子鸡健康养殖 鸡子养殖技术

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于子鸡健康养殖的问题,于是小编就整理了3个相关介绍子鸡健康养殖的解答,让我们一起看看吧。

农村集市上买的土鸡是真的吗?怎么辨别土鸡才能防止上当受骗?

农村集市上买的土鸡是真的吗?怎么辨别土鸡才能防止上当受骗?

首先我们要明白什么是土鸡,土鸡是我国没有通过杂交和优化的一个传统品种,就像辽宁的大骨鸡,河南山东的芦花鸡,海南贵州的文昌鸡一样,而从国外引进的杂交鸡不管你是用土法散养,它也不是真正意义上的土鸡,只能算是散养鸡。

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在我国农村八九十年代,基本上家家户户都会养上几只鸡,那时候的鸡基本处在一个全程散养的过程,吃着百虫杂草,喂着五谷杂粮,渴了喝些山泉水或者净水,全程没有饲料激素添加,所以鸡的抗病能力比较强,很少会生病,打针吃药的比较少,生长周期也会比较长,而且产蛋率比较低。

当然这样生长的土鸡味道也不差,肉质滑嫩,味道鲜美,一只鸡就是不放任何香料进入,那个鸡汤也是鲜美无比。所以现在市场上真正意义上的土鸡并不多,别看那一二百,二三百元一只的土鸡,其实很多只能算是散养鸡而已。那么我们该如何去辨别真假土鸡呢?根据村里有经验的老辈人认为,应该去这三个方面去了解,保你买到真正的农家土鸡!

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1)看鸡嘴,我们辨别真假土鸡应该看鸡嘴,我们大家都知道,散养的农家土鸡因为生长周期比较长,经常啄食小虫子,在土里刨食吃,所以用嘴的地方比较多,因为经常翻动土壤,啄食小石子和沙子,鸡嘴会磨的分外的光滑发亮,有些土鸡的鸡嘴甚至还会出现断裂的现象,所以我们买土鸡的时候可以多观察一下它的嘴巴的形态,是不是符合土鸡的特征。

2)看鸡爪,同样因为鸡的生长周期长,土鸡在散养过程中鸡的爪子磨损的会比较厉害,而且爪子比较强壮有力,蹬腿挠地的现象频繁,另外散养的土鸡因为需要自己去觅食,所以它要经常不停的去挠地,久而久之鸡的指甲磨损的会特别严重,所以一般真正的土鸡,鸡爪和脚趾甲会比较强壮磨损的比较厉害,我们购买的时候可以观察这个细节是否符合土鸡的习性?

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3)看鸡肉,一般情况下,土鸡因为活动量比较大,身上的肉比较结实,毛发蓬松看着比较大,其实没有多少肉,所以市场上就有了小土鸡的说法,超过三四斤的土鸡都不是土鸡,其实这是有一定的误区,土鸡的大小和品种有很大的关系,我国传统土鸡里的著名品种九斤黄,就是一个大鸡种的品种,这样的土鸡你能说不会超过三四斤吗?

所以有时候并不能一概而论的,上面说了,土鸡小是因为看着大,但是下肉数量和我们的目测有较大的差距,主要还是因为土鸡活动量大,土鸡健康毛发蓬松所致,另一方面土鸡的鸡皮紧致一般是黄色的,而饲料鸡因为活动量减少,并且打针吃药比较多,鸡皮松散毛发稀疏,将在。另外饲料鸡鸡皮大多都是肉白色的,所以我们可以在鸡肉以及羽毛,鸡皮上去观察是否符合土鸡的生长习性。

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最后要说的是,想要买到真正的土鸡,那就是不要去贪小便宜,毕竟土鸡生长周期比较长,加上吃的都是五谷杂粮玉米红薯,所以饲养成本会比较高,价格特别便宜的肯定就不是真土的鸡了,另外辨别土鸡的真假就是尝鲜,只有品尝过后是不是真的土鸡,我们就会一目了然!

