鸡肉是我国仅次于猪肉的肉类食品，去年总消费量为1865.6万吨。在众多鸡肉中，白羽肉鸡占比达52.4%，一年可出栏50亿只，可见规模之大。而炸鸡店里多是采用白羽肉鸡这种原料，市场上的鸡翅、鸡腿、鸡胸脯等冰鲜品也多是从白羽肉鸡身上取材的。

然而，尽管我国养鸡已有3300年历史，可让人意想不到的是，我们所吃的各种鸡产品，其种源却被欧美等国垄断，过去40年来基本全进口，这严重威胁我国的肉鸡产业。

不过，从农业农村部最新数据来看，我国已成功自主培育了“广明2号”等3个新品种，打破了国外40年来的垄断，中国人再也不用担心“吃鸡自由”！

01、什么是白羽肉鸡？

相比其他肉类价格大涨大跌，肉鸡产品的波动一直不是太大，特别是冰鲜鸡腿、鸡翅等更为便宜，其实这还因白羽肉鸡的培育，解决了人们的肉鸡食用自由。

白羽肉鸡在全球占据70%的份额，它的优势是生长周期短，饲料转化率偏高，40-42天即可出栏，且可长至5斤，但饲料却为自重的1.6倍。这样的白羽肉鸡，生产成本低，鸡农利润大，且市场供应多。

白羽肉鸡最初时需要90天才能长到2.6斤，但经过一系列的培育，80年代时只需45天可长到3.6斤。如今更是只需42天，即可长到5斤左右。可见在科技进步的同时，白羽肉鸡的饲料转化率大幅度提高。

02、长期受制于人

作为饲料转化率更大的鸡，我国一年可出栏50亿只，对应的产值1500亿，但从80年代引入中国后，白羽肉鸡就快速占领我国市场，从此我国就走上了祖代种鸡进口之路，尤其是21世纪初的禽流感过后，我国的进口规模加大，祖代种鸡100%进口，一年引入80-120万套。

因祖代种鸡进口受控于人，就算别人随意涨价，我们也只能接受，不然整个中国的肉鸡市场将毁于一旦。同时，一旦遭遇禽流感或进口受阻，那整个产业链包括市场都会受影响。过去，曾因国外刁难，我国花费巨额资金才进口种源。

有人可能会说，既然我国进口了种源，为何还要一直进口？实际上进口的祖代鸡繁育3代后就会被淘汰，整个过程也就1.5年左右，之后产能大幅度降低，且疾病增多，唯有重新进口才行。

也有人问，我国科学家不能从进口的种源中找到灵感吗？其实国外供应的种鸡均是单性别的，且给的并非纯系祖代鸡，无法繁殖或对科研有太多帮助，育种需要自己从头做起。

目前全球白羽肉鸡已被美德2国垄断，且它们有先进的育种技术，避免有人从进口的种源上研究出什么，建立复杂庞大的杂交体系，让人无法知晓其育种机密。

其实多年来，我国也一直培育白羽肉鸡。早在80年代，我国从法国引进了原种鸡培育出新的白羽肉鸡品种，且占据了很大市场，但后来因抗病性差只能被淘汰出局。

2011年时，圣农集团组建了一支科研团队，准备研究白羽肉鸡，但投入了大量金钱，7年后还是被人泄密，且美德公司得知后，要求圣农集团暂停育种，否则将直接断供，无奈圣农只能低头。

03、打破国外垄断

我国进口的白羽肉鸡多是从美国进口，而美国和中国企业合作，从来不签订合同，全靠口头协定，想啥时供应种源就什么时候，且数量多少、金额多少，均由欧美巨头决定，中国企业不能有半点怨言，不然就断供。

同时，引入的祖代鸡多带有多种疾病，给我国肉鸡产业链造成巨大的影响，这让我国陷入进退两难的地步。

为了打断国外的垄断，我国农业科学院于09年决定开始白羽肉鸡育种，2010年时各地科学院和企业纷纷响应育种工作。而此次育种的“广明2号”正是广东新广农牧的科研成果，且新广农牧也是之一批育种的单位。

随着科企的深度合作，从而克服种种困难。而到了2019年时，农业农村部再次启动畜禽联合攻关计划，有了全国的先进专家参与，很快就培育出优质的“广明2号”白羽肉鸡，其42天出栏，体重可长至5.6斤，肉料比为1.6-1.65，产蛋率超85%。

12月初，农业农村部公布了3个审定的新品种，也就是“广明2号”、“圣泽901”、“沃德188”，这表明，我国在白羽肉鸡领域实现了自主培育，打破欧美的垄断，为中国人“吃鸡自由”做出了巨大贡献。

预计到2035年，国产白羽肉鸡的市场占有率将达到60%，中国鸡企不必再受制于人。