作者 | 程纯明
来源 | 腾氏水产商务网-当代水产
敢问路在何方，路在脚下！生鱼一定会走出一条光明的路子！
生鱼，是珠三角地区极具特色的一个养殖品种，生鱼性情凶猛，是典型的肉食性鱼类。经过多年的养殖驯化，如今的生鱼养殖已经人工配合饲料已经全程替代了冰鲜，产业链发展日臻完善。
全国生鱼看广东，广东生鱼看顺德。2019年，全国生鱼养殖总产量达70万吨，广东占比超过57%，达40万吨。巨大的市场容量，引来了各大饲料集团的争相抢夺。
2020年6月3日，广东恒兴饲料股份有限公司珠三角市场营销中心主办的“回收加工、合作共赢——第四届水产产业发展论坛-生鱼篇”在顺德均安举行，将箭头瞄准了珠三角生鱼市场。来自顺德、江门等地的200多名养殖户、经销商以及珠海恒兴、珠海大海、江门恒兴、江门珊瑚、中山大海、广州兆华金丰6大分子公司代表，逾300人与会。
瞄准生鱼，重拳打造第五条全产业链
2020年，生鱼成鱼市场在努力爬出2019年的行情低谷，直至今天，2斤以上的规格鱼价格依然没有突破7元/斤的行情分水岭。在这样低迷的行情下，为何恒兴股份会选择在这个时机集结力量，要在生鱼板块破局，打造生鱼全产业链？
■ 广东恒兴董事长陈丹先生会上致辞
“企业小的时候是个人的，企业做大了就是社会的。” 广东恒兴董事长陈丹在会上发言表示，而做大了的恒兴，在回报社会、回报产业上有着更多的责任和使命。“回顾国内几十年的水产养殖历史，不管哪个产品，核心都是能卖得好；如果终端市场卖不好，是没有价值的。”而选择打造生鱼产业链，恒兴的初衷就在于改变目前生鱼养殖产业“三年一轮回，好一年坏两年”的行情怪圈。
为了打造好生鱼全产业链这一项目，恒兴股份联合加工、流通、餐饮、保险、金融等多个链条共同发力。
养殖量或突破50万吨，消费市场迎来机遇带动养殖端
从恒兴在对虾、罗非鱼、金鲳鱼、巴沙鱼这四个品种全产业链的发展历程上看，恒兴选择生鱼作为下一个全产业链攻关的品种，更多的是看重这个品种的市场前景。
■ 恒兴研究院副院长张海涛在会上分享《生鱼产业形势分析及展望》的报告
据恒兴研究院副院长张海涛介绍，目前全国的生鱼养殖量达到了50万吨，其中，广东达到了30万吨，90%的成鱼需要外运，只有10%左右的产量是省内消耗。但在流通上，绝大部分依靠活鲜市场，每天外运日销量在220-250万斤，只有少部分尾鱼会经过加工厂进行深加工。
■ 百香顺执行董事陈璨沣在分享《生鱼在餐饮市场展望》的报告
2020年，随着生鱼酸菜鱼的持续走红，以及国际经贸环境变化，国内餐饮在酸菜鱼原料采购上对生鱼出现选择倾向。据百香顺执行董事陈璨沣介绍，2016年全国酸菜鱼门店从1.3万家飙升到2019年的4万家，而由于生鱼的独特口感，生鱼作为原料鱼也越来越受青睐。“相比小龙虾、现调茶饮各自在全国20万、44万家的规模（2018年数据），酸菜鱼还有很大的潜力。”
酸菜鱼的走红，也为生鱼的深加工迎来了发展机遇，养殖的产量也会随之改变。“现在生鱼酸菜鱼在消费端异常火爆，有消费端做支撑，生鱼的养殖端不会差。到2020年，国内生鱼养殖量将会逐步增加至50万吨。”张海涛说道。
生鱼养殖提效增效，恒兴饲料保驾护航