农村市集上卖的土鸡有真有假那就要你去辨别了。今天土鸡哥教你几个辨别 *** ,希望对大家有所帮助。

1、从外面看这只鸡的羽毛是否长齐了,头部鸡下巴的须毛是否长,我把它称为鸡胡须。下来就是脖子毛,是否长而且靓丽,就像美女穿的群子一样漂亮。再看尾毛长不长,我们称为凤尾。要长成这么漂亮的鸡必须要长时间。

2.扒开羽毛,看身上是否还有毛孔,成年鸡身上是没有毛孔的。

3、用手掐鸡身,看它的肉质是否结实,如果是软软的肯定是运动量少的鸡。

4、看鸡脚是否粗糙,脚底起不起茧子。

5.看脚趾的趾甲是否长而且尖,最后看不着地的后小脚趾是否长而且尖硬。

买鸡时具备以上5个条件的鸡,基本是真土鸡。以上只代表各人观点,不足之处望位朋友补充。

随着人们的生活水平的提高,人们在更加注重饮食健康营养。土鸡成为人们餐桌上的美味佳肴,土鸡是农民自己家里散养的鸡,而且没有添加剂,土鸡营养丰富,肉质比较好吃,尤其是熬制成鸡汤味道是十分的鲜美。是孕妇和身体虚弱的老人的更佳补品。

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土鸡营养价值高,我们怎样才们辨别哪些是真正的土鸡呢?

(一)看鸡头,土鸡的鸡头比例匀称,鸡灵鸡冠大,色泽鲜亮,鸡的脖子更长,鸡喙更尖更硬,而笼养的鸡鸡头小鸡冠小呈淡红色,脖子短,常被剪掉喙勾。

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(二)看鸡爪土鸡常在地上跑动,刨食,爪磨的比较光滑,爪子细长,爪低有磨的后茧,表面粗糙,颜色较深。

(三)看毛色,土鸡身上的羽毛比较杂,有的一只鸡身上有好几种颜色的羽毛,羽毛紧凑,光泽度好。

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以上是有@鲁北小肖 为大家总结的怎样辨别那些是真土鸡的 *** ,欢迎朋友留言评论交流!

你好,我是小李,希望我的回答能帮到你!

首先土鸡蛋个体会比较小,一般呢,在45克左右。

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其次土鸡蛋的蛋壳会更厚一点,洋鸡蛋产蛋率比较高,蛋壳会更薄。

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第三,将鸡蛋打碎以后,土鸡蛋蛋清会更浓稠,洋鸡蛋蛋清会更稀!更多土鸡养殖技术问题,欢迎咨询小李tjyz135

不一定是真的,也正是因为假的太多了,导致真的卖不上价格,很多做真土鸡的人也就赚不到钱退出了养殖大军。土鸡最起码需要喂养六个月,而且是散养,运动量要足够,肉质紧实肌肉纤维细腻光滑,鸡皮有弹性有韧劲。成本起码是普通肉鸡的三倍以上,所以说想花普通肉鸡的价格也是不可能吃到土鸡的。一分钱一分货在什么时候基本都是适用的。

2019年如何低成本销售土鸡?

更低的成本,只能从以下三个方面来考虑

首先,是养殖成本

鸡苗钱,防疫钱,以及饲料钱。

鸡苗钱,如果长期进行規模化养殖,就考虑自己 *** 孵化器,自己挑选品质好的种蛋,进行自繁自育。这样做会省下一部分钱!

防疫上建议,可以喂食诸如板蓝根,柴胡,苍术等中药材废弃的下脚料,杆茎叶泡水。或者直接粉碎后放到饲料里搅拌后喂食。

饲料上如果是纯粹圈养,肯定消耗很多。但如果散养或者放养,饲料上会省下一笔钱。山上的草及昆虫会成为鸡的美食,这样养出来的鸡品质更好,口感更上乘。会有较好的销售市场与价格。

其次,是宣传成本。

宣传无非是利用视频,文字等。如果自己会利用自媒体的传播速度,那更有利。比如西瓜视频,抖音短视频等,不会拍会写也可以,可以用今日头条和微信公众平台。实在不行,也可以简单发一下朋友圈呀!

