1、室内工厂化养虾体色和抗应激能力问题
室内工厂化养虾，更大的缺陷在于没有藻相，对虾体色浅，很多情况下还会有发蓝色的现象，收虾之后，消费者煮熟之后，颜色不红，甚至口感欠佳。
与之同时带来的问题是，室内工厂化养虾的体质比较弱，肉质不紧实，货架期不长，抗应激能力弱；
原因是综合性造成的，但其中一个关键是室内工厂化养虾缺乏虾青素，相反，南美白对虾在外塘养殖时，藻相丰富，天然饵料丰富，能提供足够的天然藻类或浮游生物虾青素类物质，所以，室内工厂化和外塘养殖南美白对虾，其中一个更大的区别，就是在虾青素上面的缺乏上；
2、虾青素的介绍
虾青素是一种对虾自身所不能合成的，但却是对虾必需的非维生素A源的类胡萝卜素，天然的虾青素主要由植物和微藻和红酵母产生。大多甲壳类动物如虾、龙虾、螃蟹等呈现的红色（还包括蓝色黄色素），一些鱼的肉色都是虾青素积累的结果，天然虾青素往往与脂肪酸成酯，或与蛋白质形成复合物，产生不同的颜色（如龙虾中的蓝色、绿色和黄色）。天然虾青素的在动物体内沉积的效果要远远好于人工合成虾青素；
目前，人工合成的虾青素产自瑞士，其中反式虾青素含量为5～10%，价格昂贵。
3、虾青素在对虾养殖中的作用和效果
⑴ 虾青素的抗氧化作用
虾青素是一种强大的抗氧化剂，它能有效的清除氧自由基，起到抗氧化的作用。
由于虾青素具有脂溶特性，可以中和细胞内的自由基，保护细胞内的蛋白质，使细胞有效进行新陈代谢，使细胞内的蛋白质更好的发挥功能。
⑵ 虾青素的着色作用
虾青素是水生动物体内的主要色素物质。例如南美白对虾、龙虾、三文鱼等海产品红润的肉色即是由于虾青素在其体内大量累积的结果。
⑶ 虾青素具有增强免疫力和提高成活率的作用
虾青素能促进免疫球蛋白的产生，增加IgG（免疫球蛋白G）、IgA（免疫球蛋白A）和IgM（免疫球蛋白M）的生成量，还能增强体液免疫反应过程中，辅助性T细胞1和辅助性T细胞2的活性，从而提高动物的免疫力。
在水体中泼洒或在饵料中添加虾青素能极大的提高养殖动物的存活率。
4、养殖户自己扩培海洋红酵母可以获得廉价的含有虾青素的发酵液
海洋红酵母细胞中含有相对丰富的酯结合态虾青素，养殖户自己扩培，既方便又简单，为什么要自己扩培，因为扩培过程中能产生较多量的虾青素，连同培养液一起泼洒或拌料，可起到良好的效果；
泼洒于水体和拌料使用，既可改善水质，清爽水体，辅助降低氨氮亚盐，又可以被对虾吸收采纳，增强免疫抗应激能力，提高成活率，降低料肉比，提高产量和稳产；
5、海洋红酵母的扩培 *** ；
扩培配方：取强微海洋红酵母产品250克，红糖15公斤，“强微水产苷”取520克（2瓶），食盐3公斤，加水300公斤，放入一个曝气头或气石，进行充气培养24小时，然后停止充气，PH降到4左右时，可静置密封保存2个月左右，慢慢取用，取用一部分后，剩下的发酵液可再次马上密封保存；
保存时间久之后，表面有一些白膜是醋酸菌膜，是正常现象，去掉表层白膜，用里面的液体即可，海洋红酵母扩培液不担心保存时间长，时间越长，酵母细胞自溶死亡，反而可以破解细胞壁而释放出其中的虾青素类维生素代谢产物；
6、海洋红酵母扩培液的使用 ***
在室内工厂化养虾中，可以显著改善对虾体色，提高抗应激能力，增强免疫力；
⑴ 泼水使用：用量为30～50毫升/立方米/天；
⑵ 可以拌料使用：用量为饲料量的3～5%左右；
