记者 杨璐
今年第39周（9月26日-10月2日），山东肥猪出栏价格持续上涨，猪肉价格弱势回落，仔猪价格继续走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第39周末全省肥猪出栏均价为23.88元/公斤，同比升高117.29%，环比升高1.06%。本周猪肉均价为39.36元/公斤，同比升高85.31%，环比回落0.30%。
补栏积极性下降 猪肉价格弱势回落
当前补栏行为较为谨慎，仔猪价格弱势运行。“现阶段补栏的仔猪将于明年春节后的传统行情低点出栏，加上冬季疫病易发抬升养殖风险，饲料成本仍处高位，在一定程度上也压制了行业补栏积极性。”山东省畜牧总站专家分析说。
养殖场（户）的补栏意愿不足导致仔猪价格连续5周下降。截至第39周末，山东省仔猪价格为45.04元/公斤，同比升高62.13%，环比回落2.93%。
9月以来，随着产能去化传导及二次育肥增加，供给端仍然偏紧，同时生猪屠宰量增加，供求趋紧推动猪价震荡上行。据山东省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业数据显示，本周监测企业屠宰量环比增加4.6%。
生猪养殖利润继续向上，本周猪粮比价为8.38：1，同比升高111.08%，环比升高1.45%。截至第39周末，自繁自育养殖利润约为800元/头，外购仔猪利润约为840元/头，行业处于较好盈利水平。
预计节后生猪价格回调，但幅度较小
这一周受市场供给增加和冻猪肉储备投放调控影响，猪肉价格弱势回落。据了解，国家发展改革委于9月30日进行了第四批中央猪肉储备投放，出库竞价交易2万吨，累计投放8.71万吨。绝大多数省份启动了地方 *** 猪肉储备投放工作，总计投放猪肉储备20万吨，单月投放量达历史更高，且投放价均低于市场价。同时面对国庆节日消费，猪肉市场供给增加。据监测，山东省13家屠宰企业库存环比减少1.35%。
专家分析，短期来看，国庆节后需求走弱，预计节后生猪价格出现一定的回调，但回调幅度较小。长期来看，随着四季度消费高峰的到来，将一定程度上带动猪价的上行，但仍需关注新冠肺炎疫情反复对需求的边际影响。
从市场供应看，目前能繁母猪、育肥猪存栏量均呈增势。据山东省畜牧总站监测，全省12000余家规模猪场9月底能繁母猪、育肥猪存栏量环比增加2.26%、1.43%。加上天气转凉，育肥猪生长速度加快，加上企业冻猪肉库存绝大部分将在年内供应市场，后期生猪和猪肉市场供应有保障。
“由此预判，目前猪肉价格进入到上行周期，但生猪产能处于合理水平，猪肉价格不具备大幅上涨基础。”专家建议养殖场(户)、屠宰企业要合理安排生产经营，保持正常出栏节奏，顺势出栏育肥猪，不盲目压栏惜售，不盲目开展二次育肥。
