1. 今日北京各大市场鸡蛋价格稳定。主流参考价187/44斤【稳定】，石门，回龙观等主流批发价187/元/44斤【稳定】；大洋路鸡蛋主流批发价格185-187【稳定】，到车8台，按质高低价均有，到车正常， 成交灵活，走货正常。 2. 今日上海褐壳鸡蛋价格落3，浦东褐壳鸡蛋接货价117元/27.5斤，浦西117元/27.5斤。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱52斤245-255元/箱，45斤210-220元/箱。粉蛋价格稳定，货源正常，走货尚可。 3 . 今天曹县主流到户收120元一121元30斤，个别有高有低，走货正常，以稳为主。平原稳118元一120元走货一般，泗水今日鸡蛋价格120/30。 4. 河南周口大蛋到户4.05元，稳定，走货正常，市场有高有低，报价仅供参考。
鸡蛋：5月19日主产区平均鸡蛋出厂价格偏弱，均价4.06元/斤，较18日下跌0.01元/斤，其中辽宁地区均价更高为4.10元/斤，河北地区均价更低4.01元/斤。5月19日全国鸡蛋价格稳中弱调，跌价区域减少，随着蛋价跌至4元附近吸引部分食品厂抄底，产区库存小幅减少，养殖户挺价情绪增强，不过高温高湿天气影响下，各环节为避免鸡蛋发霉主动减少采购，且恰逢替代品蔬菜大量上市，短期蛋价反弹难度较大，不过各环节库存压力不大，老鸡淘汰增加，产能有下降趋势，短期蛋价回调空间有限，预计近期鸡蛋价格偏弱运行。
淘汰鸡：5月19日主产区平均淘汰鸡出场价格继续下跌，均价5.43元/斤，较18日下跌0.06元/斤，其中辽宁地区均价更高5.70元/斤，河北地区均价更低5.20元/斤。随着鸡蛋价格持续下跌，养殖户老鸡淘汰情绪增强，且未来可供淘汰鸡群较多，而屠宰场冻品走货缓慢，活禽需求一般，后市老鸡有集中淘汰可能，预计6月份之前淘鸡仍有继续下跌空间。
