现在猪肉价格上涨，但是又不可能一点不吃。买的时候一点点肉就要几十块钱，这时候我们就需要更加仔细的辨别猪肉的好坏。不然花了很多钱，买了不好吃或者已经变质的猪肉。今天跟大家分享几个挑选猪肉的小妙招， *** 简单，一学就会。
1、是否回弹
在购买猪肉的时候可以用手按一下猪肉，如果比较新鲜的猪肉的话，那么它的肉质是比较紧实的，而且能够很快的恢复到原来的样子，但是如果我们按一下猪肉不怎么回弹，甚至还会出现一些水分，那么这种猪肉就是不新鲜或者是注水的猪肉，大家更好就不要购买了。
2、看色泽
一般比较新鲜的肉就是呈现出鲜红色或者是深红色，看起来充满光泽，比较有食欲，如果肉有些发白，或者是没有什么光泽的话，就可能是不太新鲜的肉。
3、是否粘手
购买猪肉的时候，我们可以用手摸一下猪肉，如果摸起来有黏黏的感觉的话，这种猪肉更好就不要购买了，这样的猪肉，很有可能是时间过久的猪肉，甚至我们拿起猪肉闻一下味道，如果有其他的异味的话，那么就直接放弃吧。正常的猪肉应该是比较湿润的，但是却不会粘手。
4、闻气味
一般新鲜的猪肉没有多少异味，只有淡淡的腥味。如果是不新鲜或者从冷冻室拿出来的肉，或有一股子臭味，味道很怪。而且肉的表面会比较干，没有光泽。
