2021年，国内主产区鸡蛋价格普遍高于上年同时期，仅少数月份平均价格低于2019年。数据显示，2021年，鸡蛋价格年度高点是1月18日的5.32元/斤，同比增长45.75%；次高点是10月27日的5.17元/斤，同比上涨55.72%；年内更低点是3月3日的3.46元/斤，同比增长27.21%，为近三年同时期更高水平。年底的需求旺季即将到来，鸡蛋市场如何结束？
对于鸡蛋的供应，业界关注的是蛋鸡的存栏量，而更为细化的存栏结构也具有一定的研究价值。在鸡蛋市场，经过2020年的减产过程之后，在产蛋鸡存栏量最近一直相对较低，同时库存结构与往年有很大不同。
今年淘汰鸡出栏量有所减少，淘汰日龄有所延长，尤其是在4月份后。最近，适龄老鸡的存量偏低，鸡蛋的收益尚可，许多养殖单位压栏惜售，而且在大多数生产区很难以低价收购。
最近，鸡蛋和淘汰鸡的价格没有下降的风险，因此，延迟淘汰的现象逐渐增多，淘汰日龄持续延迟。截至11月，部分代表市场淘汰鸡出栏量同比下降23.24%，淘汰鸡日龄均值为497天，比去年同期延长35天。
除了利好的供应面之外，饲料成本也对蛋价有一定的支撑作用。虽然今年单斤鸡蛋的饲料成本呈大幅下降趋势，但大部分高于往年同时期。
今天鸡蛋市场价格全国大部稳定局部有跌；四大销区北京、上海稳定，福建、广东估计也是弱势稳定；广州昨天 *** 正常走货正常价格稳定，东莞 *** 正常走货正常偏慢价格小跌剩车增加。
黄冈及浠水市场粉壳鸡蛋价格昨天稳定，走货形势仍然参差不齐，有存货。今天黄冈及浠水市场粉壳鸡蛋价格下跌45/211元，44/209元，43/207元，42/206元，41/205元，40/204元，39/203元以下一个价；昨天褐壳鸡蛋价格稳定大码4.6元，中、小码各递加1角。褐壳鸡蛋价格预计今天稳定。
淘汰鸡市场继续震荡下行，居民口袋不饱，手上没票子可以花， *** 补贴的消费券都配不了额，小编自已的都没领，咋能 *** 消费？目前中大屠宰场章法也仍然是 *** 收购。黄冈今天屠宰场报价4.7元，走市场量少报价4.75元。
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