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一种控制金华猪肥膘的养殖 ***
1、因此，饲养的地方尽量有山，有水的地方比较合适。如果真的找不到这样的环境，可以在猪圈外建一个比较大的户外运动的地方。平时把猪赶走，四处转转就可以了。但是要让它继续运动。这种东西是不喂饲料的。
2、要供应足够的饮水 喂干料的猪，要供应足够的饮水。冬季饮水量为干饲料的23倍，春秋季为4倍，夏季为5倍。特别是哺乳母猪和仔猪更不能缺水，不然会影响母猪的乳汁分泌。水质要清洁，水温保持冬暖夏凉。
3、农家通常可以自己种大豆，炒一些大豆，然后像玉米一样磨成粉，代替精饲料喂猪。经常喂大豆粉土猪，喂大豆粉不仅是用来养土猪的，家里养鸡和鸭鹅也是这样喂的，而且是长肥。这样喂的土猪要养8个月左右才能卖。
4、饲料营养是最重要的，要根据猪群的大小调整不同的饲料配方，饲料配方尤为重要，包括所有的微量元素，可以采取自由采食的方式，提高猪的采食量，营养跟上市场的时间很快。猪场的环境卫生是非常重要的。
5、猪的背膘厚薄和瘦肉多少，受猪的品种、饲料、饲喂 *** 、屠宰时间和外界环境等多种因素影响，而猪的品种又起着重要作用。
6、养殖生猪，注意要做好猪圈建设、品种选择、控制适宜的养殖密度、合理分群、合理饲喂、防治疾病等工作。
金华火腿用的哪种猪
1、金华两头乌指金华猪，金华火腿为金华猪成品。金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌 ，是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。
2、一只合格的金华火腿，选择的猪种是金华本土的“两头乌”来 *** 的。“两头乌”的皮薄骨细，肉质不仅鲜美细嫩而且还含有丰富的脂肪，其后腿也更是 *** 金华火腿的更佳选择。选用14个月，体重控制于70公斤左右的成猪。
3、制金华火腿必用的猪种是“两头乌”（头和 *** 的毛是黑色），特点是皮薄及骨架细，脂肪丰富，味道甘香。金华火腿只取肥大、肉嫩的猪后腿，5至9公斤的猪腿是首选。金华火腿之所以美味无比，首先，原料的选择很考究。
4、金华猪，又称金华两头乌猪，是我国猪种资源宝库中具有优良肉质的佼佼者。金华猪品种资源的保护和开发，对于满足金华火腿产业的发展和未来消费需求都具有重要意义。
5、金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成，皮色黄亮，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，鲜美可口，是馈赠珍品，佐食佳肴，也是滋补良晶。
6、是用猪肉做成，金华猪（又称金华两头乌和义乌两头乌）的肉。简介 金华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。
如何 *** 腊肉?用什么部位的猪肉更好?
1、这些肉都是非常好的选择，也可以选择一些猪后腿肉，就是猪 *** 这个部位的肉，这样做出来的腊肉也是肥瘦均匀，非常的好吃美味 。我们腌腊肉的时候，也要先将肉清洗干净 。
2、挑猪肉，更好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴。如果喜欢啃骨头的，肋排也可以，做出来就没肉了，但是很香。
3、做腊肉用坐墩肉、五花肉、二刀肉比较好。坐墩肉是猪 *** 的肉，五花肉是猪肚的肉，而二刀肉是指靠近后腿的肉，因为是二刀，称为二刀肉，是首选用于 *** 猪肉和双熟肉的肉。这三种肉肥瘦均匀，肉质有层次感。
4、这样淹出来的肉不仅颜色好看而且味道也不错. 中间部位的猪肉，反正不要头尾的，腊肉要用盐先腌制一晚，一斤用三钱盐，就是15g，今晚腌好明天早上晒，晒七八天*天气好的前提下。
5、腊肉做法一：普通腊肉的腌制 *** 温度： *** 腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。
6、一般腌制腊肉选肉非常关键，一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉(所谓二刀肉是指靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，被称为二刀肉，是 *** 腊肉和回锅肉的首选用肉)。
什么猪品种好?
土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪， *** 等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。
如果你想养猪，可以了解一下太湖猪，这是一个非常优秀的品种。它更大的特点就是产仔率非常高，一胎可以达到15只以上。听起来是个很厉害的人物，繁殖前景看好。大白猪 但在我们的生活中，我们吃的那种猪肉很少是太湖猪。
大白猪 大白猪又叫做“大约克猪”。原产于英国，特称为“英国大白猪”。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。
（1）莱芜猪 繁衍力高、抗逆性强、肉质鲜美。外貌特征：体型中等，体质比拟坚固。黑毛，鬃长毛密，头中等，耳大下垂，嘴筒长直，背腰平直狭窄，腹大下垂，臀部倾斜，铺蹄卧系，尾粗长，5到3月龄性成熟。
云南省优良地方猪种有滇南小耳猪、乌金猪（即大河猪、撒坝猪等）、保山猪和迪庆藏猪，引进良种猪有四川内 *** 、荣昌猪。用这些纯种小猪育肥，适应性强、耐粗饲、肉味好，但是，生长慢、体型小、出栏率低，经济效益差。
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