央视揭秘"抗生素鸡"对人的危害。
·超市的收货员也都自称自己卖的是土鸡，对速成鸡避之不及。而在冰柜的另一边不难发现，冷冻的鸡腿大小都比完整冻鸡上的鸡腿要大很多。
这种特别大的鸡腿是否就来自于圈友所说的速成鸡？这种速成鸡从出生到出栏真的只需要40天吗？消费者们是叫速成鸡实际上就专业上叫白羽肉鸡。为什么白羽肉鸡？就是羽毛是白的，目前上市时间最短的、日龄最短的。那就是速成鸡或者叫白羽肉鸡，一般在40天左右就可以上市。
这个根据公司的要求，有的公司可能36天、37天也可以，也有上市的，就是这个品种，它不用打激素就能长这么快。白羽肉鸡因为生长速度快，从破壳到出栏时间最快只需要36天，而且饲料转化率高、养殖成本低。因此在我国的养殖规模不断攀升。
专家介绍，目前白羽肉鸡的数量占我国市场一半以上。在超市及菜场里，白羽肉鸡都是以鸡腿、鸡翅、鸡爪等分割的形式售卖。那么白羽肉鸡又是否真如圈友所说，在养殖过程中加入了抗生素？从国家规定上来讲，这个抗生素是可以在肉鸡养殖过程中使用的。
但是有国家的规定，就是哪些抗生素能用，能够用多大的剂量用多长时间？这个时候是有规定的。抗生素应该是要按照国家的规定来进行使用，并且就是在上市前的一个星期，饲料中任何抗生素是不能添加的。
这个就是保证鸡肉上市以后，鸡的鸡肉肉里边没有抗生素的残留。但是不排除有养殖企业或者农户随意的滥用抗生素，这个是还会存在的。如果人吃了有抗生素残留的鸡又会对身体健康产生什么危害？
·如果说鸡肉上市的话，肉里面就有抗生素的残留吗？就相当于人在每天食用小剂量的抗生素。
那么如果抗生素有残留，最容易残留在鸡身上的部位呢？如果是抗生素残留，那在鸡的里面残留量比较高的部位应该是内脏器官，特别是肝脏、肾脏，因为特别是肝脏，这是抗生素代谢的器官。