赚不赚钱看卖鱼收入，而影响收入的因子无非是成本、鱼价行情和产量。在生鱼行情的低谷期，好的饲料和技术服务，能在降低饵料成本、提高单位产量、提升出鱼规格以及改善鱼体体型上提供更大的助力，帮助养殖户扭亏为盈。
为此，恒兴在生鱼饲料开发和品质控制上下了很大功夫，优质稳定的原料供应、更先进的真空喷涂技术和膨化机、超微粉碎机的运用，让恒兴生鱼料在品质上得到充分保障。
■ 恒兴研究院陈路博士在分享恒兴生鱼料的使用效果
饲料好不好，养殖户说了算。恒兴研究院陈路博士在会上分享了客户使用恒兴生鱼料的实际养殖案例。“我相信，使用恒兴生鱼料，搭配恒兴的技术服务、恒兴加工服务、融资平台以及恒兴的冷链物流进行配套，养殖成功是没问题的。”
■ 养殖户代表欧阳健全先生在分享养殖心得
会议还邀请了恒兴生鱼料的忠实粉丝之一，养殖户代表欧阳健全进行养殖心得分享。据了解，欧阳健全养殖生鱼10年，与恒兴的合作也已长达6年。在今年的5月16日、5月18日两天，7.5亩的鱼塘出鱼10.3万斤，全程比仅为1.25，在6.3元/斤的出塘价的基础上，依然能够获得8200元的亩利润。“这个主要是饵料比控制的比较好，加上搭配恒兴的动保产品进行保健，每斤鱼的饵料成本大概比别人低了4毛钱。”欧阳健全说道。
回收加工+金融保险+购料优惠，三大政策神助攻
为了推动生鱼全产业链的快速发展，在本次会议上，恒兴股份在释放了三大政策信号：
■ 恒兴集团水产食品事业部保障中心总监陈泉
一是与恒兴集团合作，实现饲料与水产加工产业的联动。据了解，恒兴集团旗下肇庆恒兴、茂名恒兴两家加工厂加工量达40万斤的，其中肇庆恒兴对生鱼的日加工量达5-10万斤，这将为恒兴股份生鱼全产业链的流通环节提供有力保障。
“回收主要通过订单收购和库存收购的方式进行。对100%使用恒兴料和使用恒兴动保产品的生鱼养殖户，由恒兴股份合作方恒兴集团来进行成鱼收购，为商品鱼流通提供保障；对市场上生鱼养殖户或水产养殖公司根据需要进行库存收鱼，以维护农户的利益。” 恒兴集团水产食品事业部保障中心总监陈泉在会上介绍。
■ 广州市通盾电子科技公司总经理林锦江
二是金融保险服务。众所周知，生鱼养殖的投入非常大，在鱼价低迷或销售受阻时，部分养殖户会陷入资金紧张甚至无法周转的困境，而恒兴引入的京东数科金融服务能够缓解这个问题。“水产金融保险无法全面铺开的一个重要原因是因为无法提供详细的数据做支撑，而U鱼智慧渔业管理平台能建立的农业信贷数学模型能很好解决这个问题。主要是通过历史交易数据，实现对经销商、养殖户的授信，不需要不动产抵押。” 广州市通盾电子科技有限公司总经理林锦江表示。
■ 珠海恒兴总经理李有银
三是订料优惠。在会议的最后，珠海恒兴总经理李有银发布的恒兴生鱼料优惠政策，掀起会议 *** 。“在原先饲料优惠的基础上，现场预付款20万可享受1%的优惠力度，50万可享受2%的优惠力度，100万可享受3%的优惠力度。”
火热的气氛烘托和对恒兴生鱼料的信心加持，在优惠政策发布后，到场养殖户踊跃参与，截止发稿，签约金额已超过1000万元。
■ “敢问路在何方，路在脚下！生鱼一定会走出一条光明的路子！”晚宴上，陈丹董事长献唱《敢问路在何方》。
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