你喜欢吃鸡腿吗？可乐鸡腿、炸鸡腿、酱鸡腿、红烧鸡腿、香辣鸡腿...虽然做法不同，但都有自己独特的味道。

每个去过市场或超市的人都知道，肉类冷冻区的鸡腿总是有稳定的供应，但一只鸡只有两条腿，那么为什么这些冷冻鸡腿可以持续供应呢？

市场上冷冻鸡腿的来源。

01来自世界各地的农场。

目前，中国许多地方都建立了大型农场。他们大量养殖鸡，然后将肉鸡的每一部分分割冷冻，然后投放市场销售。

比如有的餐厅只需要鸡的部分，然后把鸡的部分分发给他们，剩下的部分再根据不同的需求分发给各大餐厅和超市。

02进口鸡腿。

中国人口众多，对鸡腿的需求量很大，所以一些冷冻鸡腿也会从国外进口。

很多国家会向全世界批发一些国产饱和肉。如今，随着经济全球化，进出口贸易更加发达。许多食品将通过冷冻链运输到国内市场，质量将通过严格的检验。

冻肉有营养吗？

从营养的角度来说，冷冻鸡肉肯定会失去一些营养，但也不是完全失去。

对于肉类来说，在极低的温度条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，真的会影响口感，可能不如鲜肉嫩滑。

但是，蛋白质和矿物质的含量在保存过程中不会发生变化。所以冷冻过程只会让肉类损失少量维生素等水溶性营养物质，不会影响食物的核心营养价值

买了冷冻鸡腿和鸡翅后，尽量当天吃，最迟不超过一周。

如果你买的冷冻鸡腿当天已经解冻还没煮完，放冰箱冷冻，后期再吃，意味着营养损失很大，可能还有细菌，存放的时间越长，鸡肉的味道就会越差。

冷冻鸡腿虽然来源可靠，但毕竟是冷冻鸡腿，会有一些变质变质的。如果买的时候没有密切注意，很容易买到不新鲜的鸡腿，所以看到就不要买！

不要买这三种冷冻鸡腿。

不要买颜色异常的鸡腿。

新鲜的鸡腿颜色比较正，通常是粉红色，有明亮的光泽，但不要太红或太黄。如果发现颜色比较深或者有些黑，这种肉很有可能是冷冻时间过长，不够新鲜。吃了对身体不好，不要便宜买。

不要买太厚的霜。

冰很厚很结实，很多鸡腿连在一起。这种情况被冻结了很长时间。如果放的时间短，上面凝结的冰会少一些。霜越厚，鸡腿的颜色就会变。解冻后，鸡腿可能会变质得更严重。特别是在一些小超市，很容易买到冷冻了很久的鸡腿，所以建议大家不要买。

如果皮肤很松就不要买了。

鸡腿的皮摸起来很松，更好不要买，因为这样的鸡腿表面可能会涂上防腐剂来保持良好的状态，但实际上已经过期很久了。

新鲜鸡肉表面相对干燥。压制时，鸡肉有弹性，质地紧密，而变质的鸡肉表面有一层粘液。鸡肉受压后不会反弹，纤维弹性降低，肉质疏松，失去弹性。所以不要买。

解冻的七个技巧。

一旦食物解冻，就应该立即加工和烹饪。如果太大，可以完全煮熟。冷却后，应存放在冰箱中冷冻。或者在冷冻前，可以将食物切成小块再冷冻，一次只能取出需要的量，这样可以避免食物反复解冻和冷冻。

冷冻食品取出后，在空气中解冻，但这种 *** 受室内气温影响较大，特别是天气炎热时，解冻后的食品容易滋生细菌，时间过长容易造成食品腐败变质。因此，室温解冻不适合肉类、鱼类、蔬菜等。，但是蛋糕、面包和水果可以解冻。

冷冻食品在烹饪前一天晚上转移到冰箱，然后第二天取出食用。这种解冻方式时间稍长，但相对卫生，不滋生细菌，不影响食物的营养，能很好地保持食物的品质。因此，解冻肉类和家禽是最安全的 *** 。

大多数冷冻蔬菜和熟食不需要特别解冻，可以直接用于烹饪。

鱼和海鲜的解冻可以在盐水中进行，可以恢复鲜味。

生肉解冻时，在水里加一点醋。

解冻的生鸡鸭用姜汁浸泡一会儿。

设定短时间用微波炉快速解冻。

记住:解冻后一定要尽快煮熟！你可以把这些技巧转发给你的家人和朋友~