃荤食肉的畜牧大亨到食素出书的演讲家，霍华·李曼的人生经历了巨大的转变，而这种转变，不仅挽救了他的生命，也赋予他人生更重要的使命。
他说：“我们不用做所有的事，只要尽力去做我们做得到的。”
是的，他在用自己的全部力量，引领着众人前往一个更美好的世界。
—End—
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文&编者 | 卢优
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