最近猪肉价格持续上涨，直逼牛肉价格，让不少人直呼“猪肉自由”真的太难了。猪肉涨价，其中最重要的因素就是受非洲猪瘟疫情影响。#健康真探社#

自从病毒2018年传入中国就来势汹汹，和过去鸡瘟、鸭瘟可以打疫苗预防不同，非洲猪瘟无特效药、无疫苗，致死率100%，让不少养猪场、养猪户损失惨重。

因此，中国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是重点防控的外来病，一旦发现就必须扑杀并无害化处理。

这么凶猛的病毒也让居民们开始担心，非洲猪瘟对人类有没有影响，小炒肉、红烧肉还能不能吃了？要不要将病猪“赶尽杀绝”？不吃猪肉吃点啥？

传猪不传人

猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，也就是说除了家猪、野猪之外，其他的动物都不会感染。病毒对猪有致命危害，但对人却无害，典型的传猪不传人。

虽然非洲猪瘟不传染人，但是这种病毒在猪界传染性极强，一只猪猪得病，就能传染一大片，没有发病的猪也有可能携带病毒，为了防止疫情扩散，不让养猪户遭受更大损失，没有发病的猪也要被“赶尽杀绝”~这也是为什么大量的猪猪被处理之后，猪肉的身价突然高涨的原因。

猪肉要煮熟吃

非洲猪瘟病毒在高温下很难存活，当温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续10分钟，就可以杀灭病毒。所以大家不必过于惊慌，只要把猪肉彻底煮熟还是可以放心食用哒~

平时购买猪肉时一定要从正规渠道比如大超市购买，鲜肉店猪肉要经过正规的检验检疫。

不妨少吃点猪肉

当然不是因为穷而建议大家少吃猪肉，完全是从健康角度出发。

猪肉富含铁、维生素B2 、维生素B12，对于贫血的人有所帮助，但是脂肪含量高，肥猪肉含脂肪高达90%左右，瘦肉含脂肪也有10%-20%，猪肉脂肪中含饱和脂肪酸较多，饱和脂肪酸可以加速动脉硬化。

每100克瘦肉中含胆固醇80毫克，肥肉中的胆固醇含量更高。因此有心血管疾病或是肥胖者要尽量吃瘦猪肉或少吃猪肉。

吃点比猪肉更好的蛋白质

中国居民平衡膳食宝塔中提到，畜禽肉每日摄入量在40-75g，这其中就包括猪肉、鸡肉、鸭肉等，水产品每日摄入量在40-75g，包括鱼、虾等。

一般来说，建议大家要少吃红肉多吃白肉，猪牛羊因为肉质发红称为红肉，禽类和鱼类因为肉以白色为主，所以称为白肉。白肉中脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高，深海鱼类中还富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用，家里有条件的，营养学家建议可以多吃点~

当然花点时间主动素食或者减少动物蛋白质的摄入，不仅可以减少热量摄入，还可以降低胆固醇和血压，降低患心脏病、糖尿病和癌症风险，用蔬菜和全谷物替代肉类也有助于预防和改善慢性疾病。

另一个替代猪肉的选择是大豆制品，植物蛋白也是很好的蛋白质来源，烹饪得当，还不用担心脂肪的问题。

据推测，猪肉价格要高到明年下半年，所以别再纠结“猪肉自由”这个问题啦，趁着猪肉“高价”，改改食谱尝尝鲜，还能更健康呢。

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