素炒有机莲藕
食材：羊头有机脆藕、葱、蒜、姜、辣椒、盐、酱油
*** *** ：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片翻炒片刻，加入少许食盐、酱油继续翻炒，撒上切好的葱花，上碟便成。
营养价值：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
有机粉藕汤
食材：羊头有机粉藕、筒骨、姜、盐、黑胡椒
*** *** ：筒骨汆水，冲洗去杂质，另起一锅，倒入开水，加入姜片和筒骨。中火烧开，转小火炖煮。炖骨头汤的时候，藕清洗，去皮，中间切开，切大块，加入骨头汤中炖煮2-3小时，以筷子轻松戳透藕块，筒骨上的肉可轻松剥离即可。起锅前，根据口味加入盐和黑胡椒调味食用。
营养价值：粉藕汤的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。粉藕汤能够健脾益胃,产妇多吃粉藕汤,对清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌十分有益。
铁板公鸡蛋
食材：公鸡蛋（鸡睾丸）、青辣椒、红辣椒、洋葱、耗油、油、盐、酱油
*** *** ：洗干净公鸡蛋，水加入姜片烧开，放入公鸡蛋焯水后捞出备用。切好，辣椒，洋葱，蒜。锅烧油，放入洋葱蒜爆炒出香味，加入公鸡蛋，酱油，盐，蚝油，煮熟即可出锅。
营养价值：公鸡蛋补气健肾，有滋阴壮阳的保健作用。
水果辣椒
水果辣椒：是羊头镇现代设施农业大棚蔬菜产业示范园，产出的一种和水果一样能生吃的辣椒。水果辣椒果实汁多，口感脆甜，果实维C含量比普通辣椒还要高。水果辣椒不但不辣，还酸酸甜甜，十分可口脆爽，适合餐后及日常食用。
大肚糍
大肚糍：就是把糯米粉煮熟后捏成小团,将小糍团捏开后放入馅包回,再放入锅中煮过的糍粑。其原料是糯米粉,糯米粉越好做成的大肚糍就越漂亮。
*** *** :首先,把糯米洗净后泡胀；第二,把泡好的糯米打成粉；第三,将部分糯米粉放入锅中煮熟。第三,把煮熟的糯米团倒入盆或簸箕中,然后加入生糯米粉,边捞边用力搓,直到彻底搓匀为止。第四,待粉团搓好以后分成小团(一个糍粑一团)。第五,将小糍粑团放入盆中滚过油后捏开。第六,将预先做好的馅(可放菜馅或甜馅)放进捏开的米皮中包回。第七,将包好的糍粑放进锅中煮熟即可。
*** 窍门:一是糯米质量要好。糯米的糯性越大越好；二是粉团搓得好。搓粉团的人要有手力才能搓得匀,不出现硬心；三是馅的质量好。为什么称其为大肚糍?就是糍粑的肚(馅)不但要足,使它成为“大肚子”,而且“肚子”要像样,就是要看它“肚子”里的东西合不合口味。如放菜馅的更好是用五花肉炒豆角、木耳、香菇、蒜子、葱花等,要是吃甜的,应用刚炒熟的花生碾成粉,加入芝麻、白糖或红糖。四是煮大肚糍要有经验。煮大肚糍的水一定要放足,可以多却不可以少,若放少了就会使糍粑相互粘起来不成样子。开始烧水时火可以猛,待水开后放入大肚糍,随即把火关小些,等到大肚糍从锅底浮上来时,加入少许冷水,待水再次开时再次加入冷水,直到大肚糍彻底熟透为止。
红瓜子
羊头镇属亚热带季风性气候，土质肥沃，收获的红瓜子粒大、皮红、营养丰富。
羊头镇的旅游文化
特色旅游
1、木家村柿木园古村落。古村落始建于明朝永乐年间，至今已有500多年历史。现留存古建筑有60多座, 坐西北向东南，5或6间沿巷道一字形排开，集中连片，巷道有10多条，巷道脉络清晰，条理清楚，多用青石板铺成。设计巧妙、做工精细的建筑艺术，淌过了历代更迭，在现代文化中悠然展现着古代工匠精湛的技艺。
2、大井村大岩古村落。大岩古村落的民居独具特色，偏避的地理条件使得外来人迹罕至，村内有保存较完整的青砖灰瓦木结构传统民居建筑，沿着自然地形层层递进，纵横交错。由门楼而进，村内青石板巷道纵横交错，信步其中细细品味，就如一曲韵味悠长的古琴调随岁月流淌。
