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红烧马哈鱼头的做法窍门
1、做法：鲑鱼头对半剖开后洗干净，沥干水分，用2大匙油两面略煎后盛出；[美食中国]平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜，及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡，再放入鱼头；加入所有调味料烧开，改小火烧至汤汁微收干时盛出，撒下青蒜即成。
2、主料：马哈鱼500g。配料：油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，酱油5ml，糖5g，八角1个，料酒10ml，辣椒1个，醋5ml。马哈鱼块洗净加入盐料酒 腌制好的鱼块裹上蛋液。下入煎锅炸至两面金黄。下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。加入酱油料酒糖醋。
3、步骤：马哈鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后切成段，用盐、料酒腌制10分钟。锅中加入适量油，油热后放入马哈鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入花椒粒、干辣椒炒香，再加入姜片、葱段、大蒜瓣炒出香味。倒入适量料酒、生抽、老抽、糖，加水没过马哈鱼，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4、 *** 红烧大马哈鱼的步骤如下：首先，将新鲜的大马哈鱼去鳞并清理内脏，确保鱼身干净无杂。接着，将鱼块剁成适中的大小，然后放入清水中浸泡长达13个小时，目的是去除鱼块原有的咸味，使后续烹饪口感更佳。浸泡完成后，用厨房纸巾仔细擦干鱼块表面的水分，防止在烹饪过程中粘锅。
5、将马哈鱼鱼皮撒掉，否则有些腥。将马哈鱼放入姜丝，葱丝（洋葱），蒜片，料酒（白酒、红酒均可），胡椒粉，盐，白糖中淹渍 淹好后，将马哈鱼上的淹料拿下，两面均匀沾好面粉放入平锅中煎。鱼身煎成金黄色后，放入醋、料酒喷香。倒入适量热水，不要没过鱼身。
6、食材：马哈鱼一斤、食用油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、醋少许、姜适量、料酒适量、蒜适量、鸡蛋一个、八角一个、青椒一个、糖适量。把马哈鱼洗干净后切块，加入盐料酒腌制五分钟。在腌制好的鱼块上裹上鸡蛋液。起锅放油，炸至鱼块两面金黄捞出。
常见的海鱼有哪些,附图片和品种
海里常见的鱼有石斑鱼，鱿鱼，沙丁鱼，带鱼，黄花鱼。
带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼等。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称_鱼。黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。
常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼，青弹涂鱼。弹涂鱼有鳃，是真正的鱼，一类进化程度较低的古老鱼类动物。 弹涂鱼是鱼类中的天才，它们一生有很多时间都不在水里度过。它们居住的地方长满了红树林，它们很高兴爬到树干或树枝上去。它们把腹鳍用作吸盘，用来抓住树木，用胸鳍向上爬行。
常见的海鱼：三文鱼 三文鱼比较常见，在我们吃日料的时候会经常出现。三文鱼也叫做大马哈鱼。在不同的地区三文鱼的种类也不同，比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼，芬兰三文鱼主要是指红肉虹鳟，挪威三文鱼主要是指大西洋鲑鱼。三文鱼的肉质比较鲜美，可以生吃，也是受到了很多消费者的喜爱。
海鱼图片大全如下：黑头鱼 俗名猪嘴鱼，许多种生活在超过1000m的水层。我国主要分布于黄海、渤海、东海以及南海。老板鱼 老板鱼，学名孔鳐，肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。
红烧马哈鱼的做法
1、以下是几种马哈鱼的家常做法： 煎马哈鱼：将马哈鱼切成块状，用盐和胡椒粉调味。将平底锅加热，加入一些橄榄油。将鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。煎好的鱼肉香嫩可口，可以配以柠檬汁或自制调味酱。 红烧马哈鱼：将马哈鱼切成块状，用盐、胡椒粉和生抽腌制20分钟。
2、食材：马哈鱼一斤、食用油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、醋少许、姜适量、料酒适量、蒜适量、鸡蛋一个、八角一个、青椒一个、糖适量。把马哈鱼洗干净后切块，加入盐料酒腌制五分钟。在腌制好的鱼块上裹上鸡蛋液。起锅放油，炸至鱼块两面金黄捞出。
3、主料：马哈鱼1条。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、植物油适量、水适量、蒸鱼豉油适量。将鱼去鳞、去内脏，收拾干净。剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味。泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分。
大马哈鱼种类及图片大全
大马哈鱼是鲑鱼的一种马哈鱼图片，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属（亦称钩吻鲑属、大马哈鱼属、 *** 哈鱼属等）鱼类马哈鱼图片，以肉质鲜美、营养丰富而著称于世马哈鱼图片，2007年12月12日被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（之一批）》。
大马哈鱼马哈鱼图片，又叫鲑鱼，属鲑目，鲑科，大马哈鱼属。太平洋大马哈鱼共分红大马哈鱼、银大马哈鱼、狗大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、细鳞大马哈鱼和樱桃大马哈鱼6种。
中国江河的 *** 哈鱼有3种：普通 *** 哈鱼（O.keta）、马苏 *** 哈鱼（O.masou）和驼背 *** 哈鱼（O.gorbuscha）。洄游进入我国黑龙江、图们江等水系，乌苏里江较多，9～11月份为生产旺季。乌苏里江盛产大马哈、鲤、鲢、鳜、鲫等鱼，是中国更大的大马哈鱼产区。
*** 哈鱼，也称大马哈鱼，它的学名叫“海鲑鱼。”它以味道鲜美而著称马哈鱼图片；以善游而闻名。善游，是指它在同类中谁也没有它游的远，它是洄游路程最长的鱼。春天一到，在海洋里生活了5年的小鲑鱼已长大“成人”。这时，它们就成群结队地返回故乡。
大马哈鱼属鲑形目，鲑科，马哈鱼属，俗称大发哈鱼、达发哈鱼、果多鱼、齐目鱼、奇孟鱼等。大马哈鱼分布在太平洋的东、西两岸，我国以黑龙江、乌苏里江、松花江最多，图门江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾的大甲溪也有分布。
大马哈鱼的体侧扁，背腹外廓相对称，纺锤形。头长与体高略相等，口端位，口裂大，上颌骨后延至眼的后缘，斜向下方，似鸟喙状。上、下颌和犁骨皆有齿，眼在体轴线的下方，较大。大马哈鱼的体色逐渐变暗，并在体侧出现10-12条紫红色纵斑纹的婚姻色。
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