文案|浩

编辑|青袍御史

前言

鳗鲡是一种广泛分布于欧洲、北非和亚洲的淡水鱼类，也是世界上最有名的鳗鱼之一。它属于鳗鲡科。

鳗鲡在许多地方都是一种重要的经济资源和美食，其鱼肉被广泛食用，并在各种烹饪方式中使用，例如寿司、烧烤和烹调成鳗鱼汤等。

然而由于过度捕捞、水污染和栖息地丧失等原因，鳗鲡的数量在一些地区出现了明显的下降，被列为濒危物种。为了保护鳗鲡，许多国家已经采取了限制捕捞和人工繁育的措施。

养殖前准备

1.水泥池清洗消毒

鳗鲡的养殖主要以水泥池为基础，水泥池可以分为鳗苗池和成鳗池，形状通常为四方形，鳗苗池面积一般为220平方米，成鳗池面积为300平方米。

在进行清洗和消毒之前，需要先安装好进排水口的排污板，并在排污板内部安装一层20到25目的塑料筛网。这样可以防止杂物进入水池，保持水质的清洁。

在放养鳗苗之前的15天，可以使用生石灰以200 ppm的浓度对整个水池进行消毒。消毒完成后，需要用清水将水池彻底洗刷干净，确保消毒剂残留物被清除干净。

在投放鳗苗之前的7天，可以使用20 ppm的高锰酸钾溶液浸泡水池。将高锰酸钾溶液倒入水池中，浸泡3天后排干水，这样可以起到预防疾病的作用。

2.调配水质

在投放鳗苗前，首先将鳗苗池注入水，水深为35厘米。然后，在接下来的2到3天内逐步升温水温。每8小时提高0.5摄氏度的水温，直到达到适宜的温度。

同时，在鳗苗池中逐步加入食盐，使盐度逐渐调配到7‰。可以每天添加适量的盐，等待盐完全溶解后再次检查盐度，逐步调整盐度至目标值。

苗种培育

1.苗种投放

选购的美鳗的规格为每千克6000尾，放养密度为每平方米600尾。

当苗种运回来后，首先需要测量鱼苗袋内的水温，然后再测量养殖池的水温。两者之间的温差不能大于2摄氏度。

打开鱼苗袋，向其中加入少量养殖池的水，轻轻摇动鱼袋后再次加入少量池水，反复进行几次，使鱼苗逐渐适应水质环境。

缓慢地将鱼苗倒入养殖池中。这样的处理方式有助于减少鱼苗受到应激和温度变化的影响，促进它们平稳地适应新的养殖环境。

2.诱食及饲养管理

在放苗后的2到3天内开始进行诱食。首先，将红虫用清水洗净，然后将其碾碎后泼洒于整个养殖池中。随后逐渐缩小虫饵的泼洒范围，最终诱导鳗苗集中到饵料台上摄食。

将饵料台放置在水泥池底部，并打开饵料台上的电灯，利用灯光吸引鳗苗上饵料台摄食。一旦鳗苗结束摄食，关灯并打开增氧机进行增氧。在3天后可以开始进行全虫投喂。

在苗种培育阶段，需要控制水的透明度在30到40厘米之间，水温保持在29℃到30℃。在放苗20到30天后，根据白鳗的生长情况，可以将排污板内的塑料筛网撒掉，以更好地清除池底的粪污。每天进行2到3次投饵，根据水温和天气情况调整投饵量，以鳗苗在30分钟内食完为准。

一个月后，逐步转为配合饲料。每天进行两次投饵（通常在上午4:30和下午17:30），投饵量一般占鱼体重的3%到5%，但也要根据水温和天气变化调整投饵量。

3.苗种分养

经过2到3个月的饲养，白鳗苗的个体差异开始显现，为了避免争食不均和保持合理的养殖密度，需要进行分级饲养。在进行分级之前，需停止投饵1天。

在进行分级时，选别池和鳗种池的水温应相近，同时需要注意进行带水操作，以确保鳗鱼的健康和适应性。动作要轻缓，每次过筛时放入筛网中的鳗鱼数量不宜过多，以免造成过度拥挤。

分级饲养的目的是确保鳗鱼之间的食物分配均匀，并维持合理的养殖密度。通过分级饲养，可以更好地管理和控制白鳗的生长状况，促进其健康发育。

成鳗养殖

1.鳗种投放

经过3到4个月的饲养，当鳗种的体重长到约每千克300尾时，可以将其转入成鳗池进行养殖。放养密度一般为每平方米300尾。

在投放之前，需要对成鳗池进行检查和维修。主要是检查进排水口的排污板是否有漏洞，如果有，要及时更换以确保水池的正常运行。同时也需要按照鳗种池消毒的 *** ，对成鳗池进行清洗和消毒，以确保养殖环境的卫生和鳗鱼的健康。

2.饲养管理

饲养管理需要做到定时、定位、定质、定量。每天投喂2次，分别在上午5:00和下午17:00进行，投喂时间约为30分钟，让鳗鱼在此时间内吃完为宜。根据水温和天气变化调整投饵量。

