最近生猪价格变动可是挺大的，经历半个月时间的下跌，生猪从更高22块一斤已经跌至16块，这个跌幅是非常大的，这也造成猪肉零售价也下跌了好几块。而今年猪肉的涨价也带动了牛肉的涨价，可以说现在的牛肉零售价比以往高了10多块钱一斤的。如今猪肉降价了，为何牛肉还是巍然不动，没一点降价的意思呢？

生猪价格从22块跌回16块，为何牛肉价格还是不降价？

今年猪肉的涨价带动了牛肉的需求，牛肉也涨了不少，往年零售价不过才是35块钱一斤，前两天已经涨到了45块一斤了。不过牛肉的零售价相对还是稳定的，生猪价格从16块涨到22块，再从22块跌回16块，而活牛的价格还是趋于稳定，可见猪肉的涨跌对活牛的价格的影响是的限的。

可能有不少人就想知道了，猪肉降价了那么多，怎么牛肉就是不降价的，这是不符合市场规律的。其实牛肉维持高价就是不降价，也是市场规律造成的。

那是因为生猪16块跟22块一斤，都让消费者舍不得吃猪肉。在生猪卖22块一斤的时候，猪肉的零售价高达30多块钱，很多人买猪肉的次数更加少了。而生猪跌回16块的时候，零售价降到了30块钱以下，但是这猪肉也并没有多便宜，这跟10月初的时候差不多的，大家还是吃不起猪肉的。

正是不管是16块还是22块，猪肉零售价还是处于高价，消费者的需求并没有大增，大家还是改种鸡鸭或者鱼肉，还有的就是尝鲜吃牛肉，这就导致只看到生猪涨跌不休，但是其它肉类的价格却是没有受到什么影响。

除非生猪价格直线跌到10块钱一斤，那样猪肉零售价可能就是20块一斤以下了，相信这个时候很多人都会吃回猪肉，对于牛肉的需求就会减少了，牛肉这个时候就会开始降价了。

今年过年牛肉或许还会一肉难求

现在已经快要过年了，不少人就想知道过年时候的牛肉价格怎么样。在老农看来今年过年牛肉可能还是会一肉难求，原因就是猪肉短期内不会降价，而牛肉的价格就不会降，而且牛肉比猪肉还要紧缺，在一些农村可能会卖高价。

过年是需要猪肉的，猪肉的价格肯定是涨不下来的，可能过年期间猪肉还会迎来一次大涨价。可人们印象中对于猪肉还是看不起的，觉得花30多块买一斤的猪肉回来吃，还不如多花点钱买牛肉，这样一家人都能够尝尝鲜，猪肉可以等降价以后再多吃点。

也正是这种心理，让牛肉在过年的时候只会涨价不会降价。而且在一些乡镇人们对于牛肉的需求更加大，每年过年的时候牛肉都是需要抢着买的，今年猪肉那么贵，更是会让牛肉更受欢迎，在农村可是没什么人监管价格的，在物资紧缺时都是抬价格的，卖到50块或者60块一斤都不是难事。

所以说今年过年牛肉的价格只会比往年还要高，突破50块是正常的事情，也就是城市里面的价格会相对稳定一些，到了农村牛肉真的能够卖到天价的。