最后,是运输成本

如果就近卖出,光运费就省出不少。去年土鸡我就在家里卖的。村里交通便利,景色优美,离百里荒景区有三十多公里。游客享用农家美食后,会很开心的买几只土鸡回家吃。

假设能以餐饮做为更好的宣传,让客人品尝土鸡的美味之后,自然会激发他们的购买欲。这也是一个 *** !

感谢邀请,2019年如何低成本销售土鸡?

低成本销售土鸡的前提条件是,降低养殖土鸡的成本投入。如何才能降低成本,提高土鸡养殖经济效益呢?

要降低养殖成本,我认为需求以下几点:

一是了解当地土鸡市场行情动向,适时低价选购土鸡苗。在鸡苗成本的购买上,降低成本。

二是在饲料成本上降低成本,减少饲料成本的投入。现在粮食价格都是相对高的,就算玉米的价格也在9毛左右。在饲养土鸡时,有条件的可散养,土鸡散养不但有利于鸡的健康成长,还能在放养区域进行野外觅食昆虫,减小了饲料的投喂。

三是看准市场行情,急时进行销售。改变销售思路模式,多措并举。规模化养殖成百上千只土鸡,多养殖一天就会多投入一天的饲料钱。在土鸡达到出栏标准后,应急时卖出。可以去当地市场批发,也可以利用 *** 电商销售。我朋友养野鸡,在朋友圈扩散销售效果也不错。

个人一点小看法,希望能帮到你。关注〖三农业务员〗,互动三农话题!


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现在就是2019年,正农村养殖业一直是乡地区的主要经济来源之一,尤其是如果选择一个好的项目就意味着每年能带来丰厚的利润,很多人也听说有人靠养殖业发家致富而心生向往,也想回家乡创业,我们都知道市面上的鸡肉虽然很多,但是土鸡的售价是最贵的,不仅是因为其肉质,味道更好,而且营养加价值也比一般鸡肉更高,理所当然的售价也就是更贵,这是因为普通鸡是通过大规模养鸡场,通过投喂饲料长大得,这样的鸡味道怎么样,营养也丰富,价格也只能买到10多元一斤,因此随着人们生活水平的提高,对生活品质更加看种很多人更愿意去农村买散养土鸡,所以尽管售价高达30-40元有斤,还不很多人乐意买,而且饲养土鸡成本不高,饲养死来不容易,因此回乡养土鸡还是比较赚钱的,希望官方多点赞@二成子921032354474


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口水鸡怎么做才能让它不破皮还熟透?

口水鸡怎么做才能让它不破皮还熟透?

大家好!我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题:口水鸡是川菜中的一道传统菜肴,集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身;有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。口水鸡的做法多样,有湘味口水鸡、麻辣口水鸡、酸辣口水鸡、川菜口水鸡、豉香口水鸡和家常口水鸡等等;口水鸡的做法也比较简单,要想做出的口水鸡让它不破皮还要熟透,你只需要注意选料、火候、浸泡三个重点,做出的口水鸡不但不破皮、还会鲜香、嫩爽。

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口水鸡 *** 过程的三个重点!

一、鸡肉选择;更好选择嫩肉的仔鸡或养殖的肉食鸡腿肉;口水鸡的特点是嫩爽,选材上一定要选择的鸡肉是嫩肉鸡。

二、火候把控;煮的时间不能过长,鸡肉断生即可,一般煮10分钟左右即可,关火后不要马上出锅,再继续焖10分钟;

三、冷水浸泡:出锅后的鸡肉,要迅速放入冷水中(更好冰水)浸泡,凉透后再改刀;鸡肉遇冷水后,从而锁住水分,使肉质还特别的有弹性,有嚼头。

要保持口水鸡的外形完整,鸡肉改刀的时候一定要用“剁”的 *** ,这样就不会使鸡皮与鸡肉分离。

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家庭版“口水鸡”的做法------特点:麻辣鲜香、嫩爽鲜滑、做法简单!