在养殖过程中，养鱼要先养水，随着鳗鱼的摄食量增加，水质容易变坏，因此要及时换水。投喂2小时后要进行换水排污操作。水的透明度应保持在约30厘米左右。

经过2到3个月的饲养，鳗鱼的大小可能会不均匀，这时需要适时进行分养。分养操作可在上午或晚上进行，分养前需停止投饵1天。在分养过程中，动作要轻缓，避免对鱼体造成伤害。分池后，可将0.3 ppm的高锰酸钾全池泼洒，以对鱼体进行消毒处理。

病害防治

在鳗鱼养殖过程中，预防措施应该优先于治疗，培养良好的养殖水体是成功的之一步。为了确保水体质量良好，需要注意控制水中氨氮和亚硝酸盐的含量，因为过高的含量容易引发鱼病。

通常我们可以使用安特亚硝净来净化水质，使用量为每亩（1米水深）300克。将安特亚硝净溶解在水中，浸泡3小时以上，然后在天气晴朗的上午将其全池泼洒。

安特亚硝净利用生物活性菌可以消除水中的氨氮、含氮有机物和亚硝酸盐，从而使养殖池的水质保持稳定。

经常巡池非常重要，以便及早发现和治疗鱼病。定期检查鳗鱼的健康状况和行为，注意观察是否出现异常症状，如食欲不振、异常行动或外观变化等。一旦发现异常情况，及时采取措施进行治疗，以避免疾病的扩散和影响养殖效果。

1.细菌性烂鳃

细菌性烂鳃是美洲鳗鲡养殖过程中最常见的疾病，该病可长年发生，尤其在高温季节以及春夏、夏秋、秋冬季节交替时发病率较高。

该病的病原体包括嗜水气单胞菌和柱状嗜纤维菌等细菌。

细菌性烂鳃的发病原因主要包括以下几个方面：水质恶化、鳃体受损、不合理的药物使用、鳗鱼受到 *** 以及抵抗力下降。这些因素会导致鳗鱼易受感染并引发疾病。

患病的鳗鱼表现为体色变黑，摄食量下降或停止摄食，游动缓慢，可能在水面或养殖池周围活动，打开鳃盖后可发现鳃孔发红，鳃丝充血。

每天要定期更换水，彻底清除池中的粪便和残留饵料，以维持水质的良好状态。保持水质的清洁和稳定对于鱼群的健康至关重要。

定期进行池水中寄生虫的防治，以避免鳃丝受到寄生虫的损害。这可以通过使用适当的药物来实现，如高效百虫杀（主要成分为戊二醛）。每立方米水体使用0.2～0.5 mL的高效百虫杀，稀释后均匀地泼洒在整个池中，每天使用一次，连续使用三天。

2. 真菌性疾病

真菌感染是鳗鱼养殖中常见的疾病，主要由水霉菌、血鳃霉菌等真菌引起，特别是在春冬季低水温的条件下容易滋生。当鱼体受伤且水温过低时，容易引发此病。

真菌感染的主要症状包括摄食减少、鳃丝苍白且有脏物，鱼的游动速度减缓。在严重的情况下，可以看到菌丝在鱼体表面或鳃丝上生长。

为了预防真菌疫病的发生，需要注意早期预防，并在投苗和分级饲养过程中采取轻缓的操作方式，并及时处理寄生虫疫病。

一种有效的预防措施是使用盐水浸泡。将鳗鱼浸泡在浓度为2‰～3‰的盐水中，浸泡时间为3～5天。此外，如果有条件，可以提高水温，因为较高的水温对预防和治疗真菌疫病有一定效果。

另一种预防真菌疫病的 *** 是使用克霉菌特，这是一种主要成分为二硫氰基甲烷的药物。将克霉菌特按比例稀释为1∶2000，然后均匀泼洒在养殖池中，每立方米水使用量为30～50毫升。连续使用3天可以有效控制真菌疫病的发生。

3.指环虫

指环虫病是鳗鱼养殖中常见的疾病，易在春季、初夏、秋季和高温季节发生。在这些发病季节，应进行多次采样并进行镜检以确诊。具有眼点的柳叶状虫体是确诊的重要特征。

为了预防和治疗指环虫病，早期的发现和治疗非常重要，并应根据美鳗养殖的具体情况采取相应措施。一种常用的药物是欧指快克，其主要成分是苦参末。

预防用量为每立方米水体使用100～120克，治疗用量为每立方米水体使用150～180克。在使用药物时，需要按照建议对鱼苗进行适量减量，并连续使用3天。

结语

在养殖美洲鳗鲡的过程中，饲养管理、水质维护和疾病预防至关重要。定时、定位、定质、定量的饲养管理，可以确保饲料投喂的准确性和养殖密度的控制。

保持水质良好，定期换水清除污物，预防和治疗寄生虫疫病，使用合理的药物进行消毒和控制疾病的传播。此外，注意疾病的早期发现和治疗，及时处理鳗鱼受伤，以及合理调整养殖环境和管理措施，能够确保美洲鳗鲡的健康成长和养殖的成功。

参考文献

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