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世界上鸟类那么多,为什么只有鹌鹑蛋被人类大量食用?
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
因为鹌鹑人工饲养已经普及，鹌鹑蛋产量比较大，营养丰富，已经成为百姓餐桌美食。其他鸟类饲养相对来说还在发展之中，相信不远将来会增加新的品种，满足市场需求。
我们有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等多种禽类的蛋，但是只有鸡蛋成为了世界上消耗量更大的禽类蛋，这是因为鸡蛋饲养要求低、驯化时间早、更适合长期食用（脂肪相对要少）等原因共同导致的。
更容易被人体吸收，而不会造成人体胆固醇偏高，对身体带来的伤害。它将脂肪乳化为极细的颗粒，透过血管壁供给组织，所以食用了蛋黄不会增加胆固醇。总的来说，鹌鹑蛋对于人体的营养价值很高，对人体只有好处，没有坏处。
鹌鹑蛋为什么不能吃鹌鹑蛋真的不能吃吗?
胃病病人或胃气不足者不宜多吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋不宜被消化，这类人吃鹌鹑蛋极易出现消化不良，加重胃部负担。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质，女孩子是可以吃的。普通人均可食，适合婴幼儿、产妇、老人（应注意胆固醇含量高）、病人及体弱者食用。血管病患者不宜多吃鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋是可以吃的。小孩一般都可以吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋虽然个头比较小，但也含有丰富的蛋白质以及卵磷脂等，对于儿童的生长发育非常有帮助。
鹌鹑蛋本身不含激素，但目前市场很多鹌鹑蛋是用含激素的饲料喂养的鹌鹑产的，因此尽量不要给孩子吃，或者少吃。
鹌鹑蛋不能生吃。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质是，若是在没有煮熟的情况下食用，人体是很难将其消化吸收的，需要经过高温煮熟，促使蛋白质变性，肽链部分断裂，其中的蛋白质才容易被人体所吸收。
肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。胃气不足的胃病患者宜食。尤为适合心血管病患者。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。
鹌鹑蛋能吃吗
一周岁后可以吃这些蛋鸡蛋：鸡蛋不仅可以补充宝宝身体所需的蛋白质、钙、铁、钾等元素，蛋黄中还含有DHA的成分，因此，宝宝吃鸡蛋对于脑部的发育也很有好处。
鹌鹑蛋黄的营养比鸡蛋黄高，每天吃2-4个蛋黄，白水煮蛋营养好，孩子应该小少吃盐，超市或市场都有卖的。
鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有卵磷脂等有益成分，对小朋友的生长发育非常有帮助。
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