【材料】

鸡大腿2只、黄瓜一根

【调料】

料酒、红油、白糖、醋、生抽、花椒油、黄酒、芝麻、花生碎、辣椒碎、香葱末、姜末、盐,蚝油

------【开始 *** 】------

之一步:鸡肉处理:鸡腿骨洗净、锅内加水烧开,加料酒、下入鸡腿中火煮10分钟,关火焖10分钟后,捞出放入冰水中浸泡凉透;

第二步:料汁调制:取碗,加入红油、白糖、醋、生抽、花椒油、黄酒、芝麻、花生碎、辣椒碎、香葱末、姜末、盐,蚝油和清水搅拌成料汁;

第三步:改刀装盘:黄瓜切段放到盘底;鸡肉去骨,剁成条,鸡皮朝上放到盘中黄瓜条上;倒上料汁。

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麻辣鲜香、嫩爽鲜滑、做法简单的口水鸡 *** 完成!


感谢阅读,希望我的回答可以帮助到你!我是优质美食领域创作者的@刘哥美食 。喜欢家庭美食 *** 的朋友,请关注@刘哥美食 吧!一起畅谈家庭 *** 美食的那些事,分享家庭 *** 美食的各种经验和知识。

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你好,我是渔村小刘,很高兴回答您的问题。

口水鸡是中国四川传统特色菜肴,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。

可是怎么才能做好口水鸡呢?还是要下一番功夫的,不然就会出现向题主所说的皮破掉,或者不熟的情况。

那么怎样才能 *** 出卖相十足又美味可口的口水鸡呢?下面我将详细分享一下“口水鸡”的做法。

 辅料:

①几块生姜拍散备用

②两根大葱切成段备用

调料:

①食用盐(10克)

②料酒(3克)

③青花椒(几颗)

准备料汁:

①石臼中加入去皮生姜15克,大蒜20克,加入几颗小米辣。

②将所有料头用石臼捣碎。

③捣碎后倒入碗中,准备调料汁。

④碗中加入食用盐2g、白糖3克、生抽酱油10克,香醋2克。

⑤将所有调料搅拌均匀备用。

⑥搅拌均匀后加入适量香辣红油。

⑦最后加入适量的青花椒面搅拌均匀备用。

鸡肉处理 *** :

①锅中放凉水,放姜葱,加入食用盐10克,加入适量料酒。

②将处理好的鸡整只下锅。

③煮的时候要不定时的反复讲鸡肚里的水倒出(让鸡肉均匀受热)。

④中途再加入几颗青花椒去除异味。

⑤水开之后关火,,盖上盖子将鸡浸泡40分钟(将鸡肉浸熟)。

⑥40分钟后将鸡捞出,放入凉水中透凉(目的是让鸡肉更加紧实滑嫩,不破皮)。

⑦将鸡腿和翅膀取下,将鸡肉剁成大小均匀的小块。⑧再将调好的料汁淋在鸡肉上面。

一道非常美味的口水鸡就 *** 完成了。

*** 口水鸡我们要注意以下几点:

1、鸡的种类不受限制,可以选择土鸡或者三黄鸡。2、料头经过石臼捣碎后会更加突出鲜辣味。

3、调料汁的时候红油可以适量的多一下。

4、需要根据鸡的大小来制定浸泡的时间。

以上就是我分享的口水鸡的做法,按照这个 *** 做,就能解决您提出的问题,希望能够帮助到您。


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口水鸡要做的肉熟还不破,掌握好两个要点: 一是将鸡煮至断生后,过一下冷水,让鸡皮收紧爽脆;再就是用原鸡汤离火浸泡慢慢煨熟,然后取出斩件,便可得到肉熟还不破坏卖相的鸡,当然好吃的话还得会调料汁。

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烹制过程

  • 材料

鸡(1只)、姜(3片)、葱(2根)、花椒(3汤匙)、干辣椒(5只)

