中国养猪业“苦豆粕久矣”，尤其是2022年豆粕价格连创历史新高，给猪场增加了极大的养殖成本，豆粕减量替代已然成为国家行动和行业共识。2023年3月22日，由猪场动力网、国家生猪产业技术创新战略联盟、湖南农业大学动物医学院联合主办的第三届中国猪业赋能大会暨赋能荣耀榜颁奖盛典，在湖南长沙•吉美国际会展酒店隆重召开。
近四百位行业精英，包括养殖巨头、 *** 协会、科研院校、规模猪场、数字化服务平台、动保、饲料、消毒剂、技术服务、设备企业等高管代表荟萃本届大会，共同围绕行情趋势与产业政策、数智养殖与创新驱动、疫病变化与技术创新、新兴业态与科技应用四大主题，分别从产业、技术、创新、科技等维度展开思想碰撞。
金牌协办单位嘉吉动物营养 中国猪料技术应用经理 吕忠海博士向与会嘉宾作《低蛋白技术在豆粕减量中的应用》的报告，一起来看这家国际知名的饲料企业，在低蛋白技术上取得的最新进展。
嘉吉动物营养中国猪料技术应用经理 吕忠海博士
低蛋白日粮对猪场的意义
何谓低蛋白日粮？即日粮蛋白质水平降低2%--4%，同时应用合成氨基酸，满足畜禽日粮中氨基酸的种类、比例和数量的需要，畜禽生产性能不变，饲料转化率、畜禽氮沉积和氮排放、抗热应激能力均有所改善。
在节约饲料资源、降低饲料成本、减少环境污染、改善猪舍环境等方面，低蛋白技术极具推广应用价值。据吕忠海博士讲述，中国商品猪饲料降低蛋白质水平1.5%，可以减少1400万吨豆粕用量；猪日粮CP每降低1个百分点，可降低饲料成本20-50元；猪日粮CP每降低1个百分点,可将氮的排出量减少10%，这意味着对于一个万头猪场而言，每年可少向环境中排放近10吨氮，这个量相当于150吨豆粕中的蛋白质含量；猪日粮CP每降低1个百分点，猪舍氨气浓度可降低10%以上。
“高蛋白日粮造成氨基酸浪费，而低蛋白日粮，不仅可以降低豆粕使用量，还能提升饲料效率。迄今，低蛋白技术已日趋成熟。”吕忠海博士表示。
尽管低蛋白日粮技术有非常明显的优势，但作为低蛋白日粮技术的核心，是需要建立精准的净能体系和可消化氨基酸模型，而这需要大量的基础投入和持续的研发。
嘉吉动物营养低蛋白技术实现豆粕减量的关键点
吕忠海博士向与会嘉宾，从低蛋白技术应用的基础、核心和保障三大方面，详细解说嘉吉动物营养的低蛋白日粮技术。
1.净能体系是低蛋白技术应用的基础。净能系统综合了每种营养素中的可消化能量值。净能才是猪生长和维持生命所需的能量，嘉吉CNS体系包括净能体系、可消化氨基酸模型、动态营养需求及原料营养成分，嘉吉CNS 对每种营养成分的消化率和能值进行及时更新。
低蛋白不等于低营养，低蛋白不等于低性能。低蛋白日粮使用NE系统（NE:豆粕/玉米=0.73）的优势体现在，更好地代表了饲料中有效能的含量，能更好地估计生长猪的能量沉积。
2.可消化氨基酸体系、理想氨基酸模型是低蛋白技术应用的核心。
不同阶段，不同需求，其氨基酸模型不同。
嘉吉动态氨基酸平衡模型，根据市场需求变化及时强化氨基酸模型，提高日增重，降低料肉比，改善收益。
根据动物阶段选用合适的氨基酸模型，添加赖氨酸 *** S，蛋氨酸MET, 苏氨酸 THR,色氨酸TRP,异亮氨酸ILE, 缬氨酸 VAL等必要的合成氨基酸。
3.原料精准评估是低蛋白技术应用的保障。由于饲料原料受品种/基因差异、环境/收割季节、存储/加工/运输、饲科加工等环节的影响，造成营养价值有变异。
嘉吉拥有世界上更大的数据库之一近红外数据库，涵盖了超过200多种不同原料成分的200多万个样品分析值，全球有超过30多个近红外专家持续监测仪器和数据，确保数据的准确性，以此来使嘉吉的客户做出具有附加值的决定。
关于豆粕减量的思考
如何精准评估非常规蛋白源?嘉吉动物营养通过感观检测、NIR近红外检测、毒素检测、中心试验室检测，精准评估与应用非常规蛋白源。
如何精准设定营养标准和饲喂程序？评估指标不同，氨基酸浓度反应将随之变化。TAC商品猪不同饲喂程序饲养试验研究结果显示，低迷行情下，阶段划分越细，越节省饲料，造肉成本越低。但行情好的时候，合理的营养标准设定，可实现效益更大化。
嘉吉低蛋白技术的应用
嘉吉低蛋白日粮的设计优势具有三大：①嘉吉CNS精准的净能体系和可消化氨基酸模型确保低蛋白日粮营养精确供给；②MAX系统精准模拟猪群实际生产的营养需求，精准设定低蛋白日粮的营养标准；③自2008年低蛋白技术本土化应用以来，产品持续更新升级，稳定的效果赢得客户认可。
低蛋白技术在生长育肥猪中的应用，与高蛋白日粮相比，低蛋白日粮可以降低造肉成本0.45元/公斤，每头猪节省饲料成本40元。不同体重阶段粗蛋白水平更低推荐如下图所示：
在成本和环保的双重压力下，低蛋白质日粮研究和应用已然成为热点。迄今，低蛋白技术已日趋成熟，嘉吉动物营养的低蛋白日粮技术集全球科研技术优势，赋能中国养猪业健康发展。
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