2021年，随着新冠肺炎疫情防控进入常态化，鲜活农产品流通、卫生检疫环节规范化，北京市生活必需品市场恢复平稳运行。

从供应看

生产规模及供应保障能力进一步恢复，肉蛋菜等主要农副产品交易量同比均呈增加态势。

从价格看

养殖恢复，猪肉价格规律性回落。受同比基数低、输入性因素等不同影响，鸡蛋、粮油价格同比上涨。总体来看，2021年北京市蔬菜、猪肉和鸡蛋价格以稳为主，年平均价格均低于全国平均水平。

一起来看全年价格走势~

蔬菜价格先降后升

受疫情及天气双重因素影响，2021年全市25种蔬菜批发、社区菜店、连锁超市平均价格分别为每斤1.39元、3.29元和3.79元。

从年内走势看，蔬菜批发价格整体呈先降后升的U型走势。

上半年，随着新冠疫情因素影响消散，蔬菜生产秩序稳定，产地转换顺畅，北京市供应充足，蔬菜批发价格呈持续回落。进入三季度，在持续强降雨天气影响下，由于产地积水不利于蔬菜生产，批发价格季节性上涨，但同比仍呈下降态势；国庆节之后，受天气影响，北方蔬菜提前退市，10月、11月蔬菜价格有所上涨。

值得一提的是北京市积极采取措施稳定市场供应和价格水平，两次出台阶段性减免主要批发市场进场费措施，助力保障市场供应。

鸡蛋价格同比上浮

2021年北京市鸡蛋批发、农贸、超市平均价格分别为每斤4.52元、5.11元和5.13元。因同比基数低，加之养殖成本支撑，2021年鸡蛋批发价格整体高于2020年同期价格水平。从年内走势看，鸡蛋批发价格呈整体波动上行走势。

一季度鸡蛋批发价格持续回落；二季度鸡蛋价格恢复性小幅上涨；随着中秋节临近，受刚性需求增加带动，三季度鸡蛋批发价格先升后稳；四季度，天气转凉，鸡蛋价格先升后降。随着蛋鸡产蛋率逐渐恢复，供需宽松平衡结构逐步显现，年底蛋价逐渐回落。

猪肉价格回落近四成

2021年北京市猪肉批发、农贸、超市平均价格分别为每斤12.07元、17.63元和20.69元，同比下降41.18%、34.68%和33.81%，呈整体回落态势。

从年内走势看，1-9月份，猪肉批发价格整体持续下行。随着生猪产能逐渐恢复，加之压栏肥猪集中出栏叠加效应，促使猪肉价格快速下降；9月份猪肉批发价格降至年内低点，处于近五年低位；四季度，由于前期价格过低，加之国家增加储备信息提振市场预期，猪肉价格恢复性上涨。

发改君了解到，2021年北京市完善了生猪调控预案，丰富了预警指标，加强逆周期调节，坚持调高调低并重，注重预调早调微调，合理把握时机、节奏和力度，实施两轮临时储备收储，助力猪肉市场保供稳价，稳定了市场预期。

牛、羊肉价格运行平稳

2021年北京市牛肉批发、农贸、超市平均价格分别为每斤33.81元、38.5元、43.7元，批发和农贸平均价格分别微涨2.42%、2.34%，超市平均价格下降6.22%。从年内走势看，牛肉批发价格运行平稳，批发价格波动在1元以内。

全年羊肉批发、农贸、超市平均价格分别为每斤29.32元、42.69元、49.42元，批发和农贸平均价格分别同比上涨10.81%、7.5%，超市平均价格下降1.57%。从年内走势看，羊肉批发价格整体呈回落态势，下半年价格低于2020年同期。

粮油价格保持稳定

2021年北京市粳米批发、农贸、超市平均价格分别为每斤2.42元、3.18元和2.71元，均与2020年基本持平。从年内走势看，1-9月份粳米批发价格略高于2020年同期；10月份以来，东北主产区粳稻进入大规模收获期并集中上市，季节性供给能力持续增强，稻米价格同比下降2.06%。

富强粉批发、农贸、超市平均价格分别为每斤1.74元、2.12元和2.07元，其中批发、超市平均价格同比分别微涨1.75%和0.98%。从年内走势看，受季节性因素、行业竞争激烈等情况影响，前三个季度，富强粉批发价格略低于2020年同期。四季度，受原粮价格上涨、运输成本增加等因素影响，批发价格略有上浮。

“鲁花”花生油批发、农贸、超市平均价格分别为每桶（5L，下同）144.81元、149.06元和159.98元。“金龙鱼”大豆调和油批发、农贸、超市平均价格分别为每桶57.45元、60.61元和69.3元。从年内走势看，花生油批发价格先涨后降，“金龙鱼”大豆调和油全年批发价格略高于2020年同期。

春节将至采买忙

多方政策兜底，保供稳价有保障

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