螃蟹和虾都是非常有营养的水产，含有丰富蛋白质和各种人体所需的营养元素，而且经过烹饪之后十分鲜美，深受大家的喜爱。
但最近，湖南省邵阳市市场监督管理局网站发布关于食品安全监督抽检情况的公示，有三批水产被检出不合格的情况，咱们一起来看看。
步步高商业连锁股份有限公司邵阳红星美凯龙店的母大闸蟹，呋喃西林代谢物检验值为0.963μg/kg；步步高商业连锁股份有限公司邵阳红星美凯龙店的肉蟹，呋喃西林代谢物检验值为1.54μg/kg；步步高商业连锁股份有限公司邵阳新天地的罗氏虾，呋喃西林代谢物检验值为11.5μg/kg。呋喃西林代谢物的标准值为不得检出，所以这三批水产都不合格。
呋喃西林是什么？
呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗畜牲疾病，但不易代谢。一旦通过动物源性食物进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，导致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。
湖南省邵阳市市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。
水产品固然美味又有营养，但是平日里一定要注意在烹饪之前清理干净，而且不要吃生食，避免寄生虫影响健康，而且要注意荤素搭配，营养均衡。