一、 蛋鸡的生产标准
蛋鸡的生产标准是指在良好的饲养管理条件下蛋鸡能达到的生产水平。大多数鸡群在良好的饲养管理条件下，都能达到生产标准，有些鸡群还能超标。但如果饲养管理水平低，鸡群就达不到生产标准。
生产标准所列数据仅代表了各品种鸡的平均值，随着产蛋鸡生产性能的提高和饲养管理条件的不断改善，商品蛋鸡的标准也在不断提高。各品种鸡生产性能的遗传潜力是有差异的，因此对养鸡从业者而言，更好参考品系鸡种的原产公司所介绍的最新性能指标进行饲养管理，更具有实用价值。
二、产蛋规律
母鸡产蛋规律是之一个产蛋周期产蛋量更高，第二个产蛋周期和第三个产蛋周期依次递减15%～20%。每个产蛋周期产蛋率的变化随着周龄的增长呈低、高、低的产蛋曲线。
按照产蛋曲线的变化特点和各阶段鸡群的生理特点，可将产蛋期划分为初产期、高峰期和产蛋后期三个时期。初产期是指从初产到产蛋率达85%以上这一阶段，一般为18～23周龄，这个时期产蛋率上升很快，通常以每周20%～30%的幅度上升。产蛋高峰期鸡群的产蛋率应在85%以上，现代商品蛋鸡一般在24周龄前后产蛋率可超过85%，并可维持30～35周。产蛋后期是指从周平均产蛋率85%以下至鸡群淘汰，通常认为是蛋鸡的60～75周龄，这个时期产蛋率下降幅度要比高峰期下降幅度大一些。
根据产蛋期内周平均产蛋率绘制成的坐标曲线图（纵坐标为产蛋率，横坐标为周龄），称为产蛋曲线。产蛋曲线有三个特点，即产蛋率上升快、下降平稳和不可补偿性。现代鸡种从开产至产蛋高峰只需5～6周，产蛋率上升非常快。产蛋高峰过后，产蛋率下降缓慢，而且平稳，到75周龄淘汰时，产蛋率仍可达60%以上。在养鸡生产中，如果由于营养、环境条件等因素的不良影响，导致母鸡产蛋率下降时，产蛋曲线会出现下滑，恢复后产蛋曲线一般不会超出标准，产蛋率下降部分不能得到补偿。
