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从上周开始，四川各地气温直线下降。
鼻子天天都是鼻涕泡，
真的好冷啊！
在这样寒冷的天气，
能挽救大家的除了被窝，
当然还有一碗热腾腾的羊肉汤！
然而大家发现没，
羊肉真的贵了！
寒冬里，成都市民开启了吃火锅、涮羊肉、喝羊肉汤的进补模式。因为需求量大，牛羊肉价格也略有上涨。据成都市鼓楼北四街一家羊肉店老板介绍，进入10月份后，羊肉的批发价格就从上半年的每斤28元涨到48元。对此，国家统计局成都调查队工作人员表示，入冬以来，牛肉、羊肉价格分别上涨8.1%和20.4%，主要是市民需求量增加和羊肉供给减少导致。
羊肉价格上涨并不是成都独有，全国范围都在涨，“羊贵妃”出现，未来还会继续涨吗？一起来看！
成都：羊肉羊杂菜市场65元一斤
在成都出名的羊肉汤一条街小关庙，多家店更是每到傍晚便架起炉火开煮，挂在门外架子上的羊肉好似在告诉市民，谁家的羊肉更加新鲜。
12月10日，记者来到成都小关庙附近，多家号称“百年祖传”羊肉汤老店门口，都标明了羊肉汤、羊杂汤价格，80元一斤。
虽然小关庙附近的羊肉、羊杂价格没有涨，但在有些地方的羊肉汤店内，羊肉汤的价格更高已经“飙升”到128元一锅。
和店铺的堂食羊肉汤不同，前些年在菜市场卖45元一斤的羊肉羊杂，如今已经涨到了65元。此外，在成都市中心的多家超市内，半成品的羊肉羊杂价格也略有上涨。
图 天府早报
记者走访多家位于市中心的大型超市发现，大部分的羊肉羊杂半成品价格都在50多元一斤，有的超市价格甚至超过了70多元一斤。不过，这些半成品羊肉，需要自己另外购买蔬菜和调料，回家进行二次烹饪。算下来，超市半成品羊肉与店铺内的羊肉汤价格基本持平。
老板：羊肉进价大涨 5年来更高价
据成都市中心一家羊肉店老板介绍，今年羊肉价格每斤已经涨了20元。“我10月份之前进货是28元一斤，现在48元一斤。”
该店老板介绍，因此店里的羊肉串也从原来的10元4串变成了10元3串。此外，因为价格略有上涨，使得该店的羊肉串的分量上略有“减少”。“这个价格是5年来更高的了，可能冬至的价格更加贵。”该店老板表示，今年批发价格高。
成都小关庙卖羊肉的商家 摄影 四川日报记者 肖雨杨
在另外一家羊肉汤店内，记者看到，一小碗的羊肉汤已经涨到25元。“这是羊杂的价格，纯羊肉汤是30元一碗。”店铺老板胡女士表示，不是自己要价高，而是今年羊肉的进货价格就比往年高。
“往年88元一锅的羊肉汤，现在都要118元一锅了。”胡女士说，价格涨了30元，主要是因为批发价涨了。“10月份以前，我还觉得今年的羊肉价格不贵，但进入10月后，羊肉价格一下子飞涨，根本来不及囤货。”胡女士表示，今年冬至当天，估计羊肉价格还要增长，现在羊肉进价一次比一次贵，所以涨多少还不能确定。
摄影 四川日报记者 肖雨杨
全国：多地价格涨幅超过30%
从全国范围看，羊肉价格也是一个字：涨。
据媒体报道，在山东、甘肃、内蒙古等地，羊肉的价格相比去年上涨幅度超过30%，创5年来新高。
“从去年开始，羊肉就开始上涨，去年是每斤20多元，上个月涨到36元，12月已经涨到了38元了。”在北京西城一家菜市场卖羊肉的王强说，“羊肉价格涨得很快，一斤羊肉的钱都能买两三斤猪肉了。”
北京丰台一家超市里的羊肉区 来源 中新网
农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，11月23日—11月29日，羊肉价格为每公斤59.92元，同比上涨16.4%，去年同期羊肉价格每公斤仅为51.47元。
另据商务部监测，11月份羊肉价格继续走高，平均批发价格为每公斤54.56元，同比上涨15.6%。
“羊贵妃”原因：为啥涨这么快？
为何短短2个月，羊肉价格就变成了如今的“羊贵妃”模样？
对此，国家统计局成都调查队工作人员表示，入冬以来，牛肉、羊肉价格分别上涨8.1%和20.4%，主要是市民需求量增加导致。
季节性因素影响是一方面，但这轮羊肉涨价是从去年持续到现在，“羊周期”导致羊肉供不应求，是价格上涨的主要原因。
资料图 来源 中新网
“今年羊肉价格比去年涨了20.4%，主要是供货量太少，没货导致。”该工作人员透露，因为今年存栏量减少导致目前羊肉市场供给量骤降，加上今年冬天来得比较猛烈，使得吃羊肉的人越来越多，供不应求。
意思就是，
除了天气太冷大家吃得猛
养的羊也少了！
“求”在加大，“供”在减少，
肯定就涨价了噻~
2011年到2013年曾出现过“羊贵妃”现象，带动了农户养羊的积极性，羊肉产量大幅提高。2014年后，肉羊价格开始增长乏力，进入下行通道，农户减栏意愿强烈。
由于肉羊养殖周期较长，再加上饲料、运输等成本上升较快，一些养殖户放弃了养羊。从2017年开始，羊价开始增长，一直持续到现在。
羊肉价格还会继续涨吗？
需求增加，这会不会带动羊肉价格进一步上涨？
分析认为，目前市场供给不足会使得未来一段时间羊肉价格继续上行的概率较大。
“从目前情况来看，接下来羊肉价格还将维持在高位。”中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观分析。
摄影 四川日报记者 吴传明
高观说，随着羊肉价格上涨，养殖企业会增加生产，羊肉供应也会有所增加。再加上羊肉进口量增长较快，价格应该会向下波动，但下降幅度不会太大，还是会在高位运行。
羊肉虽然贵了，
但这么冷的天，
还是很想吃啊！
摄影 四川日报记者 吴传明
这个冬天，
你吃羊肉汤锅了吗？