在饲养畜禽时应特别注意饲料的发霉问题，饲料发霉多数是由饲料质量低下或饲料的存储环境不符合要求所致。饲料发霉变质后会产生大量的霉菌，霉菌在繁殖过程中会分泌对畜禽类有害的毒素，俗称“霉菌毒素”。但很多饲养者会忽视这一问题，导致发生一系列不良后果。近几年出现类似的病例很多，主要的临床表现多为采食量明显降低、生长不良、粪便稀、严重时会出现慢性中毒的症状。
霉菌毒素是某些霉菌在基质（饲料）上生长繁殖过程中产生的有毒的次生代谢产物。霉菌种类很多，但能产生霉菌毒素的只限于一部分产毒霉菌，而产毒菌种中也只有少数产毒菌株能产生具危险性数量的霉菌毒素。目前已知能产生霉菌毒素的霉菌有150余种，霉菌毒素约200种左右。动物摄入这种毒素污染的饲料后可导致急性或慢性中毒，称为霉菌毒素中毒。
霉菌毒素具体防治措施：
1、控制饲料原料的质量
关键在于严格控制原料的含水量。一般要求玉米、高粱、稻谷等的含水量应不超过14％；大豆及其饼粕、麦类、次粉、糠麸类、甘薯干、木薯干等的含水量应不超过13％；棉籽饼粕、菜籽饼粕、向日葵仁饼粕、亚麻仁饼粕、花生仁饼粕、鱼粉、骨粉及肉骨粉等的含水量应不超过12％。水分含量过高易于发霉，同时会增加加工成本，并使饲料产品中水分含量增高。因此应制定和执行原料含水量的内控标准。凡不符合内控标准要求的原料不得采购和入库。此外，要保证良好的原料贮存条件；原料出库采用“先进先出”制；在不影响生产的情况下尽量缩短原料库存期。
2、控制饲料加工过程中的水分和温度
饲料加工后如果散热不充分即装袋、贮存，会因温差导致水分凝结，易引起饲料霉变。特别是在生产颗粒料时，要注意保证蒸气的质量，调整好冷却时间与所需空气量，使出机颗粒料的含水量和温度达到规定的要求（含水量在12.5％以下，温度一般可比室温高3～5℃）。同时，要注意在冷却器中进入和流出的物料流量应一致、料流应均匀，使颗粒料含水量均匀，因为不均匀的冷却和干燥会使颗粒料中有潮湿点，易引起霉菌生长。
关于饲料产品中水分含量的允许值，我国规定，猪、鸡配合饲料的水分含量在北方不高于14.0％，在南方不高于12.5%。并规定，符合下列情况之一时可允许增加0.5％的含水量，即：①平均气温在10℃以下的季节；②从出厂到饲喂期不超过10天者；③配合饲料中添加有规定量的防霉剂者。猪、鸡浓缩饲料的水分含量，在北方应不高于12％，在南方不高于10％。
3、 注意饲料产品的包装、贮存与运输
饲料产品包装袋要求密封性能好，如有破损应停止使用。近年日本有人研究饲料防霉包装袋。这种饲料发霉包装袋由聚烯烃树脂构成，其中含有0.01%~0.05%香草醛或乙基香草醛，它缓慢地释放入饲料中，既可防霉，又具芳香味而增进适口性。
饲料产品的贮存应与原料贮存一样保证有良好的贮存条件。产品销售出厂应按“先产先销”的原则，尽量缩短产品库存时间。
运输饲料产品应防止途中受到雨淋和日晒。应向中间营销商或用户强调注意饲料的贮存保管。
立即停止饲喂发霉变质的饲料，对未发霉的饲料进行隔离储存至通风干燥处，对已经发霉的饲料可采用具有脱霉脱毒作用的牧之骄牧霉清进行处理。牧之骄牧霉清属于新型的饲料添加剂，具有脱霉、脱毒、抗腹泻、抗应激等多种功效。是畜牧养殖（包括禽类、猪、牛、羊）行业理想的饲料脱霉剂。
霉变饲料的处理与利用：
霉变严重的饲料必须废弃，决不可迁就加以利用。对于轻度霉变的饲料，如果一概弃去不用，则可造成较大的经济损失。因此，对轻度霉变饲料的去毒处理与合理利用，引起了国内外的广泛关注。根据饲料原料与产品的不同情况，可采用以下各种 *** 。
1、剔除霉粒法
由于霉菌毒素在谷实籽粒中分布很不均匀，主要集中在霉坏、破损及虫蛀籽粒中，如果用手工、机械的或电子的挑选技术将这些籽粒挑选除去，可使饲料原料中的毒素量大大降低。某些在田间生长期感染霉菌的谷实如赤霉病麦粒，其比重比正常麦粒小，可利用风选法将小而轻的病麦粒吹掉；也可用一定比重的黄泥水或20％食盐水使病麦粒漂浮而除去。
2、混合稀释法
将受霉菌毒素污染的饲料与未被污染的饲料混合稀释，使整个配合饲料中的霉菌毒素含量不超过饲料卫生标准规定的允许量。
3、对饲料中的霉菌毒素进行脱毒处理
通过物理学、化学、微生物学的 *** ，可使饲料中的霉菌毒素不同程度地失活或除去。
大多数霉菌毒素，特别是黄曲霉毒素对热稳定，在通常的加热处理（蒸煮烘炒）时破坏很少，只有在加热加压或延长加热时间的情况下才能使一部分霉菌毒素失活。
4、利用牧之骄牧霉清脱毒
针对霉菌毒素的理化特性和在动物体内的代谢特性，可采用牧之骄牧霉清按一定比例混入饲料产品中，使其在动物体内发挥拮抗霉菌毒素的作用。
牧之骄“牧霉清”是由牧之骄（北京）生物科技有限公司研发的一种多重功效饲料脱霉剂产品。首先，通过吸附和转换降低霉菌毒素对动物体的危害。其次，改性矿物质、酵母细胞壁，高效吸附各类霉菌毒素，降低霉菌毒素污染导致的肝脏、肾脏及胃肠道损伤。再次，本产品所含的甘露聚糖、β-葡聚糖等物质能够改善畜禽肠道微生态环境，促进有益菌增值，从而提升动物生长和养殖表现。
