四川凉山会东县养殖牛养殖场 凉山养牛基地

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凉山有什么好吃的小吃吗？

凉山小猪坨坨肉

坨坨肉，彝语称“乌 *** 脚”，意思是猪肉块块。彝家人吃肉常以吃大块肉为快。

凉山的彝家人都喜欢将牛肉、羊肉、猪肉砍成拳头大上的坨坨块状（彝族人认为肉越大坨代表主人越好客），再用清水煮熟后食用（或用来烧烤）。

彝家有这样的饮食习俗，大凡有客人到来，主人须让砧板(指宰杀牛、羊、猪等专用的大菜板)沾血，现杀牲畜待客方为好客的表现。最尊贵的客人来临，以打牛(即杀牛不用刀，以斧背击其头部而毙之，故称为“打牛”)待之为最尊敬，杀羊、猪、鸡等顺序逐步次之。

招待贵客时，打牛宰羊的主人须以牛、羊板(牛、羊肩骨成扇状有许多瘦肉都分)敬赠客人；杀猪者须以半边猪头赠送客人；杀鸡者就餐时以鸡头敬客(当众食之)。客人所得牛、羊板，半边头等可以带回去，也可由客人转赠他人。

多，看你在哪个地方，我老家是会东，会东的羊肉米线，水煮洋芋片，酸洋芋，烤鱼，铁柳的臭豆腐，姜州的凉粉，彝族的特色:烤小猪儿肉，坨坨肉，干酸菜汤，煮洋芋，泡海椒……感觉太多太多了，一时说不完

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