在农村的池塘或者稻田里每年3月份的时候，密密麻麻地布满了一个个黑色的圆形状物体，看着特别恶心，尤其是池塘里面的树枝上，拉上来以后全部都是，很多农村人都拿回去用来喂鸭子，一般没人敢吃，其实这种东西在农村俗称：田螺，因为在农村没人吃，卖不上价格。但是在夜宵排挡内，它却是一道独特的美味，价格便宜才8元一份，一般喜欢吃辣的人都会请老板炒上一份
其实这种美味就是香辣螺丝 *** 简单的一道下酒菜，其味道香辣咸，烹煮时间短，深受吃货的喜爱，尤其是男性喜欢喝酒的人，这是他们必点的餐桌必备下酒菜，不过下面可以免费把这项绝活传授给大家，希望吃货们喜欢
香辣螺丝
主料：螺丝1000克
配料：葱、姜1块、蒜5克、干辣椒4个、料酒10毫升、油、盐2克、糖10克、酱油适量；
详细做法步骤：
1、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
2、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水分的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。
3、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。加入适量鸡精，出锅装盘
小贴士：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
