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跪求,什么是肉类食品的追溯?
1、肉品质量安全信息追溯系统，肉品产业链上的养殖、屠宰、加工、运输、销售各阶段的过程记录，主要包括产品名称、产品来源、产品营售去向、交易时间、地点以及产品所有者。
2、食品追溯系统是什么？食品追溯系统帮助消费者辨别进口食品真伪，如在进口食品上统一贴条码、二维码等识别标示，消费者用手机“扫一扫”，不仅可立辨真伪，还可知晓该进口食品生产地等信息。
3、简单来说，就是食品追溯系统利用二维码与 *** 技术的结合，通过扫码的方式实现了对食品质量安全的快速确认及追溯，做到了对食品安全的全程可追溯体系。
4、食品可追溯体系是指在食品生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。
5、可追溯食品 是指食品生产企业的食品在原料采购、生产加工、物流、流通销售等各个环节，通过人工或电子科技手段对食品相关的信息进行追溯并获得可追溯食品标识使用权的食品。
养殖生猪追溯系统:追溯哪些信息_畜产品质量可追溯系统
将每个动物的耳号与其品种、来源、生产性能、免疫状况、健康状况、畜主等信息一并管理起来，一旦发生疫情和畜产品质量等问题，即可追踪（追溯）其来源，分清责任，堵塞漏洞。
屠宰日期，检验检疫信息，养殖点，追溯码等信息。然后采购商就拉着肉和揣着卡回各自的门店，超市等地方开始销售。到这里，整个厂内追溯环节就结束了。
农畜产品质量安全追溯体系是确保农畜产品质量安全的必要手段，因此各地 *** 部分应在政策与资金方面对当地的农业种植户以及养殖户和经营个体进行培训，并建立农畜产品质量安全追溯体系。
农产品可追溯体系三个基本功能如下：质量追溯：消费者购买时通过扫描二维码就可以查询到农产品的所有环节的信息，了解到农产品的来龙去脉，确认农产品信息无误后可以放心的购买产品。
肉品质量安全信息追溯系统，肉品产业链上的养殖、屠宰、加工、运输、销售各阶段的过程记录，主要包括产品名称、产品来源、产品销售去向、交易时间、地点以及产品所有者。
武汉有哪些生猪屠宰及加工企业
武汉罗田三里畈丰太集团是一家民营企业。该企业成立于1998年，主要从事食品生产和销售业务，包括生猪养殖、屠宰加工、肉制品加工、冷链物流、肉类销售等业务。
简介：武汉市张湾食品有限公司成立于2004年08月27日，主要经营范围为生猪屠宰（凭有效许可证经营）等。
武汉肉联食品有限公司屠宰厂 *** ：82303323 地址：江岸区江岸路12号东区 在武汉比较有名。
汉南因“坛山猪”而提高了国内知名度；生猪供港率超过30%，价格提高了近60%。
云梦县有2个屠宰场，分别在老西门屠宰场位置在孝南区云梦县船厂路2号，生猪定点屠宰场位置在安陆市云梦县老街22号。
武汉市生猪定点屠宰检疫管理规定
之一条 为防止病害肉、注水肉进入市场武汉市养殖屠宰追溯，保障市民身体健康武汉市养殖屠宰追溯，根据《中华人民共和国食品卫生法》和国务院发布的《家畜家禽防疫条例》等有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本规定。
之一章 总 则之一条 为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障公众身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。第二条 本办法适用于本省行政区域内的生猪屠宰及经营管理活动。
之一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量， 保障人民身体健康，制定本条例。第二条国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳 税、分散经营的制度。第三条国务院商品流通行政主管部门主管全国生猪屠 宰的行业管理工作。
之一章 总则之一条 为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。第二条 国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
畜禽标识和养殖档案管理办法的监督管理
1、第二十八条 县级以上地方人民 *** 畜牧兽医行政主管部门所属动物卫生监督机构具体承担本行政区域内畜禽标识武汉市养殖屠宰追溯的监督管理工作。第二十九条 畜禽标识和养殖档案记载的信息应当连续、完整、真实。
2、省级人民 *** 畜牧兽医行政主管部门应当建立畜禽标识及所需配套设备的采购、保管、发放、使用、登记、回收、销毁等制度。《畜禽标识和养殖档案管理办法》第十四条动物卫生监督机构应当在畜禽屠宰前武汉市养殖屠宰追溯，查验、登记畜禽标识。
3、第十二条 畜禽标识严重磨损、破损、脱落后武汉市养殖屠宰追溯，应当及时加施新的标识，并在养殖档案中记录新标识编码。第十三条 动物卫生监督机构实施产地检疫时，应当查验畜禽标识。没有加施畜禽标识的，不得出具检疫合格证明。
4、省级人民 *** 畜牧兽医行政主管部门建立本行政区域畜禽标识信息数据库，并成为国家畜禽标识信息中央数据库的子数据库。
5、第五十五条 国务院畜牧兽医行政主管部门应当制定畜禽标识和养殖档案管理办法，采取措施落实畜禽产品质量责任追究制度。第五十六条 县级以上人民 *** 畜牧兽医行政主管部门应当制定畜禽质量安全监督检查计划，按计划开展监督抽查工作。
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