大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉牛良种养殖合作社的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉牛良种养殖合作社的解答，让我们一起看看吧。
肉牛有几个品种？
根据产地不同，我国牛种大致划分为北方牛、中原牛和南方牛三大类型。
北方牛包括蒙古牛、哈萨克牛、延边牛；
中原牛包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛等品种；南方牛包括南方各省、自治区的黄牛品种，如湘西黄牛等。
三大类群中，秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛和晋南牛是当前公认的“五大良种”。
所以南方养牛,圈养选择西门塔尔牛,放养选择利木赞或者鲁西黄牛。南方养牛更好是不要选择当地的土牛养殖效益低。种草养牛利润高,但是要有好的种牛，现在肉牛前景不错,价格稳定的小幅度增长 市场供不应求，因此养肉牛是个不错的创业想法。
肉牛使用包膜胍基乙酸 快速催肥 提高生长速度
包膜胍基乙酸是一款牛羊专用的饲料添加剂，可以提高牛羊生长速度 改善牛羊的体型，促进牛、羊等动物脂肪代谢，增加肌肉脂肪含量，使牛、羊肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积，形成密集的大理石花纹。长期使用可以改善肉质结构，清楚自由基，抗病抗应激，改善体形，使肉质更加口感鲜美，安全绿色无任何的副作用。
使用本品后7-15天，皮红毛亮，毛色光亮顺滑。使用15-30天作用，可以塑造体型，看见明显的长势，脖子变粗，后座大，后臀肌发达，收腹压秤。牛羊使用后，臀肌、背肌、腿肌开始增宽增厚，瘦肉率增加5-8%，生长速度 提高8%-12%。提前25天出栏，每天长肉4斤以上。后期催肥，极限生长，健康生活，育肥快字当先，养殖速成，缩短饲养周期，降低料肉比。
肉牛的品种有：
(1)、西门塔尔牛
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达； *** 发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650—800千克。 成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
(2)利木赞牛
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在较好的饲养条件下，公牛体重可达1200—1400千克，母牛达800—900千克。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高。
(3)、夏洛莱牛
该牛最显著的特点是皮毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100—1200千克，母牛700—800千克。夏洛莱牛生长速度快，产肉性能好，瘦肉产量高，但该牛纯种繁殖时难产率较高。
(4)鲁西黄牛
鲁西黄牛肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大，皮质好，性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
(5)南阳牛
南阳牛是中国优良的黄牛地方品种。体大力强，行走快速，适应性强，产肉性能良好。该品种头型适中，角形复杂，鼻镜多为肉色。皮薄毛细，被毛以深浅不等的黄色为多，也有红、草白等色。颈短厚，略呈弓形。肩峰隆起，体格高大而结实，前躯发达。四肢筋腱明显，蹄大而坚实。成年公牛体重平均650千克，母牛410千克。
(6)秦川牛
秦川牛毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80%左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壮结实，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬，绝大部分为红色。易于育肥， 肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。
(7)晋南牛
晋南牛产肉性能尚好。晋南牛是一个古老的役用牛地方良种，体型高大粗壮，肌肉发达，前躯和中躯发育良好，耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲，具有良好的役用性能；在生长发育晚期进行肥育时，饲料利用率和屠宰成绩较好，是向肉役兼用方向选育有希望的地方品种之一，但还存在着 *** 发育较差、泌乳量低、尻斜而尖等缺点。
(8)、延边牛
延边牛又称朝鲜牛，延边牛是东北地区优良地方牛种之一，也是我国五大肉牛品种之一。公牛体重480 千克，母牛体重380千克。产肉性能良好，易肥育，肉质细嫩，肌肉横断面呈大理石状。
(9)、渤海黑牛
渤海黑牛原称“无棣黑牛”，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，也是我国唯一的黑毛黄牛品种。它耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，繁殖能力强，适应性强，在夏季气温达40℃，冬季气温零下20℃条件下表现良好，是难得的肉牛良种，适合在我国北方大部分地区养殖。
个人认为适合在南方饲养的肉牛有：鲁西黄牛、西门塔尔牛及利木赞牛。希望能对你有所帮助，谢谢！
牛肉的种类
菲力，沙朗，肋眼，纽约客，丁骨，红屋，肋排，牛小排„„这些牛排屋菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位。啊哈，又想选菲力吗?其实，真正的牛排行家，会依自己喜好的口感质地，来选择适合部位的牛排。而且通常，都不会是菲力。
菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排；这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点，菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN）,也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排（T— BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。 我们在菜单上常看到的牛排种类有以下几种：
* 菲力牛排（Filet Mignon）：是来自牛的腰部的小块里嵴肉（Tenderloin），相当於猪的里肌肉部位。Filet Mignon 是法文字，是「小块里嵴肉」的意思，大块一点的里嵴肉称为 Tenderloin Steak。菲力是牛身中运动量最少的一块，所以质地超嫩得没话说，相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥，实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”，太嫩太瘦的肉质，也意味著较缺乏肉汁及咬劲，并且烹煮过头一点就显得老涩，反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。
* 肋眼牛排（Rib’s Eye Steak）：另一种便宜大碗，口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye)，顾名思义，它取自牛肋脊部位，或许比不上腰脊肉那样嫩，但“骨边肉”向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，请年轻男食客享用此味，好评总不断。肋眼牛排是取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉，特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂，红白相间像大理石一样称为（marbled steak）。通常上桌的肋眼牛排是已经去骨的。
* T骨牛排（T-bone Steak）：T 骨牛排取字于牛腰部后面的肉，在分割的时候会保留一块T 字形的牛骨，所以才有T骨牛排的称呼。T骨牛排通常份量比较大。 食量够大又懂牛排的美国饕客，乾脆就点T骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排，大块肉排中间夹著 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。
* 纽约牛排（New York Steak）：纽约牛排也是取自上等无骨里嵴肉，也称为Top Loin Steak 或者 Strip Steak。至于为何称之为纽约牛排，至今无定论。有一种说法是早期在美国东部，所有牛隻宰杀后尚未冰冻前，都会送往纽约的肉舖分割出售，更好的里嵴肉当然就留给纽约客享用了，信不信由你。
（附之前外出考察的视频）
A、外貌有要求
通过多年的观察，总结出这样的经验：一般来说，嘴大的牛，吃相更好一些，它们吃起料来又快又多不说，还吃得特别专心。肉牛每顿饭的时间都是固定的两个小时，时间一到，不管牛吃饱吃不饱，工人都会把饲料从食槽里清理干净。这么一来，在相同的时间里，大嘴牛的吃料量，就远远超过了小嘴牛，有了更多的营养来源，大嘴牛当然长得快，出肉多。除了嘴，相牛时还必须看牛角的形状。先看牛角，有冲天角，还有平角，一般平角的甲门宽，冲天角的甲门窄。甲门，其实就是牛头部的顶骨部位，位于牛额骨上面，是跟两个牛角相连的一块骨骼。在对上千头牛进行测量和分析以后，总结出牛角平，顶骨就宽，而顶骨宽，牛的骨骼就大，就能长成大个子。
B、牛骨骼的生长秘密
动物的骨骼生长有着神奇的密码指令，比如，牛的骨骼有上百块，虽然长短粗细不一，形状也各不相同，但是彼此之间却有着非常协调的比例，把这些骨骼按照定一定顺序排列，再添加上肌肉和毛皮，一头品种特征明显的牛就出现了。所以，当一头牛的顶骨宽阔时，它其他部位的骨骼也会相应粗大，牛的体型当然就大。可是大体型的牛里面，长肉多少也是有差别的，怎么判断架子牛长大以后，肉是多还是少呢，看牛 *** 。通常牛后胯决定了后半部分和臀部的挂肉。
后胯，其实就是牛的髋骨部位，髋骨连接着牛的腰椎和股骨，我们常说的牛 *** ，主要就是由髋骨和股骨做支撑的，很大程度上，髋骨决定着牛 *** 的宽度，股骨决定着牛 *** 的长度，所以，后胯宽的牛， *** 基本上都大。而牛 *** 是牛身上出肉最多的地方，几乎能占到整头牛出肉量的一半，所以说，有大 *** 的牛，就是好牛。还有一处，相牛时一定不能忘了，因为这一处长的肌肉，是牛身上最精华的部分。这部分肉又被叫做“上脑”现在市场价格是60块钱一斤，是其它部位的六倍。上脑只出自一个部位，就是牛脖子，所以脖子的粗细就决定了上脑的多少。脖子越粗出的越多，大小和粗细决定了上脑的多少，好的能出四五十斤，差的几乎出不来。经济效益相差就特别的大了。
C、相牛先相种
看品种的纯度。当地的牛经济和农户们，习惯把杂交改良一次，有50%西门塔尔血统的杂交牛，叫作一代牛;把杂交改良两次，有75%西门塔尔血统的，叫做二代牛;把杂交改良三次，有85%左右西门塔尔血统的，叫做三代牛;而四代牛基本上就很接近纯种西门塔尔牛了，改良代数越多，品种越纯的牛，长得就越快，出肉就越多。吃一样的料，长相同的天数，四代牛能比一代牛多长三百多斤肉，按现在的市场价，就是多赚五六百块钱。
分清几代牛的关键是要抓住不同改良代数的外表特征。一代牛外貌特点：白头芯，就是只有头顶着一块是白的，之后全是黄的。二代牛外貌特点：穿鼻梁，从头一直到嘴都是白的，身上还全是黄的。三代牛外貌特点：头全白、红眼圈、身上有花纹。四代牛外貌特点：头白、四个蹄子白、尾巴白，俗称六白牛。
到此，以上就是小编对于肉牛良种养殖合作社的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉牛良种养殖合作社的1点解答对大家有用。
