在养猪生产中， 仔猪生产性能直接关系到猪场效益，而影响生产性能诸多因素中，仔猪腹泻是最头痛的问题之一。尽管腹泻病因复杂，但猪场多用抗生素防治，而抗生素滥用加剧耐药及影响仔猪后期生长等问题日益凸显。实际生产中使用 *** 粘杆菌素来预防仔猪腹泻问题。因此，寻找 *** 粘杆菌素替代品来预防仔猪腹泻和提高生产性能对生产具有重要意义。
肠杆菌肽来源于一种具有独立知识产权的肠杆菌的抗菌肽，利用蛋白质工程技术在植物乳杆菌中实现了高效生产。肠杆菌肽是由21个氨基酸组成的索套肽，分子量为2.1KDa，由于主要是由大肠杆菌和沙门氏菌分泌产生，因此肠杆菌肽对革兰氏阴性菌有极其良好的杀灭作用。其N端的8个氨基酸形成一个圆形的环状结构，9-21氨基酸形成β发夹结构，贯穿圆环，故其性质非常稳定，对高温、蛋白酶有良好耐受性。本试验在断奶仔猪日粮中分别添加 *** 粘杆菌素和肠杆菌肽，以探讨肠杆菌肽对断奶仔猪生产性能的影响，为肠杆菌肽替代 *** 粘杆菌素的合理使用提供科学依据。
一、材料与 ***
1、试验材料
肠杆菌肽，由国家饲料工程技术研究中心提供。
*** 粘杆菌素，有效含量10%，购于市场
2、试验地点、试验设计与饲养管理
试验地点：本试验在东北某猪场进行。
试验期：15天
试验设计：试验采用单因素完全随机设计，选择健康的30日龄仔猪108头，随机分为3个处理组，每个处理6个重复，每个重复6只。具体试验设计见表1，试验期15天。
3、试验动物饲料
饲喂养殖场标准配制的断奶仔猪基础日粮，30%浓缩料+70%玉米。按照试验方案，在基础日粮基础上进行肠杆菌肽和 *** 粘杆菌素的添加。
4、检测指标与 ***
4.1生长性能指标
分别于正式试验始、末空腹称重，准确记录猪头数和饲料消耗量，计算出日增重、平均日采食量和料重比。
料重比=总耗料量/ （转出总重+ 死亡总重-转进总重）
头均净增重=（转出总重+ 死亡总重-转进总重）/ 试验动物个数
头均日增重=头均净增重/ 试验天数
4.2 仔猪腹泻、发病和死亡情况
在整个饲养试验阶段，每天上午9:00 点观察猪粪便情况（每头腹泻猪当天只统计一次）、发病和死亡情况。
成活率=转出活仔总头数/ 转进总头数
腹泻率=腹泻头数总和/ （总头数×饲养天数）
4.3 仔猪皮毛指数
试验结束时对仔猪的外观进行逐头评分。
皮毛指数=皮肤红润程度+毛色亮度+毛顺程度
二、 结果与分析
1、 肠杆菌肽对保育猪平均日增重、料肉比的影响
肠杆菌肽对保育猪平均日增重和料肉比的影响见表。由表可知，添加肠杆菌肽的试验猪只平均日增重比未添加任何产品的对照组平均日增重在数值上有升高趋势，而料重比反而有降低趋势。数值上趋势说明添加肠杆菌肽可能能让断奶仔猪更大程度的利用饲料中的营养成分。
从分别添加抗菌肽和抗敌素的试验I组和试验Ⅱ组生长性能对比可以看出，仅添加抗菌肽的试验I组比仅添加抗敌素的试验Ⅱ组平均日增重数值，料重比反而降低。因此，抗菌肽可能有取代 *** 粘杆菌素的可能性。
由此可初步判断，抗菌肽肠杆菌肽可完全替代保育猪日粮中的 *** 粘杆菌素达到促进保育猪生长的功效。但是由于本试验试验期短，数量有限，因此，本试验的试验结论可能并不全面。
2、各试验组成活率的比较
试验Ⅲ组即为空白对照组，淘汰了一头仔猪，但并未死亡，故三组的成活率均为100%。因此添加抗菌肽或者抗敌素并未对仔猪的成活率造成显著影响。
3、肠杆菌肽对断奶仔猪腹泻的影响
日粮中添加肠杆菌肽对保育猪腹泻率的影响。在整个试验期间，试验I组和试验II组均未发生任何腹泻；试验Ⅲ组即空白对照组腹泻率为8.3%。由此，更加确定了抗菌肽肠杆菌肽可完全替代抗敌素。
4、各试验组断奶仔猪毛色、精神状态情况
在整个试验期间，在整个试验结束时，对试验猪只进行综合评分，试验I组、试验II组、试验III组即对照组的平均得分分别为2.92、2.86、2.67。同时，对照组有两头仔猪毛色比较凌乱。对比发现，添加肠杆菌肽的试验猪只的毛色和精神状态均优于其他各组。
三、总结一下
综合试验结果趋势分析，肠杆菌肽可完全替代保育猪日粮中的 *** 粘杆菌素，促进仔猪生长，降低仔猪腹泻，同时也符合现如今绿色环保的养殖业发展趋势。
作者：张 江