小时候，家里条件困难，最馋的就是那口炖肉。年关，家家户户都要杀年猪，过肥年。邀请乡邻、呼喊亲朋，在院子里支起两口大铁锅，下面的柴火烧得旺旺的，刚杀掉还冒着热气的猪肉大块大块的扔进锅里，一锅炖肉，满村飘香。
时至今日，经济早已宽裕，但还是舍弃不了馋肉的毛病，尤爱炖肉，因此家里时常会炖上一锅肉，但总觉得差了那么点儿味道。炖上一锅肉，不仅没有满屋飘香，甚至闻不到什么香味，在记忆里，吃炖肉一定是被肉香环绕的，开始以为是自己烹饪技法不对，后来去到朋友家、餐馆、酒店都吃过炖肉，也都没什么香味。
到底是嗅觉出了问题，还是现在的肉真的不香了？
偶然间在朋友家闻到了久违的肉香味，问朋友是怎么做的，答：就是普通的烧法，不过这个肉是从壮乡鲜货生鲜店买来的生态猪肉，农家散养，不喂饲料，味道很好。
生态猪肉，一个全新的词汇，我决定对它加深了解。
生态猪肉：一般是指绿色猪肉，无污染的猪肉不吃任何饲料，比一般的猪肉要香要好吃，是养殖户在无公害生猪产地进行生态养殖，利用有利条件，在没有污染和人工饲料的情况下对优良猪种的猪仔进行饲养。
这是百科对“生态猪肉”的解释，首要提到的一点就是不吃人工饲料。
每年中国人要吃掉4000多万吨猪肉，像以前那样打猪草、喂苞米的方式显然不足以满足市场需求，所以各类配置饲料诞生，吃饲料的猪长得快，原本要养一年的猪，现在只需要五个月左右就可以出栏，满足了市场需求的同时，却毁坏了猪肉原有的口感和风味。
和普通喂饲料的养殖猪肉相比，生态猪肉更大的优势是好吃。口感好、味道好，比普通猪肉香，肉更有嚼头。
当然，还有更科学的依据，与普通猪肉相比，生态猪肉肥肉率更高，蛋白质含量高，而且主要以粗蛋白为主，热量很高。虽然肥肉率高，但是脂肪含量低（仅为普通猪肉的50%），生态猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比普通猪低29%，富含多种微量元素，以及人体必需的17种氨基酸。
根据现代食品营养需求，人体需要亚油酸，而生态猪肉的亚油酸含量是普通猪肉的2.5倍，对于人体保健、皮肤美容等都有奇效。
相比普通猪肉，生态猪肉香味浓郁，营养成分齐全，对人体滋补、强健都有作用。生态猪的饲养过程全程无添加剂、催长剂的使用，无激素、无药物，因此更加安全，符合“放心肉”的标准。
随着环境污染越来越严重，大家也越来越关心吃到嘴里的食品安全问题。近年来，甚至有城里人在乡下租地种蔬菜供自己食用的，也有在乡下让亲戚帮自己种一块儿水稻满足自己一年的大米需要，人们相信只有自己亲手种出来的食物才能安全放心，但是肉类安全问题却没办法得到解决。
农家养猪不喂饲料，大部分时间都是放养在外，全靠猪自己在山林里、田边地头找食吃，吃的都是野菜、青草、根茎这些纯天然的食物。即使补料也是以玉米、红薯藤、大白菜这些自家地里生长的、成本低的作物，因此交由农家喂养一年，得到的猪肉就是最为纯正的生态猪肉。
现在市面上也有很多生态猪肉，但是大多都还是基于大型养殖场模式，将猪关在一个小笼子里，按时饲喂，只不过是修改了下猪的食谱而已。
而壮乡鲜货的土猪肉，真正来自农家生猪放养，除了猪的食物得到改善外，更重要的是释放了猪的天性，让猪拥有充足的运动空间。每日的山林、奔跑嬉戏，这样跑出来的肉质肯定要比圈养的更好。
壮乡鲜货平台上还有商城，里面销售的都是生态猪肉和生态猪肉制品，大家可以选择在里边消费，尝尝真正的生态猪肉的味道。
壮乡鲜货，吃健康生态肉。每一个爱自己的人，都应该吃上放心肉。
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