市场上的鸡肉和鸡蛋都是几块钱一斤，而土鸡蛋和农家的大公鸡则是十多块一斤，价格差在哪里？
单方面从感官上来说，养殖场的鸡蛋卵黄膜比较薄，蛋清如水一般，而农村家里养的卵黄膜则较厚，蛋清比较粘稠；养殖场的肉鸡加工出来的鸡肉，吃起来比较柴且比较寡淡，而农村养的土鸡肉，肉质比较鲜美。难道真的如人们所说，养殖场使用了激素吗？
现在的人总会说，现在的肉鸡养40多天就走上餐桌、鸡蛋都是饲料鸡只能下蛋、肥猪几个月就出栏了。在过去的社会这都是不敢想象的，再怎么饲养都不可能这么快速。肯定是用了激素了。可是我们有没有想过，如果没有这么短暂的生长周期，我们的基本生活该如何保证呢？还记得猪肉40多块钱一斤的时候，老百姓的话题总是离不开高价猪肉，很难做不到吃肉自由。
可是真是这样吗？其实不然。
无论是肉鸡还是蛋鸡，还是肥猪，要想短时间内完成生长周期，那么首要条件是选种。我们中国本土猪，优点就是抗病能力强，但是生长周期太长，往往需要饲养一年的时间，等到了年底，农户家里杀猪，这叫“杀年猪”。但是这么长的生长周期满足不了人们日益增长的需求，那么就需要选取更好的良种。
在农村，经常会听到肥猪有一元杂交、二元杂交甚至三元杂交，没错，优质的长白猪和大白猪是通过选取优良的品种进行杂交选育并养殖起来的，这在遗传学上被称为“杂交优势”，也就是通过让两个具有某种优势的品种进行杂交，产生优于上一代的生产性能。比如袁隆平教授的杂交水稻也是通过选取优良品种进行杂交，形成高产抗病的优良品种。又比如大家比较熟知的骡子，都知道骡子的优势是体力好，而骡子就是通过马和驴的杂交繁育出来的。
同理，肉鸡和蛋鸡也是这种方式培育出来的，比如蛋鸡，通过选取两个产蛋率较高不同品种的蛋鸡，进行杂交产生下一代，这两个被选取的蛋鸡品种被称为祖代蛋鸡，而产生的下一代被称为父母代，再选取一组祖代产生的父母代与之一组的父母代进行杂交，二者产生的下一代就被称为商品蛋鸡了，商品代蛋鸡这一辈子的主要任务就是生蛋。
商品蛋鸡从120天开始产蛋，直到500天左右淘汰，平均每25个小时一枚蛋，加之科学的饲养管理以及经过科学配比的饲料，保证其营养，一只鸡一生可产生300多枚鸡蛋。这样的产蛋量才能满足人们的吃鸡蛋自由。
再不必像以前一样，自家的老母鸡辛苦下的鸡蛋不舍得吃，要留着换点其他的生活用品。我还记得20多年前，女性生完孩子，坐月子，邻里和亲属都会送来自家母鸡下的鸡蛋，土鸡蛋成为产妇的必备食物。
同理，肉鸡的生产也是经过杂交孕育而来，包括植物的种子，而商品代的各种动植物有个缺点就是不能留种，它们经过杂交已经发挥了其更大的生产性能，比如现在农民种地，每年都需要购买种子，而骡子也基本失去了生育能力。商品肉鸡如果养大至产蛋，体重会非常大，会导致双腿支撑不住身体的重量而瘫痪，同时产蛋率极低，不能发挥一只鸡的正常产蛋水平。骡子也不是不能生产，怀孕生产的几率是256分之一，可以说极低了。
所以，科学就是生产力这句话还是很有道理，我们每天能保证酒足饭饱，依赖于祖国强大的发展和科技的进步。