冰箱不是保险箱
食物放久了该丢就得丢
前阵子，广东深圳龙岗
一位大爷的健康
差点就被一道隔夜菜给“毁了”
65岁大爷全身“发黄”
没胃口 浑身不得劲
今年春节，65岁的谢大爷（化名）因为老家太寒冷了，没有和儿子一起回家过年，独自留在了深圳。
一个人过年，也要好好吃饭。谢大爷在菜市场买了几斤羊肉和生鲜蔬菜，回家亲自下厨，独自过年也吃出了满足感。
吃过之后，谢大爷觉得剩菜扔了怪可惜的，于是放进冰箱里，上顿热完下顿热，剩菜吃了快一周才完全吃完。
大概过了一个星期，谢大爷开始拉肚子。之后，开始觉得恶心、浑身没力气、肚子胀，吃不下东西。刚开始没当回事，以为吃坏了东西。
但一周时间过去，谢大爷的精神愈发萎靡，全身皮肤变得很黄，眼睛也发黄，尿液变成浓茶色，大便却是白陶土色。
肝功能“爆表”，转院治疗
都是隔夜菜“搞的鬼”
1月30日，以为老爸是肠胃不舒服，谢先生带父亲到医院消化内科就诊。
医生见谢大爷全身发黄的皮肤，让他先查查肝脏，这一查吓一跳，肝功能指标通通“爆表”——
谷丙转氨酶1350U/L
（正常：0-40U/L）
谷草转氨酶666.9U/L
（正常：0-40U/L）
总胆红素162.2umol/L
（正常：1.7~20.5umol/L)
直接胆红素132umol/L
（正常：0~6.8umol/L）
戊型肝炎病毒抗体IgM、IgG呈：阳性。
谢大爷被诊断为急性黄疸型戊型病毒性肝炎，肝功能存在一定程度的受损。
谢大爷一家吓坏了，在医生建议下，连忙转到深圳市第三人民医院。
戊肝，是实打实的“病从口入”。于是，深圳市三院肝病四科医生着重问谢大爷这段时间的饮食情况。
谢大爷说，前阵子吃了好几天的隔夜菜，医生就问他隔夜菜怎么存放的：
“放冰箱里，闻过没馊，可以吃。”
询问到了关键信息，医生又追问道：
“冰箱里的生食熟食有没有分开摆放，密闭储存？”
“都随便放的。”
戊肝病毒的潜伏期约在2~8周左右，而在这段时间内，谢大爷曾经反复食用隔夜菜；
医生推测可能是饭菜在冰箱里放太久被生食污染了，再次食用的时候没有充分加热熟透，才导致了健康损害。
针对谢大爷的情况，肝病四科医护人员给予了护肝、退黄及维持内环境稳定治疗；经过肝病四科陈军主任医师团队约半个月的精心治疗，他的病情才逐渐好转，最终平安出院。
△肝病四科禹弘医生为谢大爷查体
“戊肝”是吃出来的病
严重可导致肝衰竭
甲肝、乙肝，是比较常见的病毒性肝炎，那么，你听说过戊肝吗？
戊肝病毒，主要是吃进去的
消化道传播
可通过污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或间接经消化道传播，食用未煮熟的猪肉、猪肝、贝壳类海产品等也可引起戊肝病毒食源性传播。这是较常见的传播渠道。
血液传播
输入带戊肝病毒的血液或血液制品。
母婴传播
孕妇感染戊肝后，可引起流产和宫内死胎，还可能将病毒传染给新生儿，导致新生儿急性戊肝。
戊肝感染后的常见症状
人体感染戊肝病毒后，多数人症状不重甚至可能是隐性感染，没有明显的临床表现。
但是，部分患者则会急性发作，出现明显的消化道症状，甚至一些全身症状，如发热、乏力、黄疸等，严重者甚至会出现肝衰竭导致死亡。
△图源：百度健康医典
如何有效预防戊肝
打疫苗
戊肝目前没有特效药，接种戊肝疫苗是预防戊肝最经济最有效的方式，因此建议大家尽早接种，尽早获得保护，以避免不可逆的损伤和后果。
不要“贪鲜嫩”
戊肝是一种人畜共患病，除了戊肝患者、亚临床感染者为传染源外，猪、牛、羊、鹿、鼠、狗、猫等携带戊肝病毒也可成为戊肝的传染源。
在日常生活中，戊型肝炎最常见的感染途径就是饮食。而多数患者是因为在饮食中“贪鲜嫩”食用一些未完全煮熟的海鲜、猪肉等食物所致。
生熟厨具要分开
生食熟食的餐具要分开，蔬菜水果一定要清洗干净。
定期清洁冰箱，不同食物分开摆放
不同食物分开存储可以避免细菌交叉污染。
此外，冰箱没有定期清洁，各类细菌（尤其是大肠杆菌）会在湿冷环境中滋生。如果取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。
（小强热线综合深圳市第三人民医院）