  • 汁料

姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、酱油(3汤匙)、芝麻酱(1 汤匙)、辣椒油(3汤匙)、白糖(1/3 汤匙)、白醋(2汤匙)、鸡粉(1/3 汤匙)、香油(1/2 汤匙)、盐(1/3 汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)、冷开水(3汤匙)

  • 调料

油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1 汤匙)

  • 做法

1、光鸡斩去头和脚,冲洗干净,沥千水待用:葱切成段,姜切片,干辣椒切碎。

2、烧开锅内的水,水量以没过鸡身为宜,放入光鸡、葱段、姜片、2汤匙花椒、2汤匙料酒、1汤匙盐搅匀,以中火煮开5分钟,至鸡身可以用筷子捅穿。

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3、捞起光鸡过一下冷水,放入砂锅内后,倒入煮鸡的汤,把鸡浸泡45分钟,用鸡汤的温度把断生的鸡慢慢煨熟。

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4、烧热2汤匙油,放入干辣椒和1汤匙花椒以小火煸香,倒入碗中后,加入1汤匙姜蓉、

2汤匙蒜蓉和1汤匙葱花拌匀。

5、继续加入3汤匙酱油、1 汤匙芝麻酱、3汤匙辣椒油、1/3 汤匙白糖、2汤匙白醋、1/3

汤匙鸡粉、1/2 汤匙香油、1/3 汤匙盐、1汤匙熟白芝麻和3汤匙冷开水,调匀成酱汁。

6、将熟鸡斩件,排放至盘中,将酱汁淋在鸡块上,洒上葱花即成。

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技术总结

1、此菜是用童子鸡为主料,它的个头小,肉质细嫩,水煮容易熟:如果选用农家鸡的话,应延长水煮的时间,以用筷子能否捅穿鸡身,来确定鸡是否断生,杀好后一定要把血水冲洗干净,否则鸡肉发腥、发黑;

2、光鸡煮至断生后,应捞起过一下冷水或用冰水冲洗,可使鸡皮更加爽脆弹牙,鸡肉鲜美嫩滑而且皮不会破;

3、断生后的鸡需要用鸡汤离火煨熟。因为鸡汤表面的油层会阻碍散热,恰巧可以煨熟鸡肉;

3、调制口水鸡的酱汁时,应一边试味一边放调料,待酱汁味道适口,便可停手;

4、干辣椒和花椒用热油煸香时,要用小火,用大火容易烧糊干辣椒和花椒。

鸡腿 一个,蒜末 一把,辣椒 30g,酱油 1勺

辣椒油 一勺。做法鸡腿洗干净放入冷水、姜片,热水绰掉血沫捞出,鸡腿放入冷水,姜片,葱段,花椒,干辣椒烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。之后鸡腿捞出来,放到冰水里冰镇一下!水如果漫不过鸡腿的话要手动翻个面,主要多冰一下鸡皮,把鸡腿斩块摆盘。干辣椒用水冲刷掉浮灰,记得要把水份吹干,然后放入无油无水的锅内翻炒出水分,小火大概2分钟。炒好的辣椒,放入料理机打成辣椒粉放入耐高温容器里。辣椒粉里放入鸡粉、盐、熟芝麻、胡椒粉,搅拌均匀。热锅下油,小火烧热,下姜片、八角、花椒烧开,捡去香料扔掉;将油分批倒入预备好的大碗中,用筷子搅拌一下。准备一把蒜末,放入生抽、醋、盐、糖、香油、炸好的辣椒油,拌匀。在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上葱碎这里注意煮鸡腿的时候要全程小火煮十几分钟,关火用余温把鸡腿烫熟。


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锅内水开后,用手拿住鸡头下锅15秒提起反复3次,一是为了紧皮,二是为了鸡肚内温度和外面一致,这一步也是不破皮的处理 *** ,小火煮20分钟关火焖20分钟用竹签插一下鸡腿或鸡胸没有血水捞出放入水中加了冰的桶内冰镇。

到此,以上就是小编对于子鸡健康养殖的问题就介绍到这了,希望介绍关于子鸡健康养殖的3点解答对大家有用。

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