维生素，顾名思义就是“维持生命之元素”，它在我们身体内的含量虽然很少，但生理作用却很大，因为它们往往作为体内一些重要酶的辅助成分，参与广泛的生化反应，决定了某些十分重要的代谢过程。所以每种维生素都是必需的，对于我们的身体有着不可替代的作用。
我们的人体就像一座极其复杂的大工厂，五脏六腑就好像是机器的部件，碳水化合物、脂肪、蛋白质、水等就好比是原料，要想机器正常运转，就要将原料变成我们人体所需的物质，酶要产生活性，就必须有辅酶参加，而我们所知道的比如维生素abc等正是酶或辅酶的组成分子。只要其中一种维生素供给不足，就会引起我们人体生理代谢紊乱。
目前我们已发现的维生素家族成员有几十种，通常按溶解性质将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素：维生素A、D、E、K。
主要特点：1、在食物中与脂类共同存在，在肠道吸收时也与脂类吸收有关。2、排泄效率低，长期摄入过多时可在体内蓄积，产生毒害，甚至发生中毒。
水溶性维生素主要包括：维生素B1、B2、B6、B12、叶酸（即维生素B9）、烟酸（即维生素B3）、泛酸（即维生素B5）、生物素（即维生素H）和维生素C等。
主要特点：
1、溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂。
2、容易从尿中排出体外，且排出效果高，故摄入后一般不会产生积蓄和毒害作用。
3、绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作，在中间代谢的许多环节都起到极为重要的作用。
4、这类维生素的体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来。
5、除此以外，由于药理作用的相似，还有一些被称为类维生素的物质，如维生素P、肌醇和胆碱等。从广义上讲，它们也可以说是维生素家族的成员。但目前对它们的了解不多，大多数研究还在进行中。
头痛吃阵痛片、感冒喝感冒糖浆、胃痛吃片胃药。现代人滥用药物已经司空见惯。而这无形当中就已经毁掉了很多人的生理机能，无法正常吸收营养，这些药物对我们的身体是有副作用的，所以我还是建议大家以维生素作为健康的屏障，远比那些用药物事后补救来得明智。
那么大部分的维生素都无法在人体内合成的，或者合成量不足，所以我们必须通过外界来摄取足够的维生素。那么我们补充维生素的途径主要是饮食和各种维生素制剂。我们往往存在着这样两个极端：1是以维生素制剂代替蔬菜甚至一日三餐，2是认为蔬菜等饮食中富有丰富的维生素，所以完全没有必要吃维生素制剂。而事实上，饮食和维生素制剂是不能相互替代的。一方面维生素制剂不能替代蔬菜等食物，原因在于：
1、性质不同:食物中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂是人工合成的，纯药物制剂在效果上也远远不如天然维生素。
2、成分不同：同一种食物往往具有多种维生素成分，而维生素制剂往往是单一的维生素成分(也有复合型），也就无法在维生素之间形成有效的互相促进的作用。
3、营养成分不同：饮食中包括维生素类，也包括非维生素类，如蛋白质、碳水化合物、矿物质和膳食纤维等，营养更为全面。而维生素制剂在这一点上显然无法与之相提并论。
此外，就预防癌症而言，多吃蔬菜、水果可以预防多种癌症，而服用维生素制剂能否预防癌症，目前的研究结果并不一致。
另一方面，蔬菜等食物也不能完全替代维生素制剂。食物中维生素的绝对含量往往较少，而维生素用于治病和保健需要，往往需要大剂量，完全依赖食用蔬菜是不可能获得如此大剂量的。
因此，维生素摄取的正确 *** 是：首选蔬菜、水果等各类食物。适当服用维生素制剂。
接下来我会给大家讲解缺乏维生素A能发生什么症状，哪些食物富有维生素A
