“泰国笋壳鱼是上海人餐桌上的一道名菜，本地人反而吃得少。”冯乐朋是阜沙镇纯种泰国笋壳鱼的养殖大户，今年40岁，自16岁初中毕业后就开始从事养殖行业，目前在阜沙镇承包了300多亩鱼塘养笋壳鱼。“五一”劳动节当天，记者来到他的阜沙养殖场，他给记者介绍了养殖笋壳鱼的情况，由于见到脆肉罗非鱼行情好，从去年开始，他用180亩笋壳鱼鱼塘混养脆肉罗非鱼，效果不错。
市场在上海，本地卖得少
冯乐朋的养殖棚很简陋，四周是鱼塘，刚坐下他就告诉记者，“笋壳鱼分澳洲的笋壳鱼和泰国笋壳鱼两种纯种，还有杂交的笋壳鱼，珠海、三水、中山都很多人养殖笋壳鱼。”他说，笋壳鱼养殖成本高，周期长，需要一年半，加上地租、人工、冬棚、消毒、电费等，“在这些成本里，笋壳鱼食的小鱼成本占7成。”他对记者讲，笋壳鱼肉质鲜嫩，且没有细刺，特别受上海人青睐，是上海人餐桌上的一道名菜，他的泰国笋壳鱼更大市场在上海，本地市场反而卖得少。
“基本上都是广州黄沙水产批发市场、佛山市环球水产交易市场的鱼贩子来收鱼，直接发货到上海。”冯乐朋说，他从2002年开始专门养殖泰国笋壳鱼，已经养了18年，价格更高峰是2008年，出塘价160多元一公斤，其他年份价格也一直保持在100多元一公斤左右，基本很顺利，今年是价格更低的时候。
“好在出了一些鱼，要不亏损更多，之前收鱼的人说让留多一点在年后，好在没留。”据冯乐朋称，在农历年前，冯乐朋以90元一公斤的价出了1.5万多公斤笋壳鱼。受疫情影响，农历年过后，他养殖的笋壳鱼一直压塘，导致鱼塘里4成鱼超出标准规格，成了一斤半以上的超大鱼。冯乐朋说，在笋壳鱼界，体重9两到一斤半的是标准鱼，售价更高，利润也高。而超过一斤半就是超大鱼。
“前几天一共卖出了4000公斤笋壳鱼，按照塘头价66元一公斤，比疫情前的价格低了好多。”
“现在可以出塘的有40亩，约5万公斤。但按照现在的价格66元一公斤基本没有赚钱，加之有4成超大鱼需要继续吃饲料算下来还亏本了。”冯乐朋向记者透露，去年年底他开始混养脆肉罗非鱼，今年准备扩大脆肉罗非鱼的养殖面积，进行多元化发展。
开创养殖新路：笋壳鱼与脆肉罗非鱼混养
养了多年笋壳鱼的冯乐朋听说脆肉鲩罗非市场好，去年就用180亩把脆肉罗非放到笋亮鱼塘中混养，两种鱼类各一半。“混养就要在塘中放多一台增氧机，因为密度大要增氧，经过一年的试验，已初见成效。”冯乐朋对记者说。
混养如何解决笋壳鱼与脆肉罗非的饲料问题？记者问道。“笋壳鱼只吃小鱼，不吃脆肉罗非鱼的饲料，它们不抢吃。”冯乐朋说，笋壳鱼是昼伏夜出，晚上和早上出来揽食。
由于有多年的养殖经验，冯乐朋懂得让笋壳鱼和脆肉罗非更适应养殖环境的技术，他通过中药饲料来调理脆肉罗非肠胃，让脆肉罗非更适应混养，而笋壳鱼也要通过液态中药来调理肠胃。“这种鱼主要是要调好它们的肠胃，要不然会得肠胃炎。”
“现在养笋壳没钱赚，想混养多些脆肉罗非。”冯乐朋也想过混养来增加收入。
据冯乐朋介绍，他除了养殖笋壳鱼，还孵化笋壳鱼种苗。“苗和成鱼各占一半，规格两三公分的鱼苗销量最多，一公斤有6000条左右。”据了解，冯乐朋一年可以卖300万条鱼苗，收入约75万元，鱼苗由于养殖周期短，利润更高，占一半左右。
由于之前的销售渠道单一，他也想过通过 *** 电商等形式增加销售渠道，“我们想做一个优配供应链来做销售，目前还在规划中。”他说，“如果少量出鱼不划算，还是要大批量出鱼才行，所以电商销售渠道得再想想。”冯乐朋对记者讲道。
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◆文+/记者 黄廉捷 张倩 程明盛
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◆编辑：汪佳
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