大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德州肉鸡养殖户的问题，于是小编就整理了2个相关介绍德州肉鸡养殖户的解答，让我们一起看看吧。
在超市买的烧鸡、卤鸡、扒鸡，为什么都没有鸡头？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，现在关注我就送145G美食大全资料。
您好，我不知道您那个地方的超市是怎么一回事……我这边的烧鸡，卤鸡，扒鸡，哪个都有鸡头啊……我想了想，除了那个奥尔良烤鸡，用的是去头去脚的西装鸡以外。剩下的鸡都有头啊？
（在洛阳大张盛德美买的道口烧鸡，都有鸡头。）
（在昆山千灯买的爊鸡，爊鸡是昆山土话，其实就是卤鸡。）
（在洛阳盛德美也能买到德州扒鸡）
因为这三种鸡，都不可能用西装鸡那种白羽肉鸡来做，必须用这种小菜鸡（伪）来作为原料，所以基本不是工业化宰杀，头脚还是保持完全的。
所以思来想去，可能是您的那边的故有特色吧。
还有说用西装鸡做烧鸡扒鸡的，你们真吃货吗？
一般烧鸡是去头去爪的三黄鸡做成，商品名为西装鸡。 鸡头一般用作动物饲料，不建议人食用。西方国家是不吃鸡头，鸡爪，鸡尾的，因为鸡的末端有腺体和毒素。少食用比较健康，长时间食用对身体极为不利！
三黄鸡到底是土鸡还是肉鸡？为什么市场上卖的肉鸡也叫三黄鸡？
这个问题正好由我来回答，因为兽医老王就是搞养殖的，所以要从从专业的角度来回答这个问题。
首先我们要了解三黄鸡和市场所卖的肉鸡的三黄鸡的来历以及区别。这句话有点绕口，直接上干货。
一、 真正的三黄鸡
我国养鸡的历史悠久，培育了无数的地方优良的鸡品种。三黄鸡是我国民间培育，据说在明代就有。
传说，朱元璋攻下南京后，终日锦衣玉食。由于整日肥甘厚腻，故食之无味，久不思食。一日，刘伯温端来一碗鸡肉，朱元璋食尽，大赞美味。便问刘伯温，此为何物。伯温曰，此乃羽黄、喙黄、爪黄之鸡。元璋大赞曰，此为三黄鸡也。于是就有了“三黄鸡“之名。
三黄鸡之所以得名是因为这个鸡具有“羽毛黄色，喙黄色，鸡爪黄色“的特征。而且这个鸡的体型较小，肉质鲜美。成年鸡3-4斤，主要分布于我国南方地区，是一个肉蛋兼用的土鸡品种。
真正的三黄鸡生长较慢，约生长120日龄，才能达到3斤左右。
这是原始的三黄土鸡。
二、 目前市场出售的三黄鸡实际是“快大型三黄鸡”。也叫黄羽肉鸡。
要想了解市场上的三黄鸡是肉鸡，需从以下了解：
一般我国饲养的肉鸡从羽毛上来分为白羽肉鸡和黄羽肉鸡。
1、 白羽肉鸡
目前国内饲养量较黄羽肉鸡大，是纯国外的品种，比如饲养量较大的品种有双A，和艾为茵等品种。
这些品种的特点是羽毛是白色，生长速度快，饲养40天左右，体重可达2.5-3公斤。
白羽肉鸡以北方饲养较多。
2、 黄羽肉鸡，即快大型三黄鸡。当然还要别的黄羽肉鸡。
这个品种是由我国本地三黄鸡和国外白羽肉鸡杂交培育而成。
这个品种即比原先的三黄鸡生长速度快，肉的口感又比进口白羽肉鸡好。
这个品种一般在50-60日龄，体重可达3斤左右。生长速度明显提高。
三、 为什么市场上卖的肉鸡也叫三黄鸡
市场卖的三黄鸡一般都是杂交的三黄鸡，其实就是肉鸡。之所以叫三黄鸡，一是三黄鸡出名，二是鸡的个头较白羽肉鸡小得多。三是、混淆肉鸡和土鸡的概念，让消费者误认为是三黄土鸡。
但是市场卖的三黄鸡个头比白羽肉鸡小得多，价格也比白羽肉鸡高。适合做整只鸡，因为个头小，屠宰后不足2斤。
结语：目前市场的三黄鸡，确切的说是肉鸡，因为比三黄土鸡长得快。但是也不完全是肉鸡，准确的说是杂交的肉鸡。
而真正的三黄土鸡生长很慢，是我国一个古老的土鸡品种。
三黄鸡就是肉鸡，就是肉鸡放在家里放养了后就说的土鸡了，算是改良品种，这种鸡没有野性，基本上都是睡在地上的。
