肉鸡fcr(通风课堂之理解肉鸡的产热)

要点一：热中性区

Thermoneutral zone

肉鸡在它们的热中性区表现更佳生长性能，在这个温度范围内，它们不必付出额外的努力来释放热量或产生热量来维持它们所期望的体温。鸡体与环境之间不断地进行着热交换，并维持动态平衡，也就是产、散热保持精确平衡。

▲热中性区和热舒适区示意图

鸡体的产热既然随环境温度而改变，因此，一定有一个环境温度范围，使鸡体只进行物理调节，其产热量在生理的更低水平，便可维持热平衡，这个环境温度范围为热中性区，又称等热区。

▲连续升温环境下肉鸡体表温度开始升高时的环境温度（拐点温度，IPTST）

环境温度由18℃升高至33℃的过程中，在低于某一温度时，肉鸡的体表温度变化不大，处于稳定状态；当超过这一温度时，肉鸡的体表温度开始呈线性上升趋势。

▲连续升温环境下肉鸡体核温度开始升高时的环境温度（拐点温度，IPTCT）

可见，环境温度由18℃升高至33℃的过程中，在低于某一温度时，肉鸡的体核温度变化不大，处于稳定状态；当超过这一温度时，肉鸡的体核温度开始呈线性上升趋势。

▲连续升温环境下肉鸡呼吸频率开始升高时的环境温度（拐点温度，IPTRR）

随环境温度升高，肉鸡体表温度和体核温度开始升高时的环境温度（拐点温度）分别为21.13℃和27.82℃。根据热中性区的定义，3—4周龄肉鸡热舒适区上限温度为21.13℃，热中性区上限温度低于27.82℃。

产热主要来自饲料的消化。饲料中蛋白质的消化比脂肪的消化产生更多的热量。因此，以脂肪为能量来源的饮食比高蛋白饮食更适合于高温环境。

对于一只2.2公斤的肉鸡，每天消耗180克饲料，每天的平均产热量约为250千卡（990 *** U）。这意味着一只肉鸡在生长期结束时每小时产生约60 *** U或15Kcal。

如果一只鸡产生的热量大于它所损失的热量（例如环境温度过高），那么它的体温就会升高。因此，这只鸡会变得不活跃，停止进食，停止生长。另一方面，如果一只鸡失去的热量比它产生的热量多，它将投入更多的能量（饲料）来维持体温，而不是用来生长。这意味着，只有当禽类的热损失与更大产热平衡时，才能获得更大的生长和更佳的饲料转化率。

要点二

每天肉鸡维持每公斤体重需要的能量

• 人类55卡
• 肉鸡264卡
• 肉鸡能量的分配
• 25%用来生长，运动和呼吸
• 75%变成代谢热
• 每小时产热
• 1.8公斤肉鸡-4.3瓦/公斤/小时
• 2.25公斤肉鸡-4瓦/公斤/小时
• 2.75公斤肉鸡-3.8瓦/公斤/小时
• 3.6公斤肉鸡-3.5瓦/公斤/小时
• 育成期种鸡-2.3瓦/公斤/小时
• 产蛋期种鸡-2.6瓦/公斤/小时
• 除了自身产热，外界还会给鸡传导一部分热量，按比重分为（大约值）:
• 来自其他鸡的热量-85%
• 来自屋顶的热量-10%
• 来自侧壁的热量-3%
• 来自后墙的热量-1%
• 来自灯光的热量-1%
• 3.6公斤肉鸡-3.5瓦/公斤/小时，热量散失的比例：
• 1.4瓦通过空气损失（显热损失），这些热量可提高室内温度
• 2.1瓦特因呼吸（蒸发）而损失，这些热量可增加室内相对湿度
• 由于肉鸡的遗传性能不断进步，这个数据也不是一成不变的，请看下图。单位体重产热也在不断增加。黄线代表2018年的肉鸡，蓝线代表2013年的肉鸡。