餐桌美味竟成“毒药”，只因“瘦肉精”卷土重来。今年315晚会曝光养殖户在养羊过程中，为了增加出肉率和收入，在饲料中偷偷混入“瘦肉精”，严重危害消费者健康。
“瘦肉精”再次出现在大众视野，它到底是什么？羊肉还能放心吃吗？
01“瘦肉精”为何物？
“瘦⾁精”是指能够促进瘦⾁⽣长的⼀类物质，主要包括：盐酸克仑特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂，猪、⽜、⽺等摄⼊“瘦⾁精”后能加速⽣长、提⾼瘦⾁率、降低脂肪沉积、提⾼饲料报酬等，使⽤“瘦⾁精”后会在动物组织内形成残留，消费者⾷⽤后直接危害⼈体健康。
为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，2002年3月农业部制定发布了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》，清单中包括“瘦⾁精”。
02“瘦肉精”对人体有哪些危害？
“瘦肉精”对人的危害很大，主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹；耐受性弱且有应激因素长时间存在时甚至可以发生猝死等。
03羊肉还能放心吃吗？
为了帮助企业在各个环节监控“瘦⾁精”，SGS可以提供以下服务：
检测--验证和确认不含瘦肉精的 ***
肉羊养殖审核过程追溯验证--系统的管理和监控
SGS提供肉羊养殖中饲料、规范用药到羊出栏等系列过程的二方审核验证，防止“瘦肉精”添加，审核包括但不仅限于：
- 饲料（饲料入场、饲料配制、配料设备、饲料存贮等）
- 饲养管理（饲养环境、饲养设备等）
- 健康管理（健康计划、兽医配备、疫病防治、疾病防治、用药管理等）
- 追溯召回
- 员工管理（预防蓄意投放药物等）
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