植物缺素症，也叫养分缺乏症状。是指植物因缺乏某种或多种必需营养元素而出现的病状。
缺氮症状：
①生长受抑：植株矮小，分枝少，叶小而薄，花果少易脱落。 ②黄化失绿：枝叶变黄，叶片早衰甚至干枯，老叶先发黄。
缺磷症状
①生长受抑：植株瘦小，成熟延迟。 ②叶片暗绿色或紫红色：糖运输受阻，有利于花青素的形成。
大麦缺磷，老叶发红
缺钾症状
①植株茎秆柔弱，易倒伏，抗逆性差。②老叶枯死有褐色烧焦状斑点—“焦边”。
③大豆“杯状叶”。
大豆“杯状叶”
缺钙症状
①生长点坏死。②生长点坏死,幼叶有缺刻状。③蕃茄“脐腐病”。
水稻缺钙
缺镁症状
①老叶脉间失绿，网状脉（双子叶植物）和条状脉（单子叶植物）。②叶脉有时呈紫红色。③严重缺镁，形成坏死斑块。
缺硫症状
①植株矮小。②新叶均一失绿，直到黄白色。③叶片易脱落。
缺铁症状
①幼芽幼叶缺绿发黄，甚至变为黄白色。②叶脉间失绿，叶脉仍为绿色。③下部叶片仍为绿色。
缺铜症状
①生长缓慢，叶片呈现蓝绿色，幼叶缺绿，随之出现枯斑，最后死亡脱落。②分蘖增加（主茎丧失顶端优势），顶端逐渐变白枯萎。③树皮、果皮粗糙，而后裂开,引起树胶外流。
缺硼症状
①茎尖生长点生长受抑制，严重时死亡。②老叶叶片变厚、变脆、畸形。③根短粗、褐色。④花器官发育受阻，结实率低，果实小、畸形。⑤甜菜“腐心病”；油菜“花而不实”；棉花“蕾而不花”；花椰菜“褐心病”；芹菜“茎折病”；苹果“缩果病”。
缺锌症状
①生长受阻、节间不能伸长，叶脉间失绿或白化。②苹果枝顶叶小并呈簇状“小叶病”，芽苞形成减少，树皮粗糙易碎。③水稻“矮缩病”；玉米“白苗病 ”；柑橘 “小叶病”。
缺锰症状
①幼叶叶片失绿并出现杂色斑点，但叶脉仍保持绿色，此为缺锰与缺铁的主要区别。②燕麦 “灰斑病”；豆类“褐斑病”；甜菜“黄斑病”。
大麦缺锰，新叶有褐色斑点
缺钼症状
①叶较小，叶脉间失绿，有坏死斑点，且叶边缘焦枯,向内卷曲。 ②植株矮小、生长缓慢，叶片失绿、黄斑。③严重时叶片扭曲呈“杯”状。④老叶变厚、焦枯，叶呈不规则状畸形。⑤花椰菜、烟草 “鞭尾状叶”。⑥豆科“杯状叶”、不结或少结根瘤。
花椰菜缺钼叶片变化
缺氯症状
①叶片萎蔫，失绿坏死，最后变为褐色。②根系生长受阻、变粗，根尖变为棒状。
糖甜菜缺氯，中心幼嫩叶片失绿
一般情况下，老叶出现症状是缺氮、磷、钾、镁；生长点出现症状是缺硼、钙；新叶（中上部叶片）出现症状是缺铁、锌、锰、铜、硫等其它中微量元素。
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