3、垒石藕莲天下水生蔬菜产业核心示范区，沿富江而上，风景秀丽、景色宜人。
羊头镇的区位简介
羊头镇位于贺州市中部，地处平桂城区、钟山县城交界地，镇 *** 所在地距平桂城区10千米，距钟山县城12千米。东邻西湾街道，北接望高镇，西靠钟山县的回龙、钟山镇，南连平桂区的沙田镇、钟山县的凤翔镇、石龙镇。全镇总面积160平方千米。由于南岭（五岭）山脉之中段，这里在距今大约四亿年以前是一片汪洋大海，沉积了早古生界寒武系等地层，属五岭中都庞岭与萌渚岭两大山脉系统，为北回归线偏北1度左右的热带和亚热带季风气候的过渡地带。地形多样复杂，有平原、丘陵、盆地、山地。县境东、北、西及西南四面为山地地形，诸山环拱，地势高峻。县境更高峰为姑婆山，海拔1731米，中间是低陷的盆地，在山地边缘与盆地之间分布着起伏不大的平原和坡度缓和的丘陵，整个地势由北向东南倾斜，因而冷空气易进滞出。富江由富川经龟石流入经钟山县城，蜿蜒曲折向东南流入贺州市，发源于西北部大桶山的思勤江与南部西流的珊瑚河在清塘乡桔芬汇合流入昭平汇入桂江。
羊头镇辖羊头村、木家村、马山村、龙山村、中红村、大井村、黄石村、金竹村、老柱村、垒石村、松木村、洞石村，共12个行政村，69个自然村，总人口4.5万人，镇内聚居有壮、瑶、苗等少数民族。全镇有10个党（总）支部、9个党支部，有 *** 党员1100人。羊头区位优势明显，交通快捷便利，323国道、贵广高速铁路、永贺高速公路引线和美丽富饶的富江河穿境而过。镇内高山、丘陵、平地兼有，土壤肥沃，资源丰富，现代特色农产品有老柱贡柑、“双季莲藕”、中红百香果、大棚蔬菜、马山大果山楂、大井火龙果、垒石杨梅、洞石大米、金竹茶叶等等，农产品品牌效益逐步凸显，市场竞争力不断增强，其中“羊头贡柑”获有机产品转换认证。与此同时，强力推进示范区（园）创建工作，猪福天下态养殖核心示范区和藕莲天下水生蔬菜产业核心示范区等2个示范区被自治区人民 *** 授予“广西现代特色农业（核心）示范区（四星级）”称号，先后成功创建羊头九洲特色水果产业示范园和现代设施农业（大棚蔬菜）产业园。乡村旅游资源得天独厚，名胜古迹和文化自然景观交相辉映，新塘枫树林、垒田樟树林、柿木园古村落、羊头万亩荷塘、北帝庙和爽然古亭等名胜遐名区内外。民族风情多姿多彩，主要有独具风韵的“南蛇舞”、“打油茶”、“庙会”等古朴浓郁的民风民俗。
在区委、区 *** 的正确领导下，全镇上下深入学习贯彻党的十九大精神和 *** 新时代中国特色社会主义思想。加快推进“区强民富境美人和”新平桂建设，以打造成“现代特色农业·休闲观光旅游”示范镇为目标，不忘初心，继续前进，撸起袖子加油干，为羊头人民过上幸福美好生活而不懈奋斗。
支柱产业
经济支柱产业有：水生蔬菜（莲藕、马蹄、茨菇等）；大棚蔬菜（辣椒、青瓜、西红柿等）；水果有贡柑、砂糖橘、红心蜜柚等；种植有油茶、花生、大米等；养殖有生猪、肉鸡，年出栏生猪9万余头，肉鸡出栏200万羽以上。
（一）平桂区羊头镇现代设施农业大棚蔬菜产业示范园（羊头中红片区、龙山马山片区），分别位于羊头镇羊头村、中红村、龙山村、马山村，占地面积约1200亩，现已种植近400亩。
（二）平桂区羊头镇藕莲天下水生蔬菜产业核心示范区总规划建设面积15900亩，以打造“水生蔬菜产业转型升级的试验示范区、供港水生蔬菜基地和加工出口基地、一二三产融合的现代农业园区、特色产业扶贫基地”为定位，把示范区打造成生产能力强、装备（设施）条件好、科技含量高、综合效益好，区内一流、国内领先的水生蔬菜产业园区。
（三）平桂区羊头镇猪福天下生态养殖核心示范区，规划总面积24700亩，分为核心区、拓展区、辐射区。以打造国内先进、区域领先的生猪良种繁育示范基地、生态养殖示范基地、产业带动示范基地、一二三产融合发展基地为定位，重点建设三区一中心（三区即生态养殖示范区、猪-沼-果示范区、猪-沼-林示范区；一中心：园区管理服务中心）。
来 源：平桂区委区 *** 接待办公室