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六畜为什么有鸡?
我来聊聊自己的看法,你应该是想问鸡为什么在六畜之内吧?其实,如果你了解六畜的来历,你就不会有疑问了。
我们的老祖先早在很久很久的远古时期,就开始根据自身生活的需要及对动物世界的认识程度,开始从自然界中尝试驯养动物,通过长时间的尝试,最终选择了马、牛、羊、鸡、狗和猪进行饲养驯化,原因就是牛能耕田,马能负重致远,羊能供备祭器,鸡能司晨报晓,犬能守夜防患,猪能宴飨速宾,还有“鸡羊猪,畜之孽生以备食者也。
这就是我们所说的六畜,六畜它们各有所长,在我们悠远的农业社会里,为人们的生活提供了基本保障。
简版答案:
鸡与中国古人的的关系非常密切,是中国人最早驯化的动物之一。
华夏民族乃农业民族,结社而居,重土安迁,农业定居生活非常适宜养鸡、养猪。
鸡和猪一样是杂食性动物,不需要人类投入过多精力喂养,为古人提供稳定的肉食和蛋白质来源。
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鸡的祖先是原鸡,如下图:
雌原鸡和雄原鸡
原鸡在何时、何地驯化成家鸡目前存在一些争议,有8000年前和4000年前两种说法:
引自:吕玲编(2013). 家鸡的驯化溯源. 中国家禽(4), 1-2.
在中国的农业考古和动物考古中,鸡是最频繁的发现的动物遗骨,中国人养鸡、吃鸡的历史十分久远。
下表是发现有鸡骨的新石器时代文化遗址:
引自:陈文华, & 张忠宽. (1987). 中国古代农业考古资料索引(九). 农业考古(2), 410-418.
我国动物考古学的权威袁靖先生认为:
我国最早的驯化家鸡的遗骨出现在内蒙古赤峰市【大甸子遗址】的中,距今约3600年前:
袁靖. (2010). 中国古代家养动物的动物考古学研究. 第四纪研究,30(2), 298-306.
考古所发现的跟鸡有关的艺术品、纹饰、遗骨,从新石器时代一直贯穿到明清。
新石器时代【屈家岭文化】中的陶鸡:
三星堆二号祭祀坑中出土的青铜鸡真的非常漂亮,栩栩如生:
图引自:三星堆博物馆官网
甲骨文中的「鸡」非常象形,一看即明:
「鸡」的古今字形演变:
引自:李学勤等,《字源》(天津古籍出版社,2013).,页305
「野鸡」也就是甲骨文中的「雉」,从「矢」从「隹」,意思是「弓箭射的鸟」,田猎狩猎的对象:
《說文》:「雉,有十四種:盧諸雉,喬雉,鳪雉,鷩雉,秩秩海雉,翟山雉,翰雉,卓雉,伊洛而南曰翬,江淮而南曰搖,南方曰𢏚,東方曰甾,北方曰稀,西方曰蹲。从隹矢聲。𨿘,古文雉从弟。」
殷周青铜器常见的凤鸟纹,公鸡就是凤鸟的原形动物之一。
考古发现的西周的鸡蛋:
考古学家在发掘江苏句容一座西周墓葬时,意外发现一个陶罐里面装满了鸡蛋,鸡蛋均已经「石化」:
西汉之一大吃货——辛追夫人,将当时众多的美食都带入阴间,其中就有鸡肉:
图引自:长沙马王堆一号汉墓发掘报告,下册,图版部分
马王堆二号、三号汉墓也发现有鸡和鸡蛋:
引自:湖南省博物馆编. (1972). 长沙马王堆一号汉墓发掘简报. 文物出版社.
陶器和瓷器中的鸡就不胜枚举了:
东汉的陶鸡:
晋代的鸡舍:
唐代的唐三彩鸡:
引自:龙霄飞. (2017). 中国古陶瓷中的鸡. 文物天地(2), 16-23.
扬州博物馆所收藏的唐三彩的「鸡先生」最有意思:
最知名的鸡文物:我看还是明宣宗《画子母鸡图》和《鸡缸杯》:
列举这么多的文物,就是要说明上文所说的结论:
中国古人和鸡的关系之密切,中国人养鸡、吃鸡和鸡蛋的习惯十分久远古老,鸡也成为古代中国人十分喜爱的动物。
正如宋人陆游诗云「莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚」。
华夏民族以农为本,长于稼穑,种植稻粟之类的谷物为主,如果谷物丰收,必定「猪大鸡肥」——因为猪、鸡主要靠吃谷物加工留下来的糠、秕谷,以及厨余下脚料。
- 猪肉肥美,是优质的能量来源,
- 鸡肉鲜美,鸡汤美味,鸡蛋可口,是非常优质的蛋白质,养几只鸡几乎天天可以吃到鸡蛋。
华夏先民这种农牧结合的方式:「种植谷物,畜猪养鸡」,以最少的资源创造一个自给自足的温暖富庶之家,为先民提供容易获得且充足的均衡营养。
于此,帝力于我有何哉?
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综上所述:
所以,中国人对「鸡」喜爱有加,被列入【六畜】和【十二生肖】,从新石器时代开始的艺术品、纹饰、民俗都有着众多的「鸡元素」。
六畜为什么有鸡?
我不明白,提问者是何用意?不知是说鸡不够格,还是鸡越位。
在人与自然斗争的漫长历史演变中,有很多动物经过人类训化,逐渐成为了人类的朋友,最普通和常见,最实用的动物有六类,俗语称呼“六畜”。
六畜包括猪,牛,羊,狗,鸡,马。
不管从体型还是出肉比例上来说,鸡确实微不足道,但鸡也有自己的优势,繁殖能力强,生存环境要求不高,养护方式多,并且还有衍生品鸡蛋产生,另外在远古时候,鸡还能起到“报晓”的作用,更是为人类所倚重,居入“六畜”之列不为奇怪。
其实,六畜的划分主要依据,就是对人类的贡献价值。譬如说,牛能耕田,马能致远,猪能飨客,羊能助祭,狗能护院,鸡能报晓。
在生活水平低下,社会发展缓慢的过程中,这六畜确实与人类的进步息息相关,成为了人类不可或缺的朋友。
其中只有猪,可能在人类的食物链中占有一席之地,其他的几种动物,主要扮演的角色是促进生产,创造文明,并非食物链中重要成分。
只是随着文明程度,生产力的提高,社会发展的必然结果,六畜才慢慢失去本来的原生作用,渐渐沦为餐桌上的一味美食,丰富着人类的味蕾。
不管从那个方面划分,鸡作为人类的朋友,是有资格入选在“六畜”之列的。
我属“鸡”,我骄傲。
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