一到秋天，就是各种甘薯类大量上市的时候。作为主食之一，甘薯不仅营养丰富，而且经济美味。可市场上的甘薯种类繁多，消费者在购买时又该如何抉择呢？别着急，购物消费指导专家二哥网这就带你抓要点。
首先，分清红薯、白薯和紫薯，合理选购。
按颜色，甘薯大致可分为这三种薯类，不同颜色的甘薯，其营养价值不尽相同，适合的烹饪手段也略有区别，消费者在购买时要注意区分。
红薯糖含量高、淀粉含量较少，吃起来香甜、柔软、不噎人，特别适合烤着吃。同时，红薯中含有丰富的类胡萝卜素，有利于心脑血管疾病和癌症的预防，对保护视力也有一定意义。
白薯淀粉含量高、糖分少，吃起来口感发干，不太适合烤着吃，比较适合作为主食蒸、煮后食用。此外，白薯中所含的膳食纤维也比较丰富，很适合便秘者食用。
紫薯淀粉含量少、蛋白质含量多，糖分在不同品种中略有差异，故而口感也不大相同。紫薯中含有丰富的花青素和微量元素，有益于癌症、心脑血管疾病和糖尿病等，同时具有保护肝脏、增强心肺功能、延缓衰老等作用。
故而，对于甘薯种类，消费者在购买时，可根据不同的营养需求和烹饪手段进行选择。
其次，尽量挑选新鲜及外皮干净完整的甘薯。
虽然甘薯一般越放越甜，但在购买时也应尽量挑选新鲜的甘薯，再合理存放。如购买的甘薯已经不新鲜，很有可能会因为存放过久而腐败、变质、发霉、发芽。同时，若表皮有疤痕或缺口，不建议选购，这样的甘薯一般容易腐烂，不易保存；表皮呈黑褐色或有黑色斑点，也不要选购，这样的甘薯一般都受了黑斑病菌的污染，可能会引起中毒等症状。
最后，甘薯的存放要正确。
虽然甘薯一般较耐储存，但不正确的存放方式，也会加快甘薯的变质及营养损失。甘薯在储存前要先在太阳下晒一下，确保其表面干燥，然后放置在阴凉通风处，也可用报纸包裹放在阴凉处（如用报纸包裹，更好是把甘薯摊在报纸上晒，这样可增加甘薯的甜度）或冰箱冷藏。但更好也不要超过3~4周。
看了二哥网总结的这些内容，相信各位亲们一定可以挑到满意的甘薯
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