大暑节气，气候高温高湿，消化道疾病的患病率急骤上升。医药学家李时珍曾提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙。”意思是说喝粥能健脾益气、补充身体气津的亏耗，以补虚损。在此为大家介绍几款大暑节气适宜喝的粥品。
荷叶消暑粥
食材：荷叶6克、砂仁6克、粳米50克。
功效：清热利湿、解暑生津、调理脾胃。
做法：将粳米洗净后放入两味药材，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂，冷却后即可食用。
薏苡仁玉米须粥
食材：薏苡仁15克、玉米须6克、大米50克。
功效：解热健脾、利水祛湿、补虚和胃。
做法：将白米洗净后放入两味药材，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂，冷却后即可食用。
生姜益气粥
食材：生姜三五片、淮山50克、白米50克。
功效：生姜健脾益气、开胃止呕。
做法：将白米洗净后放生姜，加500毫升水以大火煮开转小火，加入淮山后煮10分钟，冷却后即可食用。
苦瓜粥
食材：苦瓜半条、白米50克。
功效：开胃醒脑、祛湿除烦。
做法：将苦瓜半条切薄片后焯出苦水，将白米洗净后加500毫升水以大火煮开转小火，加入苦瓜后煮10分钟，冷却后即可食用。
山药红绿豆粥
食材：山药、绿豆、红豆各10克、白米50克。
功效：补脾肾、益气养阴、解热消暑。
做法：将白米洗净后放入三味药材，加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂冷却后即可食用。
大暑三宝
大暑节气人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间有食黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
01
黄鳝
黄鳝生长在水岸泥窟之中，小暑前后一个月的夏鳝鱼最滋补、最味美，此时食用能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。不过黄鳝虽好，也非人人皆宜。
患有高血压、卒中后遗症、甲状腺功能亢进症、支气管扩张、活动性肺结核、感冒发热、急性支气管炎、急性鼻炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者都要敬而远之。
平时容易“上火”的朋友，也不宜吃黄鳝，以免“火上浇油”。
02
莲藕
在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。
此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
03
绿豆芽
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的作用。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品。但绿豆芽性偏寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
不过，烹调时配上一点姜丝或椒丝，或是搭配些偏温的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性了。
来源：上海静安