坊间传闻,肉鸡养殖场是个不得了的地方,里面住着一群不得了的白羽肉鸡...
他们天赋异禀,基因突变。不学习不锻炼,还成天吃激素,二十天就能从鸡蛋长到十几斤。
这些说法是对的吗?
食用白羽肉鸡是否安全?
成了人们心中的大问号
这些传言都是:谣言!
白羽肉鸡是“速成鸡”吗?
白羽肉鸡是一种羽毛为白色的肉鸡,随着改革开放以后人们对蛋白质的需求旺盛,自80年代引入中国,是目前世界上之一大肉类消费品,也是我国畜牧业的重要支柱产业。
它的一大特点是生长周期短,一般40天左右体重就能达到2.5公斤。从小鸡到出栏40多天,因此大家就觉得它是速生鸡,是激素催出来的。实际上,白羽肉鸡是通过科学的杂交育种 *** ,经过一代代筛选出来的,自身的遗传决定它长得很快。
白羽肉鸡是吃激素长大的吗?
快大型白羽肉鸡是家禽遗传育种专家经过近百年的历史选育出来的优良品种,其特点就是生长速度快,优良品种在适宜的生长环境中,喂给营养全面饲料,就能充分发挥优良品种遗传潜力,现在的肉鸡生长快就是优良的专门化品种+适合于生长的全价饲料+适宜的生长环境的结果。由于公众对其了解较少或根本不了解,媒体在报道肉鸡养殖过程中的某个违法案例时,采用“如此速生”等标题,导致消费者把“速生”这一优良特性与违法行为联系在一起,以至对快大型白羽肉鸡产生误解。
吃鸡肉发胖?
鸡肉是肉类中蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类,作为正常的动物蛋白来源,正常摄入并不会造成额外的发胖。造成肥胖的根本原因是人们的生活水平显着提高,膳食结构发生改变,油脂等高能量食品摄入量过多导致的。另一方面,由于体力劳动强度降低、体育锻炼普遍不足,无法消耗摄入的能量,最终转化为脂肪沉积在体内,大家就慢慢地发福了,所以说常吃鸡肉容易长胖是谣言。
白羽肉鸡与土鸡的营养成分差很多吗?
在我国,白羽肉鸡的养殖水平和市场化水平非常高,为中国人民提供优质蛋白质立下过汗马功劳。目前,我国已经成为世界第二大肉鸡生产国,白羽肉鸡也成为我国出口量更大肉类食品,每年有约50多万吨的鸡肉出口到日本、欧美等几十个国家和地区。值得一提的是:集中养殖的白羽肉鸡跟它的兄弟们营养成分大同小异,蛋白质的组成都在17%到18%之间,差别很小,营养价值势均力敌。
所谓“谣言止于真,止于智”,我们应当利用智慧、理智的眼光看待事情的真相,而不是盲目的相信,让更多的人正确认识我们养殖业。