大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣威养殖猪肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宣威养殖猪肉的解答，让我们一起看看吧。
宣威杀猪菜怎么做？
家乡的山里还保留着我小时候的美，
森林、白雪、小河、炊烟无一不牵动着我的心。
走下绿皮火车，
呼吸到的每一口空气都是家的味道~
哈哈，这就是我家的小院子，
红灯高挑，雪帽满墙，红辣椒，黄玉米……和爸妈一起都在等着我回家
样样都洋溢着过年的喜悦。
“妈，爸，我回来了”，
这是我曾经多少次的呼声，想你，想你！
老爸笑的合不拢嘴，忙里又忙外，
“二哥，丫头回来了，
明儿早六点上来啊，杀猪、过年……”
一大早妈就来到猪圈，
系上红布条，喂几口猪食，
嘴里念叨着：
小猪小猪你别怪，你是我家一道菜，明年还回来。
天微微亮，二叔带着几个人来，
圈门打开，抓猪，
人喊声、猪叫声、狗汪声此起彼伏，
这就是农家过年时欢天喜地杀年猪的场景……
杀猪菜是我们家乡更爱的年味，
每一个东北人都喜欢这种特色美食，
猪杀好了，二叔把剃毛的猪肉分割，
留下更好的五花肉留作杀猪菜的主料。
然后开始灌血肠，
猪肠洗净，将血小心的灌入肠内扎紧，
五花肉切片，血肠下锅煮熟，
等待炖熬让人垂涎的杀猪菜……
妈妈将整颗酸菜洗净，拨开，
放到菜板上开始片片，切丝……
大家忙活的热热闹闹，
十足的年味让人喜悦。
酸菜下锅了，
血肠下锅了……
血肠、白肉在大锅中咕嘟着，
散发出诱人浓香……
妈妈切白肉的功夫可不是一般的，
白肉颤颤巍巍的，
油汪汪的让人食欲大增，
各种美食顷刻端上餐桌……
男人们围绕着圆桌，
吃着美味的农家杀猪菜，
小酒喝的特别来劲，
老爸脸上流露着幸福的表情。
我和妈妈、奶奶在炕桌前，
唠着家常，吃着杀猪菜，
一家人其乐融融，
这就是我想念的家的味道……
世界再大，天再高，地再远，
使心安处，只有家乡。
无论20年，或50年，或者一辈子，
心容的了天下，却放不下自己生长的土地。
乡情不远，
近在心头。
拥得天下终非有，
此心安处即是家！
谢谢邀请，大家好，陕北的杀猪菜不知道，但东北的杀猪菜那是了如指掌，不知道做法是不是很相似，那我就说说东北的杀猪菜吧，作为个东北人，最平常最硬的一道炖菜那就是杀猪菜，每年家里杀猪，因为家里是养猪的，到了过年根底，到猪圈里挑选几百斤的大猪
杀猪的过程，虽然比较不忍心
猪身上全是宝，都可以吃，猪头肉，猪心，猪肝，猪大肠，猪尾巴，猪血，猪肺等
看看猪血也是杀猪菜的一种之一
蒸了一大碗满满的猪血，看着就有食欲
那么说道杀猪菜就是大乱炖啊 ，可以加猪大肠，猪心，猪肺，猪肘，还有猪五花肉
东北的杀猪菜是不是很吓人，但吃起来很香很暖壶，多余的猪肉卖给了村民，剩下的猪肉可以吃上小一个月了，我感觉东北的杀猪菜才是正宗的杀猪菜
谢谢阅读，喜欢喜欢吃东北杀猪菜的朋友来品尝
谢邀！
杀猪菜，可多可多了！原指东北农村每年接近年关杀猪时吃的一种炖菜，而在我们老家，杀猪当天晚上必吃的菜是：泡椒猪肝！
话不多说，最家常做法：
1、猪肝泡凉水30分钟去淤血，切薄片。
2、切好的猪肝加少许料酒、生抽、植物油、水淀粉腌制15分钟
3、切配菜：泡椒切段、（泡）姜切末、蒜切末、大葱斜切段
4、热锅下油（稍微多一点油），油温升至8成热下猪肝炒至表面发白，迅速捞出
5、如果锅中油所剩无几就重新倒底油，油热后下郫县豆瓣酱、花椒、白糖和刚才切的所有配菜，炒出红油后倒入猪肝，滴几滴醋翻炒均匀即可出锅。不用放盐，因为之前已经加过生抽腌制，而且郫县豆瓣酱也很咸。
这道家常泡椒猪肝的做法非常容易上手。区别于大师级别的“猪肝十八铲”的是，咱们家庭的炉灶火候不够旺，所以做法略有改良，不过也不影响口感和味道。希望大家喜欢。
*** *** ：原料
说起杀猪菜，大概都想着东北的爷们围炉吃起来，其实在陕北，这道杀猪菜十分经典。
在陕北神木，有这样一个风俗：在11月中旬每家都要忙着杀猪，筹办过年用品，有些人家忙着请客，刚杀的猪肉鲜味美。
当杀猪这一天，老人们要将全家凑齐，都回家来吃这一年一回的杀猪菜。
回来一大家子人忙着杀猪，男人们杀猪，女人们也不闲着，忙着削土豆，切酸菜。两伙人一同开工，选一个做杀猪菜的好把式，由他掌勺。
当然，杀猪菜也不能随便吃，只有过年或有重大喜事时，才杀猪，吃杀猪菜庆祝。
上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。杀猪菜厉害的是，不只是刚做的好吃，而是多做。以后吃的时候一热。那才是更好吃的。
到此，以上就是小编对于宣威养殖猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威养殖猪肉的1点解答对大家有用。
