鸡蛋每斤6.5元，每天拿货价都在涨，批发价已达到5.6元/斤。元旦过后，鸡蛋价格还没有明显变化，可是从1月6日开始，随着寒潮来临，鸡蛋的价格开始上涨，起初单价是每天涨1毛钱，后来有个别天一天涨3毛钱。去年12月份，市场鸡蛋价格在4元钱左右，而今每斤上涨了2元多。
是什么原因促使蛋价从2020年12月初一路飙升呢？蛋价何时回落？1月20日，记者进行了多方采访。
超市里鸡蛋的单价超6元。
一个月涨了2元多
当天，记者在光明早市一家蔬菜超市看到，角落里摆着一筐鸡蛋，上面标着价格为6.5元/斤。
“这还是昨天卖剩下的鸡蛋，也只有这一筐了，今天鸡蛋来货价格还得涨。”男业主不停地说，“这个价要是不买的话，明天再买还得多花钱。”
吉林市众磊鑫养殖公司负责人石来春说，元旦过后鸡蛋的价格还没啥明显变化，随着6日寒潮来临，鸡蛋的价格开始涨，一天涨1毛钱，有个别天一天涨了3毛钱。也就半个月的时间，这鸡蛋单价一下就涨了2元多。现在还是呈上涨趋势。现在鸡蛋批发价为每斤5.56元，远超过历年同期水平。
涨价的根本源于需求
据业内人士分析，去年12月份，食品企业进入春节前备货期，同时商超及电商平台也开始增加采购数量，而此时河北地区出现疫情，北京及其周边地区出现缺货现象，转而从其他产区寻找货源，客观上拉动我市蛋价开始上涨。去年12月中旬，随着国内疫情越发严峻，群众方面开始出现囤货心理，鸡蛋价格再次起飞，当然此时不仅仅是鸡蛋价格开始上涨，一些生活必需品的价格也全面上行。
据业内人士分析，2020年全年鸡蛋价格低迷，从2020年下半年开始，养殖户补栏少，主动去产能。截至今年1月初，新开产的蛋鸡仍旧不多，而淘汰量在增加；同时进入冬季，蛋鸡产蛋率也有所下降。综合来看，鸡蛋供应量继续下降，直接拉动了蛋价上涨。
蛋鸡成本上涨是根源
“去年下半年开始，玉米和豆粕的价格一直在上涨。今年元旦后，鸡蛋价格还在原地踏步，养鸡户都害怕了。鸡蛋成本在上涨，鸡蛋不涨价，明摆着就是不赚钱了。”我市一养鸡户说，现在，玉米每斤已经达到1.45元，豆粕的价格也达到了4500元/吨，再加上石粉和预混料，鸡蛋成本价每斤差不多在3.8元到4元之间。鸡蛋价格不涨，大家都不想补栏，淘汰蛋鸡的却多了。
石来春说，我市鸡蛋涨价，与春节前备货有关系。前几天，他们公司来了几辆车，收购鸡蛋，转运到青岛等地去了。现在，全国各地的鸡蛋价格差不多。春节前，鸡蛋价格可能会相对稳定。鸡蛋价格可能再经过十天八天会有所回落。
据业内人士分析，从现在的鸡蛋价格行情来看，基本已经到达消费端可接受的高位了，继续涨价的幅度不会大，而且随着春节备货期的结束，鸡蛋的需求会缩减，那么初步预计，蛋价会下滑。随着河北等地的疫情防控情况得到有效控制，物流恢复常态，积压在河北地区的鸡蛋外调，鸡蛋价格可能会走跌。
来源：江城晚报
