□刘亚辉
在泌阳县夏南牛产业园，屠宰后的一头牛，每一部分都被做成不同的产品，牛排、牛腩块、雪花牛肉、火锅肥牛……产品在流水线上飞快地流动，直到在生产线末端密封包装、进入冷链运输，整个过程快得让人目不暇接。用质量更好的牛做出来的雪花牛肉，一盘就能卖到1000多元，而一头牛更高能卖到30万元。这是笔者近日跟随省政协调研组采访看到的生产画面。
这让我回忆起，小时候家里养了一头母牛，每年产一头牛仔，再养一年，小牛能卖出三五百块钱，算是一笔不小的稳定收入。村里还有一些头脑灵活的年轻人搞副业，种蘑菇，因为消毒、点种技术不过关，长出的蘑菇参差不齐，不过也能带来一些收入。
儿时经历限制了我的想象，听企业负责人说，高端牛肉制品只是企业的一部分产品，让产品覆盖更大规模的市场是他们的目标。实现这个目标，就需要有足够的生产规模。推动农产品加工向规模化、标准化、品牌化、产业化发展，进一步实现增产提质降本增效，才能用更多质优价廉的产品满足市场需求。只有实现低成本大规模生产，才能让更多人愿意购买消费，企业也才能做大做强。
在河南鲜菇坊食用菌高科技产业园，这种感觉更加明显。一排排整齐高大的厂房，进去以后才发现别有洞天，里面不是机器轰鸣，而是白白的金针菇在静静地生长。一簇簇金针菇长在圆形塑料瓶里，放在高高的架子上，足足有十几层，过道里高高的自动货架机忙来忙去，搬运起来又快又精准。厂房里，智能控制系统自动调节，保持金针菇生长最适宜的温度、湿度，连灯光也可根据金针菇生长情况随时调整。
企业负责人的介绍更是让我惊讶：鲜菇坊共有8条点种生产线，一个小时能点种8万瓶；从原料装填到金针菇采收一个循环精准到53天；每天采收40万瓶金针菇，产量达200吨……原来，日常在商超里买到的金针菇就是这样高效率生产出来的。
农业强，农产品加工业必须强。依靠科技实现规模化大生产，促进农业生产更加科学、规范、标准、专业，才能不断满足大规模、多样化的市场需求，实现产业更高水平发展。
