肉牛瘤胃里有细菌？有什么用途和意义
栖居于肉牛瘤胃内的细菌有近400余种，绝大部分为厌氧细菌，每毫升瘤胃液中细菌的数量可以达到200~800亿。绝大多数厌氧细菌可将肉牛所采食的饲料分解产生挥发性脂肪酸乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、氢、二氧化碳、甲烷等代谢产物，同时也可产生大量肉牛生长所必需的B组维生素。当瘤胃pH大于6时，有利于纤维分解菌的生长和繁殖，有助于消化纤维性粗饲料，并能为肉牛合成和贮存体脂肪提供大量的乙酸、丁酸等前体物。当进食大量含可溶性糖类和淀粉时，瘤胃因大量乳酸的积累而使pH值低于6时，纤维分解菌也会因pH过低而大量死亡，进而造成肉牛粗饲料采食和消化能力下降。鉴于以上细菌的作用，在肉牛生产实践中，首先，要保证进食充足优质粗饲料的条件下，提供不超过总日粮比例50%的精饲料；其次，不宜饲喂酸性过高的发酵饲料，为避免出现瘤胃酸中毒，可适当在肉牛精料中添加不超过1.5%的小苏打；在选择饲料添加剂时，不宜选择对瘤胃细菌有抑 *** 用的药物类添加剂，可首选促进肉牛消化粗饲料的酶制剂、益生菌制剂或 *** 瘤胃细菌增殖的益生元或前生素等添加剂；最后，不适宜在肉牛日粮中添加过多的油脂类，否则会对瘤胃细菌具有毒害作用。（李强）
来源 ▏张掖市畜禽养殖业专家服务团
编辑 ▏王静 审核 ▏聂鑫
