动物福利的基本原则是保证动物康乐。从理论上讲,动物康乐的标准是满足动物的一切需求。动物的需求分为3个方面:维持生命需要、维持健康需要及维持舒适需要。
但在实践中,生产管理者只重视动物需求的前两个条件,而忽视第3个条件,盲目追求利润更大化,破坏了这种平衡,这也是当前集约化畜牧生产方式所带来的负面效果。我们要知道,关注动物福利就是保障人类福利。因此,更大限度地满足动物需求的第 3个条件,才能更好的保障动物福利,从而保障人类健康。
动物福利
动物福利的理念是追求动物与自然的和谐共处,主张一切生命的互动平衡。我们提倡重视动物福利,不仅是为了让动物生活的舒适,确保家畜享有动物福利,同时也是为了能提高畜禽的生产性能,从而带动经济效益的增长。故在规模化、集约化的生产方式中,重视动物福利一方面可以确保家畜的健康生长,从而提高其生产性能,同时也降低了规模化、集约化养殖的风险和影响。而且,在当今世界上,很多国家和地区已经把动物福利和国际贸易紧密挂钩,动物福利潜在的贸易壁垒不可小觑。因此,必须更新观念,重视动物福利问题。
动物福利包括生理福利和精神福利两方面,英国农业动物福利协会(FAWC)提出了动物福利须遵循“五项基本自由":
(1)不受饥渴的自由;
(2)生活舒适的自由;
(3)不受痛苦伤害和疾病威胁的自由;
(4)生活无恐惧和悲伤感的自由;
(5)享有表达天性的自由。
保障动物享受到这5项自由,才能充分体现动物福利的概念和内涵。
规模化养殖场应注意的动物福利
饲养福利
畜禽舍条件要求:栏舍动物活动空间适宜;舍内通风良好,光照充足;舍内地面和垫料安全高效;噪音小;有专门的排泄场所;日粮与饮水安全高效;有专门的隔离饲养间;畜禽运输通道符合要求。
生产管理水平要求·饲喂与饮水规律;动物休息时间充足;群体的规模适中,群体内成员稳定;饲养员对动物的态度和行为要亲切缓和;环境卫生与疾病预防措施的效果好;设备的质量和可利用率高;具有较好的处置紧急情况的条件。
运输中的福利
运输前首先进行诱导,创造适合的氛围,给动物一种安逸的感觉,禁止棍打脚踢。长途运输中,车厢内要整洁干净,有适度的光线和足够的空间,要给予动物足够的饮水和饲料;运输时间应多选在凉快的清晨或傍晚;运输途中,驾驶员要谨慎驾车,防止急刹车、突然转弯等,停车时要保持车的平稳。
有关国际法规规定,猪在运输中,运输时间超过8h就要休息24 h,否则会对猪产生不利;公牛在运输的过程中或可出现打斗情况,故在运输时应单笼分开装载。
屠宰福利
屠宰时,应该对致晕、放血、噪音、悬挂几个关键控制点制定严格的限制,并做好监督工作。动物福利提倡动物安乐死,如二氧化碳麻醉放血,从而减少由捕捉、捆绑、电击带来的痛苦。这在一定程度上缓冲了肉pH值的下降,保存了肉中的肌糖原,改善了肉品质。
屠宰时,必须隔离屠宰。不被其它动物看到,因为相互观望、发出的惨叫声等,都会使动物处于精神高度紧张和心理恐惧的状态,引起严重的应激反应而降低肉品质。另外,还要提高屠宰人员的技术水平,减少动物屠宰过程中的痛苦,力求对动物的“善宰
在规模化养殖下影响动物福利的因素中,周期最长的便是畜舍的环境因素。所以,改善畜舍环境就可以很大程度的提高畜禽的动物福利,提高生产性能,为养殖场带来更大的经济效益。
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养殖场可以根据环境的不同情况来选择适合的植物精油环境治理方案,通过在臭味较浓、蚊蝇较多的地方对空气的无组织臭气进行有效的处理,改善畜禽生存环境,并且对猪场工作人员和周边百姓也能够提供一个环保的工作和生活的环境。