二十多年前，乳猪日粮配方中的系酸因子便引起了动物营养学家们的重视。随着研究的深入，近几年“更佳乳猪料系酸力”的概念开始出现并有效实施在乳仔猪饲料当中。
一、系酸力的概念及乳仔猪饲料更佳系酸力范围
饲料系酸力即饲料结合酸的能力，指100克饲料或饲料原料，加入200毫升去离子水中，用浓度为1摩尔的盐酸滴定该溶液，使该溶液的pH值为4.0时所用盐酸的毫升数（毫摩尔数）。
一般乳猪料系酸力大致范围为：含石粉的饲粮系酸力范围约为30-40 mmol/100g，含石粉添加0.3% 复合酸化剂的饲粮系酸力约为30-35 mmol/100g，含有机复合钙的饲粮约为23-25 mmol/100g，含有机复合钙并添加1-1.5%有机酸的饲粮约17-20 mmol/100g，断奶仔猪更佳系酸力范围15-25 mmol/100g。
表1 常用原料系酸力
（张宏福等，2002）
二、低系酸力日粮有益于乳仔猪的肠道健康
张心如（2003）、李清（2004）等报导：低系酸力日粮促进断奶仔猪肠道（小肠、盲肠、结肠）的发育；极显著提高胃蛋白酶活性；有利于酶解大豆球蛋白类过敏性抗原，解决断奶仔猪营养性、过敏性腹泻；帮助建立仔猪肠道微生物菌系平衡，保证有益菌（乳酸菌类）在肠道内的优势地位；产生丰富的微生物代谢物（乳酸菌素、维生素、风味物质、限制性氨基酸、挥发性脂肪酸等），有利于提高仔猪的健康度和生长速度。
表2 不同pH条件下胃蛋白酶原的激活率
（冷向军等，2001）
三、更佳系酸力乳猪料的配方设计注意事项
杨富林（2000）研究表明：断奶仔猪料系酸力为20 mmol/100g对仔猪生长效果较好，日粮系酸力不宜超过30 mmol/100g。
表3 不同系酸力饲料对断奶仔猪生长性能的影响
（刘庚寿等，2006）
综合各类文献研究，更佳系酸力乳猪料配方设计参考如下：
1、使用甲酸钙全部替代细石粉；
2、添加3-5 千克/吨复合酸化剂；
3、在添加复合酸化剂的基础上额外添加3-5 千克的二甲酸钾；
4、配方中添加5%-15%的乳清粉（乳酸杆菌发酵乳糖产生乳酸）；
5、使用包被氧化锌替代普通氧化锌；
6、配方中使用有机微量元素螯合物替代无机微量元素；
7、应用低蛋白日粮技术。
总之，饲粮系酸力是影响乳仔猪胃内酸度的主要因素之一，适宜的饲粮系酸力可以改善仔猪的胃肠道健康、 减少腹泻、提高生长生产性能，在设计乳仔猪料日粮配方时一定要格外注意。
参考文献：
[1]张宏福，杨富林，杨琳等.断奶仔猪消化道酸度及其调控研究进展[J].中国畜牧杂志，2002，3（38）：51-52.
[2]张心如，罗宜熟，杜干英等.猪消化道酸度与调控[J].养猪，2003，4：51-53.
[3]李清，杨亮宇，贾俊静.断奶仔猪消化道酸度发育及其影响因素[J].当代畜牧，2004，1：3-5.
[4]冷向军，李小勤，王康宁.PH值对胃蛋白酶原激活率影响的研究[J].广西农业生物科学，2001，20（1）：27-30.
[5]杨富林.断奶仔猪日粮酸度模型建立及其应用研究[D].广州：华南农业大学，2000.
[6]刘庚寿，龚德林，张敏贤等.不同系酸力饲料对断奶仔猪生产性能和腹泻的影响[J].饲料工业，2006，27（1）：33-34.
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