一、生物发酵饲料的现状分析
随着人类生活水平的提高,人们对于优质蛋白食物的需求量逐渐攀升，从而 *** 了养殖业的发展。据统计，我国的蛋白饲料产量供不应求，主要靠进口解决，预计到2030年，我国蛋白饲料的缺口将要达到2790万吨。而发酵饲料作为一种新型环保饲料，已经成为当今热点研究方向。
目前我国从事生物饲料及相关业务的企业数量达1000余家，预计到2025年，生物饲料产品市场份额将达到2000亿元/年，而且生产技术和应用技术水平将大幅度提高并标准化。
（预期在未来的 3~5 年，发酵饲料的生产规模有望达到 1000万~2000万t/年，按照每吨发酵饲料添加1 ~ 2kg 酶制剂，添加 100g 发酵菌剂进行计算，未来几年发酵饲料中酶制剂的添加量将达到 2万 ~ 4万t，微生态制剂的添加量将达到 2000~4000t，发酵饲料中酶制剂的添加量将占国内整个 饲用酶制剂市场的 20%~40%。）
同时由于贸易战、疫情等原因，粮食原料的进口受到影响，玉米、豆粕等价格居高不下，造成养殖成本的飙升。通过发酵技术将一些农作物副产物、食品加工下脚料、新型牧草等再造成动物饲料，可以有效缓解饲料成本压力。
发酵饲料
二、地源性可发酵资源多
地方性饲料资源具有独特的营养价值、不易加工处理、流通成本高、易变质、季节性强和有一定地理范围等特点, 合理发酵利用, 可降低饲料成本, 提高养殖经济效益。
主要有以下几类
1，农作物副产物：玉米芯、麸皮、棕榈粕、豆粉、玉米皮等；
2，食品加工下脚料：豆渣、酒糟、苹果渣、枸杞渣、粉丝渣等；
3，牧草类：构树、蛋白桑、全株玉米（玉米秸秆与玉米果实一起）、苜蓿粉、甜象草、甜高粱等
三、好氧发酵的意义
1、解决某些原料含水量高的问题
例如豆渣，豆渣是畜牧养殖过程中常用的食品下脚料之一，但是因为其含水量较高，难以充分利用。如果通过厌氧发酵豆渣，必须混合大量的干性辅料，生产成本的提升使得豆渣的利用价值大大降低，失去再加工的意义。
好氧发酵与厌氧不同，在发酵的过程中不断产生热量将豆渣中的水分挥发掉，从而降低豆渣的含水量，这种处理方式基本不会增加成本，因此好氧发酵比较适合高水的下脚料再利用。
发酵饲料养猪
2、降低某些原料中的纤维素
例如构树、蛋白桑，这一类原料属于木本植物，纸条中的粗纤维含量比较高，通过发酵之后，可以降低一部分的粗纤维，将大分子的纤维素转化成容易消化吸收的小分子物质，更适合猪、鸡等单胃动物的食用。
3、防止原料的霉变
例如果渣、蔬菜尾菜这些鲜料，一是水分含量高，二是营养价值比较高，如果在温度很高的情况下是难以存储的。发酵之后，乳酸菌等代谢产生的有机酸可以起到有效的保护措施，延长保鲜时间，防止霉菌的繁殖。
4、发酵全价料
通过发酵工艺发酵全价料，既保留了能量不流失又能控制酸度，充分发挥益生菌的作用，代谢产生众多的消化酶，提高全价料的消化利用率。
四、好氧发酵生产工艺
依靠人力完成好氧发酵，费时费力，借助专业的翻抛机可以实现量产。
五、好氧发酵之后原料的变化
发酵的意义有两个，一是体外预消化，二是体内促消化。
体外预消化主要体现在：粗蛋白、粗纤维等大分子物质经过发酵之后变成了小肽、氨基酸、葡萄糖等易吸收的小分子物质，更利于动物消化道的利用。
体内促消化主要是因为益生菌代谢产生了众多的外源性消化酶，外源性消化酶可以辅助肠道固有消化酶的作用，增强对饲料的消化吸收利用。
六、发酵饲料在养殖中的效果简析
1、改善饲料的适口性，提高动物的食欲，增加采食量
2、对断奶之后的仔畜应激性腹泻，具有很好的预防作用
3、增强动物的免疫力，减少40%疾病的发生
4、改善养殖环境，尤其是降低了氨气、硫化氢等有害气体的产生