三黄鸡就是脚黄，皮黄，鸡油黄说是三黄鸡。你没吃过土鸡当然没有可比性，但毕竟是放养的口感当然比关起来的肉鸡美味了。真正的土鸡品种，鸡的重量只有三斤左右，大公鸡也就四斤上下。睡觉时都会睡在高处，脚是黑色的。
下图是我果园里的土鸡，从不用药，小鸡也都是母鸡自己带大的。
三黄鸡是鸡家族的一种，根据养植 *** 才有肉鸡和土鸡之分！
之一：如果把三黄鸡放在农村放养，也就是散养，那就是土鸡，其实不论什么品种的鸡鸡，只要在农村散养繁殖下去那就属于土鸡啦，散养的鸡每天活动量大，吃的自然食物没有添加剂，催肥剂，所以肉质紧密结实，味道鲜香，常规火力土鸡下锅更低需要一个小时才能炖烂！
第二：如果把三黄鸡放在养殖场养殖，每天喂食合成饲料，鸡子除了吃就是原地不动睡觉，很多养殖场的鸡从孵出来到长成肉鸡出售，没走过一步路，更不会跑，这种鸡子都属于肉鸡，鸡骨头脆弱，鸡肉松软没有韧劲，更没有肌肉的香味，一般火力下锅10分钟就炖熟啦。
第三：肉鸡富含激素，特别是合成食料里面的添加剂，养殖场为了利益更大化，都会给肉鸡喂食催肥的添加剂，雌性激素高企。所以现在社会上很多小孩子鸡子吃得多就会产生很多小胖子，特别是喜欢吃肯德基，麦当劳，～～等等一些西式鸡肉制品的孩子，八成会吃胖的，这种胖是很难逆转的，对身体危害极大！
配图是今天在上海郊区乡村养殖户那里买的散养的三黄土鸡，价格35元一斤，3.8斤，合计133元！
三黄鸡到底是土鸡还是肉鸡？为什么市场上卖的肉鸡也叫三黄鸡？
三黄鸡原产于我国，是我国土生土长的鸡种之一。按照国人的习惯，外来为洋，国产为土的习惯，三黄鸡原产于我国，是当之无愧的土鸡。
什么是肉鸡？有一种鸡叫肉鸡，白色毛，长的快，而且大，一般成年鸡能长到二三十斤，养这种鸡以卖肉为主。以卖蛋为主的养鸡场🐔，决不会养这种鸡，因为它个体大，食量大，产蛋少。养这种鸡的除了养来卖肉的，就是卖种蛋的种鸡场。
为什么市场上卖的肉鸡也叫三黄鸡？你说的市场上卖的肉鸡也叫三黄鸡的肉鸡和真正意义上的肉鸡不同。市场上杀来卖的都可以叫肉鸡。而你说的叫三黄鸡的肉鸡是杀死退毛的三黄鸡。当然还叫三黄鸡，也是土鸡。就好比市场上卖的肉，猪肉，牛肉，羊肉，都是肉。但要分成猪肉，牛肉，羊肉一样。
三黄鸡到底是土鸡还是肉鸡？这是一个常识问题，当然是肉鸡啊。什么是三黄鸡？用专业一点的话来说就是用优良地方品种经杂交培育而成的国产优质肉鸡品系，由于从外观上看这种鸡羽毛是黄色的、皮肤是黄色、腿胫是黄色的，所以得名。
我国市场上卖的鸡主要有4种，一种是白羽肉鸡，一种是黄羽肉鸡，一种是肉杂鸡，一种是淘汰蛋鸡。2019年白羽肉鸡出栏数量大概在45亿只左右，黄羽肉鸡出栏数量的大概在48亿只左右，肉杂鸡出栏数量大概在20亿只左右，淘汰蛋鸡数量在11亿只左右。可以明显看出，三黄鸡占了半壁江山。对比养猪行业是国外品种一统江山，家禽育种专家显然要比生猪育种专家给力多了。
白羽肉鸡出栏时间大概在42天左右，三黄鸡的生长速度要比白羽肉鸡慢，快速型的出栏时间一般在65天以内，代表配套系有岭南黄鸡Ⅱ号、粤禽黄Ⅱ号、皖江黄鸡等。中速型的出栏时间在65-100天，代表配套系有新兴黄鸡Ⅱ号、新兴矮脚黄鸡、岭南黄鸡Ⅰ号、京海黄鸡等。慢速型出栏时间在100天以上，代表品种有文昌鸡、广西黄鸡、宁都黄鸡等。
快速型黄羽肉鸡和中速型黄羽肉鸡以圈养为主，口感要比白羽肉鸡好，但比土鸡差很多。慢速型黄羽肉鸡以放养为主，口感远远超过白羽肉鸡，接近土鸡。
至于市场上很多人说三黄鸡是土鸡，不过是忽悠人罢了。不但品种不对（杂交），养殖模式不对（多数是圈养），饲喂方式也不对（多数以饲料为主）。
到此，以上就是小编对于德州肉鸡养殖户的问题就介绍到这了，希望介绍关于德州肉鸡养殖户的2点解答对大家有用。
