大吉大利，今晚吃鸡！说起鸡肉的美味程度，土鸡必然名列前茅。在很多消费者心中，土鸡是鲜美、营养、健康的代名词，但若是细细考量，究竟养了多久的土鸡更好吃呢？

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目前农村饲养的土鸡很多都是自己家繁殖的，从破壳以来便一直养着，也有一部分是去市场上买的鸡苗，农家养鸡的 方式也很简单，每天把鸡放出来，早晚时分会在院子里撒几把苞谷或者稻谷（南北方饲喂的粮食有所不同），其余大部分时间的食物都是由鸡自己决定，它们会自己去周边觅食，昆虫、草籽、果实……全凭自己的喜好。

8个月的土鸡

目前很多速成鸡从孵化到养成只需要一个月的时间，而按照正常情况，农村土鸡要想食用，大家一般都会等到8个月左右，有部分农友表示更好等到10个月。

虽然相比速成鸡，8个月的成长周期已经很长了，但是此时的土鸡恰恰是肉质细嫩的时候，味道非常鲜美，适应各种做法，也适应大众的口味。

1-2年的土鸡

养到这个时间段的土鸡，肉质相对来说就偏老了，但是由于饲养的时间长，且它们往往都是自主觅食，食用草籽、昆虫等纯天然“食品”，日积月累的营养物质也不容忽视，据农友说，养到2年的土鸡的鸡骨头里都藏着骨髓油，虽然肉不好吃，但是拿来炖汤却是一绝。

总体来说，更多人会认为8个月左右的土鸡肉质更鲜美，烹饪可选择的范围也更大，如果没有想好烹饪方式的话，惠小农还是推荐大家买8个月左右的土鸡。

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